Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD2 / DD2 XL

[Nastasya78]

Nastasya78, All'inizio non mi sono preoccupato delle ricette: l'ho diviso per 3 volte dalla stufa. I pacchetti per suvid - se non è presente il vuoto toroidale - forniscono un tipo di vuoto e tenuta in qualsiasi modo, fino allo scotch




Dopo aver discusso le teste, qualcosa è tranquillo ....: lol: Oggi siamo stati confusi dal salone di bellezza. Farmacia - paraffina. L'ho sciolto in una pentola - mi sono spalmato le mani con un pennello (prima strofiniamo), l'ho avvolto per mezz'ora. Si è tolta + crema. La differenza è visibile ... prima e dopo ... ho fatto una mano a testa - altrimenti è scomodo imbrattare. Andiamo a fare una passeggiata con l'MC, non faremo nient'altro.

Ragazze, prima di tutto, vi ringrazio per aver fischiato che le ciotole native al chl sono apparse sull'ozono: a-kiss: beh, dirò che questo è il paradiso e la terra: la ciotola di shtebka e una ciotola da un cuoco robotico llip che. Shtebkina è pesante, a pareti spesse, il rivestimento non è così ruvido. Tutto in esso frigge perfettamente anche senza mescolare. E tutto è cotto e poi salta fuori facilmente e semplicemente

E secondo, dimmi come cuocere il biscotto alla vaniglia sull'acqua bollente? 115 gradi per 80 minuti? Ricordo di aver letto da qualche parte, ma non ricordo cosa testa di giardino... La mamma compie gli anni dopodomani e ha urgente bisogno di preparare una torta domani per correre mercoledì per congratularsi

[Dasha]

Dasha, Mi ricordo circa il biscotto 115 gradi 1 ora e 15 minuti. Beh, se non mi sbaglio

115 gradi 1 ora e 15 minuti

Bene, due persone non possono sbagliarsi)))) quindi lo metto

Ragazze, prima di tutto, vi ringrazio per aver fischiato che le ciotole native sono apparse sull'ozono per chl

oh, grazie, ho corso))))

Ha iniziato a cuocere il collo di maiale utilizzando la tecnologia Su vid. Riscaldato. Impostare il tempo su 6 ore, temperatura 63 C. La valvola è aperta. E il dispositivo mostra la temperatura più alta e più bassa, cioè la temperatura salta ... È normale?



Eppure, che tipo di acqua riempire, calda, tiepida o fredda? La carne dovrebbe coprire completamente, giusto? Per qualche ragione, in quasi tutte le ricette, tutti tacciono su questo ...



Sto parlando dell'acqua ...

E il dispositivo mostra la temperatura più alta e più bassa, cioè la temperatura salta ... È normale?

Bene. Il display mostra la temperatura sull'elemento riscaldante e nella vasca la temperatura è costante, quella ordinata.

La carne dovrebbe coprire completamente, giusto?

Destra. Inoltre installo sopra una doppia caldaia in modo che le borse non galleggino.

Eppure, che tipo di acqua riempire, calda, tiepida o fredda? La carne dovrebbe coprire completamente, giusto? Per qualche ragione, in quasi tutte le ricette, tutti tacciono su questo ...

Metto la carne in un luogo freddo e si scalda con l'acqua. Certo, il riscaldamento è ancora notevolmente indietro (cioè il sensore avrà già una temperatura predeterminata e il programma inizierà a contare, e all'interno del pezzo sarà un po 'più freddo), ma almeno qualche correzione reale dei due ambienti.

La temperatura sul display salta, perché la stufa funziona come un ferro da stiro - ora la temperatura ha raggiunto quella impostata e l'elemento riscaldante si è spento. A causa dell'inerzia del pancake in ghisa, il riscaldamento continuerà leggermente, a volte di 1-2 gradi, a volte di 5. Ma non c'è riscaldamento aggiuntivo! E inizia di nuovo a raffreddarsi. Non appena la temperatura scende di 2 gradi sotto quella impostata, l'elemento riscaldante si riaccende. La temperatura sale alla temperatura impostata, la stufa si spegne, sulla cola era bagnata, ricominciare da capo.))

Se ascolti attentamente, puoi sentire chiaramente il suono del fiduski all'inizio-pausa, puoi facilmente vedere di persona. Allo stesso tempo, controlla se il corridoio di riscaldamento è limitato dagli stessi due gradi del mio Shteba.

Io, quando guardo. fare, versare acqua calda. Così Shteba raggiunge rapidamente la "posizione di partenza".

