Shortcakes alle more

Shortcakes alle more

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
Burro	100 grammi
Uovo	1 pc
Tuorlo	2 pz
zucchero	1 tazza
Vanillina	Sulla punta di un coltello
Panna acida	2 cucchiai
Farina	2 tazze
Lievito in polvere	1 cucchiaino
sale	1/4 h l
Riempimento
Mora
Zucchero per bacche	Gusto
Kvitin	1 cucchiaino
Proteina	2 pz
zucchero	1/2 tazza
Amido	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Continuo a testare la macchina per pasticcini acquistata in America, una macchina per cupcake con ripieno.
• 
• In una terrina si mettono burro, uovo, tuorli, vanillina e zucchero.
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• Sbattere fino a renderlo soffice con un mixer a mano e aggiungere la panna acida.
• 
• Ho aggiunto la farina e ho sbattuto di nuovo. L'impasto si è rivelato molto bello: omogeneo, soffice.
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• Ha cotto in una macchina per cupcake-shortcake calda. Mettete subito i cupcakes su una teglia ricoperta di carta da forno.
• Ho mescolato more, zucchero e quitin (una rapida marmellata gelificante in polvere). Montare gli albumi fino a ottenere punte dure, aggiungere lo zucchero e l'amido, continuare a battere finché lo zucchero non si sarà sciolto.
• Assemblaggio di shortcakes:
• Ho messo la bacca nella rientranza, l'ho coperta con l'albume d'uovo montato.
• 
• L'ho messo in un forno preriscaldato a 120 gradi (modalità convezione). Dopo 15 minuti, ecco cosa è successo:
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• Ci sono voluti circa 40 minuti. Il risultato è stato molto gradevole!
• Ecco il taglio aggiunto:
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[Tatyana]

Tatyanastai prendendo in giro con un nuovo dispositivo? Ci sono cupcakes così allettanti! E così bella ... voglio-voglio-voglio ...
Grazie per la ricetta!

[Galina]

Oh, che usimushi lapusi! E quello in primo piano, beh, che sputa una mini-torta, classe!

Galina, è solo una presa in giro, sì.

[Vasilica]

Vasilica, e anche tu vuoi già un tale randagio?
Qualunque sia l'argomento in cui vado, una nuova lista dei desideri appare subito ...

[Galina]

Galina, Vasilica, Sto bene, non sto prendendo in giro, sto condividendo la mia felicità!

Grazie per il tuo voto!

[Babushka]

Babushka, grazie, puoi farlo in stampi !!!

I cinesi stanno adattando questo dispositivo per l'Europa !!!

Ed ecco una tale forma


adatto a questa cottura?

[Rada-dms]

Rada-dms, certo, puoi farlo negli stampi!

Elena, Non ho aspettato che lo facessero .. A quanto pare, non sono ancora interessati a questo. Ho dovuto cercare io stesso una via d'uscita.

TatyanaPenso che la forma sia giusta. Puoi anche provare.

Quindi puoi usare questa ricetta anche per i cupcakes ?? L'impasto risulta secco o umido?

[Victoria]

Victoria, Penso che tu possa. L'impasto è friabile. A causa del fatto che lo mettiamo in forno per impostare le proteine, l'esterno è molto sottile, croccante e friabile, ma non secco all'interno. Ho avuto i resti di cupcakes sul balcone durante la notte, scoperti. Oggi con il caffè al mattino: non secco, altrettanto gustoso.