Tartare di tonno (Sardegna)

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: italiano

ingredienti
Tonno fresco	220-250 g
Olio d'oliva (extra vergine)	1-2 cucchiai. l.
Succo di limone	1 cucchiaio. l.
Gambo di sedano e verdure, tritate	2 cucchiai. l.
Prezzemolo	Gusto
sale	Gusto
Pepe nero macinato	Gusto

Metodo di cottura

Mi è piaciuta la tartare in un ristorante su circa. La Sardegna come antipasto (spuntino). La ricetta si è rivelata semplice e veloce e il risultato è stato ottimo. L'importante è che il pesce sia fresco e testato. Penso che anche gli altri pesci andranno benissimo!
Lavate, asciugate, tagliate il pesce fresco a cubetti (0,6-0,8 cm. Di lato). Puoi pepare un po 'il pesce. Formiamo una torretta rotonda con una parte superiore piatta in un piatto con una rientranza nell'anello o semplicemente da noi stessi.
Macina le verdure con molta attenzione fino a renderle omogenee, aggiungi olio d'oliva, succo di limone e sale a piacere. (Ho aggiunto un altro cucchiaio di vino bianco con cui ho servito la tartare. Ma il vino deve essere buono e di gusto.)
Versare la salsa intorno al pesce, decorare con un ciuffo di prezzemolo, servire con crostini di pane.
La tartare si mangia dopo aver mescolato pezzi di pesce con salsa nello stesso piatto.
Eh, anche il tonno sarebbe più conveniente !!

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Tempo per la preparazione:

3 minuti

Nota

Assaggia la salsa perché i limoni sono diversi! Puoi anche aumentare la quantità di salsa. Cerco sempre di usare meno oli.
Buon appetito!!

Admin

Oh, delizioso! Adoro le tartare di pesce fresco! Una buona opzione

Rada-dms

Admin, lo facciamo due volte di seguito, oggi con lime e solo prezzemolo !!! : amici: divertitevi !!

caramella mou

Cioè, il pesce è crudo?

Rada-dms

iris. ka, sì, il pesce è crudo. Può essere preparato con buon pesce di mare, salmone. Dal fiume non ne vale la pena.
E anche la tartare cruda è fatta di carne.