Sì, mi è stato anche consigliato di scaldarmi. L'ho fatto.



Puoi dirmi dove puoi ordinare un sigillante e sacchetti sottovuoto per cuocere i prodotti Su vid?



Oggi mi sono dovuto limitare a cuocere i sacchetti ...



Quale azienda di imballaggi consiglieresti e le borse stesse? Sono andato a Ozone, i miei occhi sono scappati dalla varietà ...



O non è necessario un packer? I pacchetti da soli sono sufficienti?

[Nastasya78]

Nastasya78, Ho comprato kitfort per me stesso, sono stanco di fare i bagagli per 2 ore, anche se di recente ho acquistato le copertine Wax - ho comprato solo quelle originali, come dovrebbe, si scopre che ci sono molti falsi. Sto pensando, hai provato a vederlo in banca?

Sto pensando, hai provato a vederlo in banca?

No.)) E non farlo!

[gioiello]

gioiello, Helen, perché?

Ho comprato Wax qui, dice Istok, ma la vecchia pompa non aspira l'aria. Ho guardato: la gomma era diversa. Quelli vecchi con buchi al centro, ma questi non lo sono. Bene, ho comprato solo 5 pezzi.



A proposito, in contenitori di vetro con coperchi ermetici e in barattoli con serrature a trascinamento faccio il formaggio come "sous vid"

Sì, mi è stato consigliato anche uno caldo. L'ho fatto.



Puoi dirmi dove puoi ordinare un sigillante e sacchetti sottovuoto per cucinare i prodotti Su vid?



Oggi mi sono dovuto limitare a cuocere i sacchetti ...



Quale azienda di imballaggi consiglieresti e le borse stesse? Sono andato a Ozone, i miei occhi sono scappati dalla varietà ...



O non è necessario un packer? I pacchetti da soli sono sufficienti?

Quando non avevo un packer, andavo bene con le borse normali. Ha versato una pentola d'acqua, ha intinto la carne in un sacchetto, l'aria è stata espulsa e il sacchetto è stato legato. Mi sono abituato.

[Anna1957]

Anna1957, ma che tipo di formaggio è? ...



Ramoscello, Ho anche imparato l'acqua, e poi mooooolto stanco di tutto. .... Soprattutto perché c'era un'azione, ora penso quanto sia stata buona. ...
La stagione è giunta alla fine, forse ci saranno saldi per i packer? Basta guardare subito i pacchetti ... per trovare prezzi normali. ..

Mench ha ricette, è scomodo per me inserirle dai corpi. Si chiama Molto formaggio dal nulla.

[Anna1957]

Anna1957, Corro a vedere - un sacco di formaggio - lo adoro ...

Helen, perché?

Perché il punto sta nel riscaldamento uniforme da tutte le parti "nel suo stesso succo". E c'è aria nel barattolo sui lati, non c'è contatto con il mezzo di riscaldamento, ma c'è spazio per "sudare" la carne, a seguito della quale ci sarà il succo sul fondo e la carne nel vuoto . Tranne, ovviamente, quando il barattolo è pieno di marmellata.)) A proposito, come sigillarlo? O non annegare il coperchio nell'acqua?

Quale azienda di imballaggi consiglieresti e le borse stesse? Sono andato a Ozone, i miei occhi sono scappati dalla varietà ...

Ho ProfiKuk1080, ho comprato immediatamente i pacchetti per questo. Sono molto contento!

Ora la mia tecnologia è questa: andiamo a Lenta circa una volta al mese. Compro il filetto di pollo lì e preparo subito due sacchetti di sous con 3 petti: ne mangiamo uno in una volta, l'altro è in frigorifero, giace esattamente per 5 giorni. Svuoto immediatamente una porzione della carne di maiale acquistata - mentre mangiamo il primo pollo per 2 giorni, mi sta aspettando. Poi cuocio la carne, la mangio in 2-3 giorni, poi la seconda confezione di sous vide. Abbastanza per noi due.

Ho cucinato la carne in normali sacchetti da forno utilizzando la tecnologia Su vid in un moncone. Poiché la borsa non si adattava perfettamente alla carne, non importa quanto ci provassi, c'era ancora aria, il succo scorreva fuori dalla carne e la carne (collo di maiale) si è rivelata asciutta. Il succo non è colato nella ciotola dell'acqua, ma c'era molto succo nel sacchetto all'interno con la carne. Ho concluso che se il sacchetto fosse stato sottovuoto, tutto il succo sarebbe rimasto nella carne e sarebbe stato succoso. La conclusione è che la tecnologia non può essere violata !!! È importante trovare un packer e borse adatte.



