Come risciacquare correttamente il riso?

Amici, ecco il riso prima del pilaf e altre preparazioni, dovete RISCIACQUARE abbondantemente per lavare via l'amido o cosa c'è di tanto bianco torbido nell'acqua sui chicchi di riso?

Personalmente mi lavo molto a lungo sotto l'acqua corrente.
Il riso va sempre mescolato !!!!!!!
Altrimenti, viene lavato male per almeno un'ora (per gravità).

Domanda:
Forse c'è un segreto? Non lo so?
Come lavate il riso?

Bene, c'è un drushlag nella caldaia e sotto il rubinetto che scorre di acqua purificata?
O c'è qualche filo della lavatrice del riso?
Cosa si frappone e sapone?
Altrimenti gli dà fastidio (riso) con un cucchiaio radere per circa 30 minuti sotto l'acqua corrente per un lavaggio completo :-(

Uso il riso a grani lunghi ma non al vapore.
Perché al vapore è meno utile.

Lo faccio (prima di fare il sushi, per esempio): verso il riso in uno scolapasta, che metto in una ciotola. E versando acqua. Lì, lo mescolo bene 1 volta (a mano o con un cucchiaio, secondo le tue preferenze), circa un minuto. Faccio scolare l'acqua, verso l'acqua pulita. Faccio esattamente lo stesso. E così - 5-6 volte. Si lavano particolarmente bene 8 volte, ma io non sono uno di quelli "testardi". Perché comincio a notare che più si lava, più il riso si sfrega contro se stesso e rilascia un'altra porzione di torbidità (poiché inizia a bagnarsi), e il processo può essere trascinato indefinitamente.
Prima del pilaf, in generale, il mio riso è una volta: per lo più lo preparo con chicchi lunghi, ma non è mai molto sporco.

C'è una cosa del genere per lavare il riso

C'è una cosa del genere per lavare il riso

BLIMEY !!!!!!!!!
Mi hai appena ucciso sul colpo!
Quindi lo sapevo! Cosa non può che essere!
Grazie mille!

E poi soffro così tanto e continuo a pensare: come posso motorizzare il processo allora?

più il riso sfrega contro se stesso e rilascia un'altra porzione di torbidità (poiché inizia a bagnarsi), e il processo può essere trascinato indefinitamente.

QUI! Padruga! Ho questa attività, sì!
Posso lavarlo per UN'ORA! Tanto quanto "raccoon palaskun" cosa intendo, un ahahaha anormale
Il mio per completare la purezza!
Cioè, quando NON c'è torbidità!
Quindi grano in grano !!

Questo parla della tua straordinaria perseveranza. Sei stato uno studente eccellente?
A proposito, ho provato a sciacquarlo fino alla follia e solo un paio di volte. Ad essere onesti, non vedo la differenza
L'unica cosa che può giustificare questo metodo di lavaggio (finché il bianco non vola negli occhi) è che il riso non ha bisogno di essere messo a bagno in seguito. L'ho comprato qui sul mercato "come l'uzbeco" - quello che è rossastro (come, non dipinto con un mattone, grattato il grano), lavato una volta, messo a bagno per 20 minuti (mentre tagliava tutto il resto) - il pilaf si è rivelato essere abbastanza friabile e gustoso. Anche a dispetto di quello che ho fatto in una pentola a cottura lenta, direi che il gusto mi andava bene al 100%. È vero, c'era anche una buona zira, che mi è stata portata da Tashkent stessa, con qualsiasi porridge di riso - shah-pilaf

Sei stato uno studente eccellente?

Cosa non sei? Ebbene, ho annusato la colla per un momento e ho infastidito le ragazze tutto il tempo! Kada uchizzo era quello?

E la diligenza è anche droga! bene lì asciugare / tagliare mescolare .. ahahaha

, questo è che il riso dopo non ha bisogno di essere messo a bagno. Ho comprato qui sul mercato "come un uzbeko" - quello che è rossastro (come, non dipinto con un mattone, grattato il grano), lavato 1 volta, immerso per 20 minuti (mentre tagliavo tutto il resto)

Ho scritto qualcosa di terribile sul mattone ahahahaha
E non metto mai in ammollo il riso.
In pentola a pressione per 12 minuti + 6 minuti di rilascio vapore.
IMHO Sono così DUU penso, il lavaggio gioca un ruolo enorme.
Nessun amido all'esterno: non si attaccano.

