Fermentatore Oursson FE0205D / GA

Ecco il mio rapporto sui pancake. L'impasto è salito molto velocemente, delizioso, ma quanto a me lo zucchero non basta. Ora stiamo aspettando kvas ...

Ragazze, forse chi ha comprato questa cosa a Kazan? Dove? Probabilmente hai negozi del genere, i cui nomi non so nemmeno. È lì che le persone li acquistano, se non in noti negozi di elettrodomestici come Eldorado, m-video, DNS ... e non sul sito Web del produttore.

[Biancheria]

crema "Prostokvashino" 20% a temperatura ambiente. Ho mescolato bene la coltura iniziale secca Vivo - yogurt in essi, e l'ho impostata per 5 ore. Quindi rimase in frigorifero fino al mattino

Biancheria, e quanta panna per quanto lievito hai preso?

Misurata la temperatura esclusivamente all'interno di un fusto da 1 litro con acqua, modalità di fermentazione 13 ore. Ma 3 termometri: una sonda di temperatura in ferro, una di plastica per latte o pasta e una digitale. E, francamente, un po 'scioccato dai termometri stessi.Sì, l'acqua è stata versata a temperatura ambiente.
Non so come disegnare tablet nell'iPad, quindi gli indicatori saranno simili a questo:
Tempo dall'inizio della modalità - indicatori di un termometro di ferro - plastica - digitale

3,5 ore - 42-38-38
5,5 ore - 47 - 39 - 40,9
7 ore - 47 - 40 - 42,2
8 ore - 48 - 40 - 42.6
11 ore - 49 - 41 - 43,5
13 ore - 50 - 41 - 43,7

Ora mi siedo e mi gratto le rape: sembra che la sonda della temperatura del ferro non funzioni

Ora mi siedo e mi gratto le rape: sembra che la sonda della temperatura del ferro non funzioni

Wow, la diffusione degli indicatori ...

[Antonovka]

Antonovka, sì ... la differenza è di 7 gradi, poi fidati dei dispositivi. Si scopre che mentre i dispositivi non vengono confrontati, riteniamo che funzionino tutti bene e se controlliamo ...

[Antonovka]

Antonovka, Biancheria, Non ho capito, hai messo tutti e tre i termometri in un barattolo d'acqua? Misurato solo acqua? Hai misurato l'asciutto all'interno del dispositivo?

[vernisag]

vernisag,
Ir, sì misurato solo in acqua e tutti e tre allo stesso tempo. A secco, senza chiudere il coperchio, non funzionava in modo che il termometro non toccasse le pareti, quindi penso che non avrei potuto misurare correttamente.

Ora sto pensando - a me stesso, forse, di misurare la loro temperatura - per scoprire chi sta mentendo

[Lena]

Lena, Che tipo di metallo hai? Non Gefu?

[Natalishka]

Natalishka,
No, Natasha, è solo una sonda di temperatura incorporata con un termometro rotondo in cima: puoi cucinare con esso nel forno. L'ho comprato per carne e pane, la scala va da 0 a 120. E sembra che non sia ancora progettato per le basse temperature - beh, ora non ho 30 gradi nella mia cucina
E un GEFU acquistato in Germania si è rotto per la 3a o 4a volta di utilizzo

Ora sto pensando: forse posso misurare la temperatura con loro

è solo una sonda di temperatura plug-in

E dove lo incollerai tu stesso?

[vernisag]

vernisag,

[Lena]

Lena, rotto: o Dove l'hai incollato?
Ho preso Gefa su Ozone. Qui è sotto i 50 g. come non mi è chiaro su di esso. Così ho pensato a lui.

Ho fatto il latte 3,2 + 2 cucchiai. l. panna acida 20%, si è rivelato un prodotto denso (mostrerò la foto più tardi). Le opinioni sono state divise in base al gusto: panna acida per marito e madre, yogurt greco per me. Delizioso.

È così che lo faccio, i fermenti lattici sono finiti, per me è anche un vero yogurt greco! Anche se non voglio altro! Puoi anche tagliare con un coltello!

Oh anch'io! Oggi ho una tale panna acida, sono quasi caduto!
Il gusto e la consistenza sono un vero kaymak, che non mangio da 20 anni da quando ho lasciato Tashkent. In esso, dannazione, non solo il cucchiaio è in piedi, ma il coltello non cade. Ora farò una crema con una tale panna acida, altrimenti non sono amico di un negozio di liquidi.