La domanda è ancora aperta ...



Sto parlando di quale packer e pacchetti scegliere ...

Ho Proficuk 1015 e Status 5000 (?).
Quindi il primo è fantastico !!! Compatto, funzionale, affidabile. Ma sembra che non vengano più rilasciati.
Redmond aveva uno a uno. Buona anche.

E a che prezzo?

Chi lo conosce adesso?
Il mio ha già cinque anni ...

Dimmi, puoi cuocere le torte nella tua ciotola (argentata, sembra uno specchio) o hai bisogno di acquistare una ciotola aggiuntiva speciale con un rivestimento antiaderente?

Il succo non è colato nella ciotola dell'acqua, ma c'era molto succo nel sacchetto all'interno con la carne. Ho concluso che se il sacchetto fosse stato sottovuoto, tutto il succo sarebbe rimasto nella carne e sarebbe stato succoso.

No. Il succo sarà più o meno dipendente non dalla completa assenza di aria, ma dal "pompaggio" della carne con l'acqua e dalla temperatura di lavorazione. E il succo durante la coagulazione delle proteine, non importa dove versarlo, in un sacchetto ben avvolto o meno.))

O hai bisogno di acquistare una ciotola aggiuntiva appositamente con un rivestimento antiaderente?

Ahimè, sì, devi. ((Qui puoi cercare diversi esperimenti di cottura nel tuo acciaio inossidabile, ma questo non è ciò di cui hai bisogno.

Qual è il miglior produttore da scegliere? (Sto parlando di una ciotola antiaderente?)

Native. Ci sono molte opzioni?))

Sono andato a Ozone, non c'è Shteba, la mia ciotola antiaderente ...



Ho pensato che non esiste affatto, non esiste ...



Mentre sto solo padroneggiando il dispositivo, tutto è nuovo.

Sono andato a Ozone, non c'è Shteba, la mia ciotola antiaderente ...

Qui è: 🔗

STEBA COME CIOTOLA RIVESTIMENTO IN TEFLON ANTIADERENTE 1. Cosa significa 1? Ho personale DD2. Andrà bene?

[Nastasya78]

Nastasya78, Nastya!
🔗
🔗



Il primo collegamento è per il 6L Shteba e il secondo per il 5L. E i prezzi non sono male!

Andrà bene?

Adatto per 5 litri.

Okay grazie. L'ho ordinato. grazie per il link alla risorsa :-)

Persone gentili! Awww!
Chi usa la ciotola bianca AS4, come si comporta? E cosa è possibile e impossibile in esso?
Ozone ha ottenuto 300 punti per qualcosa e sono stato tentato ...

Ragazze e ragazzi! Ho bisogno di un consiglio.
Funziona in questo modo: si accende, prende la pressione in base al programma, quindi inizia a fare clic (come se il vapore si stia scaricando) e ...... si scarica la pressione, il programma non è finalizzato ..
Che cos'è? Non ci sono servizi e artigiani competenti in città.

quindi inizia a fare clic (come se il vapore si spenga) e ... la pressione si spegne

Non può giocare con niente, non ha niente. Potrebbe semplicemente smettere di riscaldarsi. Quanti minuti assegni e in quale programma?

Sveglia, pratico su chiunque abbia pressione. Non è immediatamente, ma 15 minuti dopo il lancio.

Sveglia, pratico su chiunque abbia pressioni. Non è immediatamente, ma 15 minuti dopo il lancio.

Il relè deve essere cambiato. Stronzate poco costose. Venduto in negozi con elettronica diversa.

Ragazze e ragazzi! Ho bisogno di un consiglio.
Funziona così: si accende, aumenta la pressione in base al programma, quindi inizia a fare clic ...
Che cos'è?

Nella maggior parte dei multicooker e pentole a pressione, un relè elettromeccanico viene utilizzato per accendere / spegnere il riscaldamento dell'elemento riscaldante. Produce clic durante il funzionamento, simili all'impatto dei ciottoli l'uno contro l'altro. Questa è una situazione del tutto normale. Durante il riscaldamento dall'inizio del programma fino all'impostazione della pressione (o della temperatura desiderata), il relè è permanentemente chiuso. Non appena viene raggiunta la pressione (o temperatura) richiesta, il riscaldamento dell'elemento riscaldante deve essere interrotto, altrimenti la pressione supererà la norma. In questo momento, il relè si apre e si sente un clic. Quindi, raffreddandosi, la pressione scende leggermente e il riscaldamento deve essere continuato. Il relè scatta, compreso l'elemento riscaldante. Quindi, ciclicamente, i parametri di funzionamento vengono mantenuti.
Non è necessario modificare alcun relè. Fa clic - significa che funziona. Va tutto bene. Sarebbe pericoloso se questi click non ci fossero - ad esempio: il relè si chiude e rimane in questa posizione, gradualmente il vapore si surriscalda e con un fischio inizierebbe a uscire dalla valvola di scarico, quindi da sotto il coperchio .. Oppure se il relè non scattasse e non si chiudesse, l'elemento riscaldante non si scalderebbe e tutto rimarrebbe freddo ...