E non l'ho assaggiato :-( Sono uno stupido, giusto?

Sono un idiota eh?

Circa il fatto che gli uzbeki nei mercati dipingano il loro "vero riso per pilaf" con i mattoni - questa è una caratteristica nota da tempo. Il colore sarà più o meno lo stesso, ma il valore aggiunto è molto dolce.
Il kirghiso mi ha insegnato a mettere in ammollo il riso.A proposito, hanno anche il loro riso più corretto: il riso Osh.
E gli uzbeki hanno anche le carote gialle. Chiedete a Shpilka, lei lo sa!
Di solito tengo il silenzio sul cumino ... Non puoi mangiare pilaf senza di esso!

Usi il sommacco?

Usi il sommacco?

Fortemente arrossato. No
Finalmente non posso ammalarmi di QUESTO!
Cosa hai chiesto? Questa è la medicina eh?

Generalmente rendo semplice il pilaf.
Molta carne e riso e lo cospargo di vegetazione come :-)
Ma ne esce delizioso :-)

Pilaf con vegetazione, è un classico ...

A proposito di sumac in pilaf, per la prima volta sento che abbiamo usato il crespino ...

Di solito tengo il silenzio sul cumino ... Non puoi mangiare pilaf senza di esso!

Come si suol dire, il bunium di Badakhshan o il bunium persiano è migliore, ma non è realistico acquistarlo



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Certo, crespino ...

Pilaf con vegetazione, è un classico ...

Ebbene, è disgraziato dire qualcosa .. Ma non capisco davvero queste zirah. e nella vegetazione si dice "tutto in uno" :-) e basta :-)

Aggiungo il condimento pilaf al pilaf, ma adoro un solo produttore

Il resto che ho comprato non mi piace.

ma adoro un solo produttore

Oh, l'ho visto ad Ashan! compra oggi!
Grazie mille! Rispetto davvero l'opinione di Elena.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, C'è anche Zira iraniana (Kumin) 🔗

E finalmente non riesco a lavare il mio riso.
Io amo questo.
e niente si attacca mai.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, nemmeno io ho fiducia in questi polacchi che capiscano il pilaf

[Che]

Tutti gli uzbeki del forum verranno di corsa qui, Lenkaaa, gideeee!

Generalmente rendo semplice il pilaf.
Molta carne e riso e lo cospargo di vegetazione come :-)
Ma ne esce delizioso :-)

, Chee generalmente ignori le carote?

E il riso non si attacca, non perché viene lavato fino a quando diventa blu, ma da una grande quantità di olio.

Ed è meglio prendere il cumino nero, è più profumato.

A proposito di sumac in pilaf, per la prima volta sento che abbiamo usato il crespino ...

Lo stavo solo prendendo in giro
Tuttavia, non vedo nulla di sbagliato nel cospargere il riso cotto sul piatto con il sommacco. Kmk dovrebbe essere buono. Quando l'ho trovato in un negozio (non nel mercato, ma in un negozio, nella sua confezione originale), l'ho versato letteralmente ovunque per gioia

Ed è meglio prendere il cumino nero, è più aromatico.

Ma dove comprarlo? Ovunque nei mercati, solo Kumin dall'Iran.

Ho iniziato a comprare tale riso per pilaf

Piacere davvero.

Aggiungo il condimento pilaf al pilaf, ma adoro un solo produttore

Il resto che ho comprato non mi piace.

A Tashkent, i bazar vendono miscele pilaf in sacchetti, di solito per 1 kg di pilaf ...
A volte vieni su e le buste già pronte sono finite, quindi nei tuoi occhi con un misurino vengono raccolti diversi ingredienti e versati nella tua borsa.
Di solito è - pepe rosso, pepe nero, zra, zarchava, crespino, non mi sembra di aver dimenticato nulla, il resto viene aggiunto separatamente ...
Lena, acquista gli ingredienti e scegli la tua miscela secondo i tuoi gusti, è meglio che già pronta ...