Pancake, deffki, ho preparato la panna acida per così tanti anni, quante volte ho scritto qui che questo processo non è diverso dalla solita preparazione dello yogurt, solo la panna viene presa al posto del latte. E sei sposato per la prima volta, onestamente!)))

E come si fa a bere lo yogurt liquido? Ed è possibile?

[Paffuto]

Paffuto,

Prendere il latte con un contenuto di grassi inferiore e mescolare bene prima dell'uso (agitare se una bottiglia). È tutto_))). Sarà il più beverino del bere ... Il prodotto termostatico (fermentato nello stesso contenitore di venduto / usato, cioè senza mescolare) è molto più denso del prodotto prima fermentato e poi versato nel contenitore. Il processo di miscelazione / colata renderà molto sottile il prodotto. Pertanto, è abbastanza semplice ottenere lo yogurt da bere regolarmente))). E se aggiungi anche dello sciroppo o dello zucchero, ancora di più. Lo zucchero è molto diradato.

Prendo latte 2,5 grassi. Quante volte hai bisogno di mescolare, agitare in 4 ore?

Quante volte hai bisogno di mescolare, agitare in 4 ore?

Destinato a mescolare prima dell'uso.
La densità dello yogurt non dipende dal contenuto di grassi del latte.

Prendi il latte con meno grassi

Pertanto, ho scritto sul contenuto di grassi

La densità dello yogurt non dipende dal contenuto di grassi del latte.

È? Secondo me dipende davvero.

Lino, e quanta panna per quanto lievito naturale hai preso?

Una bottiglia di lievito naturale secco per litro di panna.
Ora la stessa panna acida già pronta diventerà lievito naturale fino alla fine.

Lo metto in un barattolo sterile per il lievito naturale e fino alla prossima volta.

Sì, lo faccio anche io.

La densità dello yogurt non dipende dal contenuto di grassi del latte.

Quanto dipende! Più grasso è il latte, più denso è lo yogurt, lo stesso con la panna acida, dall'11% di panna, la panna acida non è affatto la stessa del 33%

Ieri ho fatto lo yogurt con il latte intero del villaggio, 4,5 ore. C'è molto siero di latte, ma non mi dà fastidio, scolo e cuocio i pancake. Dopo una notte in frigorifero, è denso e saporito, come la cagliata morbida. Lo riempio con il mio, devo provare a farlo con Danone. Mi piace molto nostro figlio, un bambino insostituibile.

I miei figli non mangiano yogurt denso, ma bevono yogurt liquido. E per loro tutto si chiama kifirchik, voglio anche imparare a farlo per accontentare. E il latte nella cucina del caseificio fornisce 2,5 contenuti di grassi.

Ragazze, ieri ho fatto lo yogurt con l'1,5% di latte, fermentato con Ruza da bere allo yogurt 2,5%. Scommetto per 6 ore. Se ne andò e tornò dopo questo tempo, e molto era già scaduto, cioè lo yogurt è rimasto nel fermentatore spento per altre 6 ore.
Lo metto in frigorifero fino al mattino. Al mattino ho tirato fuori uno yogurt completamente denso. Temevo che con il latte magro lo yogurt sarebbe risultato acquoso, ma è andato tutto benissimo!
Il gusto è yogurt naturale.

Si fanno beffe ... beh, tutti si fanno beffe ... Ho appena comprato una borsa su ruote, e loro, sfortunati alcolizzati allo yogurt, si fanno beffe di un fermentatore ...

È? Secondo me dipende davvero.

Forse dipende dal lievito.
La mia euitalia è ugualmente fermentata sia con l'1,5% che con il 6% di latte. Nessuna differenza.

Sono così felice !!! La mia arancia è arrivata!
Così bello e pulito dappertutto, con barattoli di vetro, con coperchi
Imballato secondo tutte le regole, con un mucchio di pellicola, cartone, schiuma, due scatole e persino istruzioni - al momento della consegna, controlla il pacco e la sicurezza in presenza dell'acquirente. Quindi lì, tutto è così imballato, siamo torturati a tagliare le scatole con un coltello, tutto all'interno non si muove, ben fatto ORSONCHIK!