Nella maggior parte dei multicooker e pentole a pressione, un relè elettromeccanico viene utilizzato per accendere / spegnere il riscaldamento dell'elemento riscaldante. Produce clic durante il funzionamento, simili all'impatto dei ciottoli l'uno contro l'altro. Questa è una situazione del tutto normale.Durante il riscaldamento dall'inizio del programma fino all'impostazione della pressione (o della temperatura desiderata), il relè è permanentemente chiuso. Non appena viene raggiunta la pressione (o temperatura) richiesta, il riscaldamento dell'elemento riscaldante deve essere interrotto, altrimenti la pressione supererà la norma. In questo momento, il relè si apre e si sente un clic. Quindi, raffreddandosi, la pressione scende leggermente e il riscaldamento deve essere continuato. Il relè scatta, compreso l'elemento riscaldante. Quindi, ciclicamente, i parametri di funzionamento vengono mantenuti.
Non è necessario modificare alcun relè. Fa clic - significa che funziona. Va tutto bene. Sarebbe pericoloso se questi click non ci fossero - ad esempio: il relè si chiude e rimane in questa posizione, gradualmente il vapore si surriscalda e con un fischio inizierebbe a uscire dalla valvola di scarico, quindi da sotto il coperchio .. Oppure se il relè non scattasse e non si chiudesse, l'elemento riscaldante non si scalderebbe e tutto rimarrebbe freddo ...

Non capisco niente! Fa clic - significa che funziona. Ma in questo caso non ci sono clic, ma la temperatura. cade, il programma termina senza completarlo.
Se non si tratta del relè, cosa ti impedisce di riscaldare / aumentare ulteriormente la temperatura? Perché si disconnette?

Nella maggior parte dei multicooker e pentole a pressione, un relè elettromeccanico viene utilizzato per accendere / spegnere il riscaldamento dell'elemento riscaldante. Produce clic durante il funzionamento, simili all'impatto dei ciottoli l'uno contro l'altro. Questa è una situazione del tutto normale. Durante il riscaldamento dall'inizio del programma fino all'impostazione della pressione (o della temperatura desiderata), il relè è permanentemente chiuso. Non appena viene raggiunta la pressione (o temperatura) richiesta, il riscaldamento dell'elemento riscaldante deve essere interrotto, altrimenti la pressione supererà la norma. In questo momento, il relè si apre e si sente un clic. Quindi, raffreddandosi, la pressione scende leggermente e il riscaldamento deve essere continuato. Il relè scatta, compreso l'elemento riscaldante. Quindi, ciclicamente, i parametri di funzionamento vengono mantenuti.
Non è necessario modificare alcun relè. Fa clic - significa che funziona. Va tutto bene. Sarebbe pericoloso se questi click non ci fossero - ad esempio: il relè si chiude e rimane in questa posizione, gradualmente il vapore si surriscalda e con un fischio inizierebbe a uscire dalla valvola di scarico, quindi da sotto il coperchio .. Oppure se il relè non scattasse e non si chiudesse, l'elemento riscaldante non si scalderebbe e tutto rimarrebbe freddo ...

Non voglio discutere, sto scrivendo per esperienza personale. C'è stato un problema simile qualche anno fa, è stato risolto sostituendo un relè cinese con piastre morbide, dove proprio quando il relè è in funzione, non scorre corrente (a causa di tungsteno insufficiente, il contatto brucia, si forma una pellicola di ossido), con un relè giapponese di alta qualità con piastre rigide ... area 100r.
Forse non ho scritto abbastanza correttamente, come mi sono reso conto. 😇

Funziona in questo modo: si accende, prende la pressione in base al programma, quindi inizia a fare clic (come se il vapore si spenga) e ...... scarica la pressione, il programma non è finalizzato ..
Che cos'è?

Il relè deve essere cambiato. Stronzate poco costose. Venduto in negozi con elettronica diversa.

