Fermentatore Oursson FE0205D / GA

Le ragazze moscovite, che saranno per affari nella zona del campo Khodynsky, ad Auchan nel centro commerciale "Avia-park" ci sono molte scatole con fermentatori, verdi, il prezzo è di 2350 rubli.

Ragazze, so come farlo, vi dico.

1. Di solito compro yogurt Vivo (contiene bacillo bulgaro, bacillo acidophilus e streptococco dell'acido lattico) o Vivo acidolact (contiene bacillo acidophilus e streptococco acido lattico). Con loro fermento tutto: panna acida - a base di panna, yogurt - a base di latte, kefir - anche nel latte, ma ne prendo quasi 2 litri. per una bottiglia. Hanno anche un fermento speciale per il kefir.

2. Fermentavo lo yogurt in una yogurtiera Tefal in tazze da 125 g. Ha lasciato 1 bicchiere e ha fermentato il lotto successivo con esso, e così via 2-4 volte. A quanto pare, molto dipende anche dal latte, ho notato che quando lo faccio con latte di breve durata (è necessario prima farlo bollire), allora una bottiglia è sufficiente per 4-5 cibi re-starter con calma. E quando su UHT, allora già 3 lotti di yogurt si sono rivelati acquosi.

3. Ora lo faccio: con i suddetti lieviti madre, panna acida. E poi fermento lo yogurt con questa panna acida. Descriverò lo schema in dettaglio.
Ad esempio, oggi ho messo 1 litro di panna acida nella notte. Domani ho preso 2 cucchiai. l. panna acida e fermentato con loro 1 litro di latte (il resto della panna acida al freddo), ricevuto 1 litro dopo 6-7 ore. Yogurt. Di solito lo mangiamo in un massimo di 2 giorni. Questa volta mangiamo anche panna acida. Quando lo yogurt è finito, prendo di nuovo 2 cucchiai. l. panna acida e panna acida 1 litro. latte. Di solito entro il terzo giorno (e talvolta entro il secondo, se, ad esempio, ho cucinato insalate / borsch), la panna acida finisce. E prendo 2 cucchiai. l. questa panna acida (gli avanzi, la cosa principale, non dimenticare e avere il tempo di salvarli) e panna acida, dopo 8 ore di panna acida fresca - è anche un lievito madre per lo yogurt. E più avanti in un cerchio. Di conseguenza, da una bottiglia ne ottengo almeno 2 (ea volte 3, se la crema era fatta in casa) l. panna acida e non meno 5-6 litri di yogurt.

Questa è probabilmente la prima pagina di cui hai bisogno. Chi è il nostro moderatore qui?

Karoch, ho fatto lo yogurt (ho promesso di riferire a Olka Rade DeMeSe). Ho usato l'1,5% di latte White City e lo yogurt Vivo. Il latte a temperatura ambiente gorgogliava in un barattolo, il lievito naturale nello stesso punto, mescolato con una frusta di silicone (lo shob non ha vibrato) e lo mise in Orsyusha. Dopo quattro ore, la consistenza dello yogurt era come una panna liquida. L'ho messo per un'altra ora. Quindi, cinque ore - a mio parere, giusto. La consistenza è come quella del kefir denso, il siero non è ancora visibile. Lo metto in frigorifero. Dopo 3 ore annullerò l'iscrizione a ciò che ho fatto lì. In teoria, è ancora fermentato e addensato lì.
Sì, quasi dimenticavo, la temperatura dello yogurt dopo le 5 è di 39 ° C, e in tutto il barattolo, sia nel cuore che alle pareti. Ma in fondo - 40 ° C.
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=393444.640

Lenusya, grazie mille! Proverò a ridurre i tempi!
Per coloro che sono interessati! Ho misurato la temperatura dello yogurt dopo 7 ore di cottura all'interno del prodotto, entrambi i termometri mostravano 48 gradi! È molto per i batteri vivi.
Lo yogurt stesso si è rivelato molto gustoso, denso! Ho appena fermentato con panna acida al 20%: due cucchiai a cavallo per litro di latte al 3,5%.
Oggi proverò a impostare il tempo meno in un altro dispositivo, in uno verde!