Ma dove comprarlo? Ovunque nei mercati, solo Kumin dall'Iran.

Sì, il nocciolo della questione è che non puoi comprare qui, ea Tashkent è molto raro.

[sazalexter]

sazalexter, Penso che se cerchi bene, puoi trovare una buona zira. Devi solo trovare il mercato in cui la concentrazione di uzbeki è più evidente e girarci intorno. Al terzo turno, di solito chiedono quello che vuoi e, di regola, ce l'hanno, o lo troveranno tra una settimana, quando saranno portati da casa.

[Pakat]

La composizione di questo condimento (che si trova in un sacchetto): peperoncino, crespino, cumino, curcuma, coriandolo, santoreggia, salvia, alloro, peperoncino.
Pakat, la tua opinione?

foglia d'alloro

Questo è chiaramente inutile

[Ikra]

IkraNon hai nemmeno bisogno di cercare questo cumino, se c'è e ovviamente non è completamente imballato. Odora a un chilometro di distanza. In qualche modo 5 anni fa, quando ero a Tashkent, sono andato al mercato, nemmeno a quello della drogheria. E sentì l'odore della zira, iniziò a seguire la pista e si imbatté in un ragazzo che camminava e la vendeva. Ho segnato più gol in una volta, purtroppo è finito molto tempo fa.

[Pakat]

...coriandolo, santoreggia, salvia, alloro, peperoncino.
Pakat, la tua opinione?

Non abbiamo usato questi ingredienti nel pilaf, sono più tipici della versione indiana e iraniana del pilaf ...

[Ikra]

IkraNon hai nemmeno bisogno di cercare questo cumino, se c'è e ovviamente non è completamente imballato. Odora a un chilometro di distanza. In qualche modo 5 anni fa, quando ero a Tashkent, sono andato al mercato, nemmeno a quello della drogheria. E sentì l'odore della zira, iniziò a seguire la pista e si imbatté in un ragazzo che camminava e la vendeva. Ho segnato più gol in una volta, purtroppo è finito molto tempo fa.

Vasya, quale mercato, suppongo Alaysky?

[Vasilica]

Vasilica, sì, non ne ho ancora bisogno, ce l'ho, un conoscente l'ha portato da Tashkent. sazalexter ha detto che non puoi comprarlo. Ma per qualche motivo penso che a Mosca e San Pietroburgo puoi comprare tutto quello che vuoi. Hai una grande moschea, di sicuro lì, almeno nei giorni festivi, qualcosa del genere accade in giro, come una fiera. Oppure, ci deve essere una specie di negoziante "per la propria gente" con merci familiari alla diaspora.

Questo è chiaramente inutile

Questo è certo, oltre che salvia e salata. In generale, nella nostra famiglia, solo il cumino e talvolta il crespino vengono messi ogni giorno nel pilaf del giovedì (non festivo). E ora non metto nemmeno l'aglio, a mio marito (russo) non piace.

Non abbiamo usato questi ingredienti nel pilaf, sono più tipici della versione indiana e iraniana del pilaf ...

Quindi mi sono sembrati superflui, perché, tuttavia, noi, come figli di un'unica Unione, siamo più abituati al pilaf fatto da uzbeki, tagiki, kirghisi ...

[Pakatic]

Vasya, quale mercato, suppongo Alaysky?

Ahaha, eh, Pakatic, te ne sei andato così tanto tempo fa che non sospetti nemmeno quali cambiamenti siano avvenuti. Alaysky si è ora trasformato in una sorta di orrore. Ed ero nel mercato dell'abbigliamento Catartal.

CheBuRashGO, nemmeno io ho fiducia in questi polacchi che capiscono il pilaf

Bene, connazionale, sono una persona primitiva.
Faccio spesso il pilaf con maiale o vitello :-)
Quindi penso che tu possa aggiungere il polacco :-)
L'autentico pilaf richiede un ariete vivo :-)
Anche questo è tutto ..
Inoltre, il compito di una pentola a pressione è velocizzare e semplificare: -0

Che, e generalmente ignori le carote?