L'intelligenza collettiva lo riassume: è una staffetta?

Non è necessario modificare alcun relè. Fa clic - significa che funziona. Va tutto bene.

o non una staffetta?

Scrivo per esperienza personale. C'è stato un problema simile diversi anni fa, è stato risolto sostituendo un relè cinese con piastre morbide,

o relè?
Oh, la mia testa è rotonda!
(Dove posso trovare un diagnostico intelligente nella nostra città? Agente, non c'è servizio, ovviamente).

E dimmi, come si chiama correttamente questo aggeggio - qual è il relè? Codice venditore?
È necessario cercare sul sito web di Shteba o è lo stesso ovunque?
Una specie di attacco! E Orson ha smesso di raccogliere pressione. Oh, non posso vivere senza una pentola a pressione!

Beh, non lo so .. Ho smesso di interferire perché non capivo cosa stesse succedendo, perché non avevo la risposta giusta alla mia domanda, cioè i dettagli. Qui metto Porridge per 10 minuti, pressione 0,7. Il fumetto ha riscaldato il contenuto, ha abbottonato la valvola, ha iniziato a contare a ritroso e ... non ci sono ulteriori informazioni, e questa è solo una mia speculazione, ahimè. In quale minuto ha smesso di riscaldarsi, quanti gradi mostra 10 minuti dopo l'inizio - questo è per i telepati, probabilmente. ((

Qui metto Porridge per 10 minuti, pressione 0,7. Il fumetto ha riscaldato il contenuto, ha abbottonato la valvola, ha iniziato a contare a ritroso e ... non ci sono ulteriori informazioni, e questa è solo una mia speculazione, ahimè. In quale minuto ha smesso di riscaldarsi, quanti gradi mostra 10 minuti dopo l'inizio - questo è per i telepati, probabilmente. ((

Lena, non arrabbiarti, sto scrivendo tutto quello che so. Se stavo a casa mia e non è così facile raggiungere la città, è troppo lontano. Si diceva così - prende pressione, inizia a funzionare, poi i numeri iniziano a tremolare, bussano come un metronomo - e poi sanguina, non si riscalda, non finalizza il programma in tempo. Quali modalità? dice di averlo provato più volte, 5-15 minuti di lavoro normale. Il finale è sempre lo stesso ..
Capisco che sarebbe meglio avere un maestro intelligente, e non il locale Ivan Nikolaevich, un tuttofare.

[Milena Krymova]

Milena Krymova
Analizzando i vostri messaggi, giungo alla conclusione che questo non è il vostro dispositivo specifico ... Qualcuno dice che lo ha provato più volte ... e il finale è sempre lo stesso ... non completa il programma in tempo.
capisci che da remoto, a una distanza di migliaia di chilometri dal dispositivo, senza vederlo, è impossibile diagnosticare, non siamo medium della "Battaglia di sensitivi" qui ...
All'inizio eri imbarazzato dal fatto che dopo circa 15 minuti ci fossero suoni che assomigliano a clic. Ora si scopre che i numeri iniziano a lampeggiare sul display ... sanguina, non modifica il programma in tempo ... È come se il programma si spenga e vada in modalità "Riscaldamento"?
Con dati iniziali così confusi, nessuno ti darà consigli sensati. Scusatemi però, volevo aiutare più che potevo, ma ci sono molte ambiguità.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, sì, non fanno diagnostica a distanza, ovviamente. Volevo sentire l'opinione degli utenti: un errore tipico e diffuso viene riconosciuto immediatamente.
E la mancanza di informazioni lo rende (l'errore) semplicemente irriconoscibile.

sanguina, non modifica il programma a tempo ... È come se il programma si spegnesse ed entrasse in modalità "Riscaldamento"?

No, e il riscaldamento non si spegne. Come può farlo se il ritmo. cascate?
Sì, dovrei andare a vederlo di persona, è solo un po 'lontano.

Amici, voglio bollire un cuore di maiale.
Per favore dimmi il tempo di cottura.
Non ho disturbato Steba per così tanto tempo che non riesco a capirlo. Modalità carne, eh?

[Rituslya]

Rituslyanaturalmente, carne, solo io aumenterei il tempo, oppure accendevo la macchina e poi la correggevo. Di solito cucino per 2 +/- ore sul fornello - in una bistecca per carne e divido il tempo per 3 ... forse un po 'di più, sono guidato da questo

[Rituslya]

Rituslya, Di solito cucino per un'ora. Non rilascio forzatamente la pressione.