[Ekaterina2]

: mail1: Posso scrivere qui.
Esiste una simile farmacia online. Spesso compriamo lì, anche se l'assortimento non è ampio. E lì ieri ho comprato il lievito naturale

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È un peccato che a Khanty-Mansiysk non ci siano vendite Ekaterina2, ma in altre città si può mangiare, magari qualcuno tornerà utile. Ieri ho applicato anche uno sconto del 3%, ma in altre città può essere anche più conveniente, abbiamo le spese di trasporto comprese nel prezzo.In città ho visto 4 fiale di vivo, esce anche molto più costoso di questo.

Per coloro che sono interessati! Ho misurato la temperatura dello yogurt

Sono interessato e sicuramente metterò prima il latte acido, non so ancora cosa, cosa "mentirà", poi il tradizionale kvas per mio marito, e poi il vino potrà essere E misurerò la temperatura su tutto, ma come posso farne a meno?

E misurerò la temperatura su tutto, ma come senza?

È solo necessario che l'ora sia la stessa, altrimenti risulterà un confronto errato! Devo scoprire se mi sono sposato? Sarei grato per i risultati!

Ho misurato la temperatura dello yogurt dopo 7 ore di cottura all'interno del prodotto, entrambi i termometri mostravano 48 gradi! È molto per i batteri vivi.

48 è, ovviamente, molto che ho promesso di fornire ozono dal lunedì al mercoledì. Sto aspettando. Misuriamo. Tempo di controllo per il confronto - 7 ore

[Aygul]

Aygule un litro?

[Aygul]

Aygule un litro?

Ebbene, sì, quando è bastato mezzo litro? _{per lo yogurt}
E l'ho misurato con due termometri ... quali?

[Aygul]

Aygul, ci sono solo due lattine: un litro e due! Ho Teskomovsky dal prosciutto e alcuni importati fino a 300 gradi.

Ciao a tutti Ieri sono riuscito a malapena a raggiungere il computer, leggervi e dormire. La mattina mi hanno mandato un SMS da ozono che il mio orsetto mi stava aspettando al punto di emissione degli ordini, nel pomeriggio andrò a prenderlo

entrambi i termometri hanno mostrato 48 gradi!

Oh, Olya sta male. Dobbiamo anche provarlo. Ho solo un termometro di un prosciutto. L'ho misurato per la prima volta quando ho fatto lo yogurt, l'ho semplicemente messo nel dispositivo, accanto al barattolo (ho paura di salire nel barattolo, come se non avessi bisogno di trascinare i batteri dentro), ha mostrato 40 °. Ma l'ho indossato e rimosso dopo 15 minuti, ma probabilmente ho dovuto lasciarlo per tutto il ciclo e controllare la temperatura.
Ho anche preso lo yogurt a lievitazione naturale più velocemente, dopo 5 ore era pronto, l'ho tenuto per altri 30 minuti e l'ho tirato fuori. Preparato da 1,5 litri di latte 3,5%. Si è rivelato aspro, era più gustoso nell'attività del negozio, molto ...
Metto la panna acida di notte, per 6 ore. Panna 11% 0,5 l + 20% 0,2 l, yogurt fermentato con lievito madre, sotto il barattolo un tovagliolo di spugna a 4 strati. Si è rivelata come una panna acida al 25% acquistata in negozio, deliziosa, ma con la stessa acidità dello yogurt.
Mi piace anche di più la panna acida fermentata con panna acida

Riporto: Yogurt con lievito "Evitalia" per 1 litro di latte, fermentato in 10 ore.
Lo assaggerò la sera.

Ragazze, e io riferirò sulla temperatura. Ieri ho messo lo yogurt alle 8 di sera, ho misurato la temperatura a 10 (38 gradi), 12 (36 gradi e l'ho tenuto per quasi 20 minuti, la temperatura camminava di 1 grado) e alle 4 (35 gradi). L'ha tirata fuori, l'ha messa in frigorifero, ora facciamo colazione. Vkuuuusno

[Irin]

Irin, hai misurato la temperatura nella ciotola o la temperatura dello yogurt?