Ho galoppato per il latte, poi penserò a cosa gusterò ARANCIA

La mia evitalia è ugualmente fermentata

Ricevete yogurt senza mocciosi durante evitalia? L'ho fatto anche un paio di volte, si allunga come moccio, non mi è piaciuto ...

Sono così felice !!! La mia arancia è arrivata!

Congratulazioni a Tanya! Stiamo aspettando nuove ricette!

Ricevete yogurt senza arroganza durante evitalia?

Assolutamente no. Si è rivelato molto buono direttamente dall'orso. Ho dato la foto sopra.
Forse hai sovraesposto? o non prima ...

Forse hai sovraesposto?

Non lo so, pensavo che forse ci fosse una cattiva sterilità

[Admin]

Admin, non bene. L'attesa è in attesa, ed era necessario fare scorta in anticipo dei prodotti necessari. Immediatamente lo stesso yogurt potrebbe essere consegnato e poi in negozio. E all'arrivo dal negozio, lo yogurt è quasi pronto. Beh, niente. Operazione riuscita del dispositivo.

forse c'era una cattiva sterilità

Non mi preoccupo affatto. Latte da un sacchetto a temperatura ambiente, diluisco il lievito, lo mescolo solo. con una spatola e versate in un barattolo. Mai sterilizzato nulla, non ci sono bambini piccoli in casa.
Le persone fanno lo yogurt dal negozio, per qualche motivo, nella ferma convinzione che lì tutto sia sterile)))

[vernisag]

vernisag, le ragazze sterilizzano tutto qui, ma non mi interessa (forse non va bene con il latte). Il vasetto è stato nuovamente lavato con acqua calda ed è stato aggiunto un po 'dello yogurt precedentemente preparato. Nessun moccio. Ne vale la pena. Latte Brest-lituano - 3,6% di grassi.

Allora da cosa può essere lo yogurt moccioso?
Da VIVO non avevo quello.

L'attesa è in attesa, ed era necessario fare scorta in anticipo dei prodotti necessari.

Si si! Ho già comprato 5 kg di arance e nel frigorifero ci sono 4 cartoni di latte

[Biryusa]

Biryusa, continuate così! Molto bene. Per sostituire un piatto cotto, è già necessario preparare i prodotti per uno nuovo, in modo che tutto possa essere rapidamente testato e segnalato ai residenti della macchina del pane.

[Admin]

Admin, non bene. L'attesa è in attesa, ed era necessario fare scorta in anticipo dei prodotti necessari. Immediatamente lo stesso yogurt potrebbe essere consegnato e poi in negozio. E all'arrivo dal negozio, lo yogurt è quasi pronto. Beh, niente. Operazione riuscita del dispositivo.

Ho questo latte cagliato allo yogurt ... in ogni angolo ho iniziato a metterlo in una brocca per i pancakes, e loro stessi si sono ubriacati due volte al giorno

Ho altri progetti per l '"arancione" - scommetto oggi. Se tutto funziona alla grande, la ricetta sarà - e se non funziona, scriverò anche perché non ha funzionato

Tanya, complimenti per l'arancia!
Mi sono anche seduto ad aspettare ...

Sono così felice !!! La mia arancia è arrivata!

Tanya! Congratulazioni per la tua felicità arancione! Delizioso yogurt, panna e ... vino aromatico!

[Ragazze - TUTTI GRAZIE]

Ragazze - TUTTI GRAZIE per aver partecipato all'attesa del miracolo arancione

Ma in generale, è vero ... hai bisogno di un paio di pentole del genere per tutti i giorni e ricette a lungo termine

Una domanda a chi mette il vino / tintura, potresti misurare la temperatura attuale nel dispositivo e nel barattolo con del liquido (se possibile)?

hai bisogno di un paio di pentole del genere per ogni giorno e ricette a lungo termine

Ho "per tutti i giorni" - Chernichka. Mi piace così tanto, mi piace così tanto! È riscaldato non sul fondo, ma nelle pareti e un barattolo di vetro da un litro si adatta perfettamente al suo interno. E Orson lavorerà su progetti a lungo termine

[Biryusa]

Biryusa, Ol, cos'è "mirtillo"?

Sia io che io abbiamo ricevuto un messaggio di testo mentre ricevo tutti gli ordini domani, uuuh

[Aygul]

Aygul, Congratulazioni! Ora ci sarà il doppio di yogurt e panna acida!