Non credo che ci troverò brandy, lavrushka, pepe - ci metto tutto!
Riso Basmati: l'ho provato più di una volta.
E ho anche comprato riso nero e un po 'di colore. nella pelle era .. Sono strani?
Sono ancora per il solito riso lungo. Questo è primitivo.

Quindi mi sono sembrati superflui, perché, tuttavia, noi, come figli di un'unica Unione, siamo più abituati al pilaf fatto da uzbeki, tagiki, kirghisi ...

Ir, ecco perché devi scegliere la miscela che più si adatta ai tuoi gusti ...

[Pakatic]

Ahaha, eh, Pakatic, te ne sei andato così tanto tempo fa che non sospetti nemmeno quali cambiamenti siano avvenuti. Alaysky si è ora trasformato in una sorta di orrore. Ed ero nel mercato dell'abbigliamento Catartal.

Uh-huh, l'ultima volta che sono stato a Tashkent 20 anni fa, Katartalsky, questo è probabilmente il bazar di Farhad?
Anche se un borsone, no, non lo so ...

Sono ancora per il solito riso lungo. Questo è primitivo.

E sono passato a Kuban (Crimea).

[Pakat]

Non credo che ci troverò brandy, lavrushka, pepe - ci metto tutto!

Le carote hanno bisogno di molti yoga, la tada e la curcuma non sono nada, danno il gusto e il colore appropriati.

Ma acquisti Vegeta nei nostri negozi o all'estero? Se nel nostro va male, c'è il glutammato monosodico (non so se l'ho scritto correttamente oppure no), c'è un esaltatore di gusto nella composizione. E all'estero, dicono, no.
Pakat, non Farhad completamente diverso, C'è un nuovo mercato a Katartala, vale a dire abbigliamento e prodotti chimici. domestico.

E sono passato a Kuban (Crimea).

Quindi cucino anche dal grano tondo Kuban, questo è tutto.

Ho iniziato a comprare tale riso per pilaf

Piacere davvero.

Ora siamo anche nei preferiti

C'è una cosa del genere per lavare il riso

Tornando all'argomento principale ...
Ho un tale risciacquo, molto comodo, ho caricato il riso, ho aperto l'acqua e sono andato per affari, e dopo 15-20 minuti, il riso più puro e le mani pulite non sono bagnate.
Qui ci sono solo un grande consumo di acqua, è incluso nelle utenze per me, ma se c'è un contatore dell'acqua, probabilmente sarà costoso ...

L'acqua fredda costa poco. Quindi non si rovinerà.

E il riso è così semplice ...

Ho un tale risciacquo, molto comodo, ho caricato il riso, ho aperto l'acqua e sono andato per affari, e dopo 15-20 minuti, il riso più puro e le mani pulite non sono bagnate.

eccezionale! DOVE comprarlo?
Sto scavando alibaba e cose del genere ...
Non riesco a trovare qualcosa :-( Lo voglio.
Anche se puoi litigare con un drushlak attaccato a una padella + tubo flessibile + fornitura d'acqua. L'idea è chiara.

Qui ci sono solo un grande consumo di acqua, è incluso nelle utenze per me, ma se c'è un contatore dell'acqua, probabilmente sarà costoso ...

Vedi un connazionale? non vivi nella tua patria da molto tempo.
Abbiamo tutti servizi a San Pietroburgo!
un magnete sul contatore dell'acqua: questa è Utility!
Tutta la casa consuma l'acqua PORVA, e secondo i contatori ognuno ha un minimo.
Vodokanal è furioso e non ha nulla da dimostrare. Abbiamo bisogno di una prova ben ragionata, ma rompiamo anche il misuratore di input in casa :-)
ancora una volta, le tecnologie occidentali hanno affrontato il furto russo :-)
Inoltre, quando TUTTI rubano contemporaneamente, alla fine agitano la mano .. perché non puoi sparare a tutti (c) Gaidar :-)

DOVE comprarlo?
Sto scavando alibaba e cose del genere ...
Non riesco a trovare qualcosa :-( Lo voglio.

Ho inviato collegamenti in modo personale.

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Baba ha bisogno di scavare per espresso ...
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