Temperatura dello yogurt

Ho fatto 1 litro di latte + una bottiglia di attività alcolica per 9 ore (lo metto di notte). Gustoso con una moderata acidità, a mio marito è piaciuto più del lievito naturale.

Mi piace molto anche lo yogurt con acidophilus termostatico, che viene venduto in barattoli di vetro

Ecco una panna acida scoperta.

in un'ora.

Ecco una panna acida scoperta.

Freddo! Ira, cosa metti nel fermentatore in piccoli barattoli?

Ir lei e cosa metti nel fermentatore in piccoli barattoli?

Ho messo lo yogurt, in barattoli da 250 ml, in ogni barattolo ho messo un cucchiaino con uno scivolo di yogurt, che ho fatto ieri. Per me è più comodo andare al lavoro, portalo con me.

Ho comprato i barattoli ad Auchan, vengono rimossi solo in questo modo, due uno sopra l'altro e uno di lato (nel cartone 6 pezzi stanno su due file)
Ieri ho tirato tutte le lattine sul tavolo e ho provato questo e quello
Voglio mettere 3-4 barattoli lunghi, 300 ml ciascuno, ma non ho ancora trovato questi barattoli, ce n'è solo uno. Cercherò nei negozi, pappe o altro, lo comprerò e avrò lattine della misura giusta. Vorrei avere delle copertine in vendita.

[vernisag]

vernisag, grande!
Ho i barattoli, il vino sarà fatto e proverò. In effetti, uno non è abbastanza, ma non c'è nessun posto dove mettere ...sì penso che mio marito farà gli occhi rotondi ...

Voglio mettere 3-4 barattoli lunghi, 300 ml ciascuno, ma non ho ancora trovato questi barattoli.

Irlandesi, andranno bene?


220 g 55 × 55 × 115 mm (L × P × A) Penso che ne saranno tre


550 g 75 × 75 × 185 mm (L × P × A) - e questi due, ma il volume utile è già di 1100 g.

Irlandesi, andranno bene?

Sì, lo faranno. Mi piace l'albicocca, i coperchi sembrano essere standard, sono in vendita, se è così, lo spostamento è piccolo ... Ho lattine di concentrato di pomodoro "pomodoro" 250ml, tre stanno in piedi
Cercherò nel negozio, grazie irlandese

il vino sarà fatto e degusterà.

Ma prima farò del latte e metterò del vino

[vernisag]

vernisag, le olive sono generalmente vendute in barattoli alti e sottili

[vernisag]

vernisag, e il mio fungo kefir ara tutto l'anno, già così abituato
Quindi il latte è il nostro tutto !!!!

[Irina]

Irina, e anche in tali barattoli, la marmellata viene venduta nel negozio, il tutto per 45,

Ragazze, e io riferirò sulla temperatura. Ieri ho messo lo yogurt alle 20, misurato la temperatura a 10 (38 gradi), 12 (36 gradi e l'ho tenuto per quasi 20 minuti, la temperatura camminava di 1 grado) e alle 4 (35 gradi). L'ha tirata fuori, l'ha messa in frigorifero, ora abbiamo fatto colazione. Vkuuuusno

Bene, questa è un'altra questione! Non potrò controllarlo fino a lunedì, mio ​​marito ha tirato fuori lo yogurt e si è dimenticato di misurarlo.

in un'ora.

È una buona temperatura! Normale, credo!
Ma cosa c'è all'interno del prodotto? Ho cosparso il termometro con acqua bollente e poi l'ho asciugato con alcol, raffreddato a temperatura ambiente e misurato all'uscita. Probabilmente, dovrai mettere qualcosa sul fondo, come una griglia di metallo ...

Probabilmente, dovrai mettere qualcosa sul fondo, come una griglia di metallo ...

Ho un tovagliolo in fondo a 4 strati. Puoi ritagliare il cartone e metterlo sul fondo.
Non entrerò nei barattoli per misurare, non voglio, lì è tutto sterile, ho bollito i coperchi, ho sterilizzato i barattoli per un paio, non lo farò.

