Insalata di gelato caldo - Ricetta fotografica su Mcooker: le migliori ricette

Insalata tiepida con gelato

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
maionese o qualsiasi salsa a base di maionese	400 gr
crema di formaggio (io avevo sciolto)	200 gr
wasabi	2 cucchiai
olive	0,5 lattine
verdure per gelato (avevo cipolle verdi e aneto)	1 pacco
pasta	100 grammi
salsiccia bollita affumicata (cervelat)	150 gr
cetriolo	1 pc
ravanello	6 pz
Peperone	1 pc
pisello verde	4 cucchiai
funghi (io avevo quelli legnosi neri essiccati)	0,5 manciate
cipolle a bulbo	0,5 pz
insalata verde (avevo cipolle verdi, prezzemolo e aneto)	1 pacco
foglia di lattuga
olio vegetale per friggere

Metodo di cottura

1) Con la composizione di questo gelato puoi sperimentare all'infinito. Prova a sostituire la maionese con panna acida e formaggio fuso con feta salata. Puoi prendere la crema di formaggio con un gusto più neutro, ad esempio, Ricotta, Philadelphia o Mascarpone, ma poi il gelato dovrà essere salato (se hai scelto la panna acida come secondo ingrediente principale, non la maionese). Il wasabi può essere sostituito con la senape ed è meglio con granuloso. Al posto delle olive, usa cetrioli sottaceto o capperi ...
Ecco cosa ho usato questa volta:
Ma iniziamo ...
Tritate finemente le verdure e le olive.
Uniamo maionese, formaggio, olive e wasabi.
Batti bene la massa con un frullatore.
Mescolare delicatamente la massa montata con erbe tritate.
Congela il composto in una gelatiera per un'ora.
Questa salsa surgelata può essere utilizzata con quasi tutte le verdure o insalata calda. Nella stagione calda va semplicemente "evviva", e anche quando fa freddo
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2) E anche se questo gelato si sentirà a suo agio in un piatto con qualsiasi insalata, farò un esempio insalata tiepida.
Cosa ci serve oltre al gelato:
Mettere a bagno i funghi secchi in acqua tiepida per 20 minuti. Lessare la pasta. Nel frattempo tagliamo separatamente i prodotti che subiranno il trattamento termico.
Per friggere ulteriormente, tagliare il peperone e la salsiccia a listarelle, tagliare il ravanello in quarti, tritare i funghi gonfi.
A parte, tagliare il cetriolo a strisce sottili, la cipolla a semianelli sottili, il ravanello rimasto a cerchi sottili.
Pasta pronta, mescolare con funghi, salsiccia, pepe e ravanello, aggiungere i piselli e friggere tutto bene in olio vegetale.
Preparare i piatti per servire: mettere le cipolle tritate, i cetrioli, i ravanelli a pile sulle foglie di lattuga lungo il perimetro.
Mettere al centro l'insalata tiepida, spolverare con le erbe tritate finemente, aggiungere una pallina di salsa gelato.

Nota

Per servire con un'insalata tiepida è meglio un gelato ben congelato (almeno 2 ore in freezer), ma appena cotto, il gelato ancora soft è perfetto per il fresco insalata di verdure... In termini di consistenza, tale gelato manterrà bene la forma di una palla, ma allo stesso tempo è abbastanza morbido da mescolarsi facilmente con l'insalata.

Come bonus, un esempio di una tale insalata che ho preparato:

olive - 0,5 lattine
pera - 0,5 pezzi
cetriolo - 1 pz
pomodoro - 2 pezzi
peperone - 1 pezzo
cipolla - 1 pezzo
sedano - 2 talee
verdi (avevo lattuga e cipolle verdi)

Tagliare le olive e il sedano a rondelle, cipolla e cetriolo - semianelli, pomodoro - fette, pepe e pera - a listarelle sottili, fare a pezzi l'insalata, tritare finemente le altre verdure. Mescolare il tutto, mettere in una ciotola, mettere sopra una palla di salsa congelata.