Ho un tovagliolo in fondo a 4 strati. Puoi ritagliare il cartone e metterlo sul fondo.
Non entrerò nei barattoli per misurare, non voglio, lì è tutto sterile, ho bollito i coperchi, ho sterilizzato i barattoli per un paio, non lo farò.

Ed è così evidente che uno dei miei si sta surriscaldando, il secondo non è ancora stato testato. Non fa paura che il tovagliolo stia mentendo? Forse qualcosa di non infiammabile?
E ora verso solo acqua bollente nel barattolo, chiudo il coperchio e lascio per 10 minuti, si scalda bene. O nel micro.

Ragazze, probabilmente potete mettere qualcosa di silicone, che mettiamo sotto il caldo, in modo che probabilmente abbiamo la giusta temperatura: girl_cleanglasses: pa.

Forse qualcosa di non infiammabile?

E cosa potrebbe prendere fuoco lì?

E cosa potrebbe prendere fuoco lì?

Bene, se il dispositivo funziona bene, allora niente, ma per motivi di sicurezza, penso che sia impossibile. Prenderò qualcosa di non combustibile. Perché devi lasciarne uno incluso. Vado a chiedere a Lina, sembra che stia mettendo qualcosa nella sua yogurtiera.

Lana, ho convinto che andrò a cambiare il silicone, lo taglierò in cerchi

Vado a leggere il silicone, lo faccio a pezzi

In!! Esattamente! E non ho pensato a qualcosa!

Non riesco a pensare affatto dopo aver visitato un chirurgo dentale ieri

Ho dei cuscinetti così piccoli sotto il caldo.

e il mio fungo kefir aratro tutto l'anno, ci sono già così abituato
Quindi il latte è il nostro tutto !!!!

Probabilmente lo faccio da circa 7 anni tutto l'anno (eccetto per le vacanze)

Ho un tovagliolo in fondo a 4 strati. Puoi ritagliare il cartone e metterlo sul fondo.
Non entrerò nei barattoli per misurare, non voglio, lì è tutto sterile, ho bollito i coperchi, ho sterilizzato i barattoli per un paio, non lo farò.

O forse controlla un'altra modalità, che è per Kvas. Se vengono dichiarati 30-35 gradi e si surriscalda anche un po ', sarà normale?

E alla fine non metto niente. Ho notato molto tempo fa che se fai tutto come scritto nelle istruzioni per il lievito madre Vivo, risulta sempre aspro.Non lo sopporto, quindi uso solo il latte a temperatura ambiente, quindi non avrà il tempo di surriscaldarsi - questa volta, e in secondo luogo, se il latte ha ancora bisogno di essere riscaldato, riduco significativamente il tempo di cottura. E poi non c'è acidità, né siero di latte.

Uso anche il latte a temperatura ambiente.

Mlyn, hai bisogno di adattarti a questo dispositivo? Speravo che sarebbe stato più facile, come indossarlo, premere il pulsante e basta.
Ho preparato due volte la panna acida nello staff. Ho fatto tutto lo stesso. Solo la prima volta che metto i barattoli sul silicio. stuoia. E la seconda volta proprio nella ciotola. Quindi senza un tappetino, la panna acida si è surriscaldata, si è leggermente cagliata e il siero di latte è apparso.

Hmm, non metto proprio niente, non misuro e non seguo il tempo. Anche se ti sei perso la fine del processo, tutto risulta comunque perfettamente.

In realtà, questo dispositivo è diverso per tutti, sembra che questo sia stato osservato con Shteba ...

[Kara]

Karae panna acida metti appena il primo programma e basta?

[vernisag]

vernisage su quale programma fai il kefir in una pentola a cottura lenta? E lo yogurt? Lo farei anche in un multicooker ...

[Kara]

Karae panna acida metti appena il primo programma e basta?

Esattamente!

Ecco il risultato

E hanno detto: il prosciutto di Teskoma non è una cosa molto necessaria))))) E c'è un termometro, che cosa necessaria era! "Il baseball in Russia non è sopravvissuto, ma il baseball bataaaaaa" (c)

O forse controlla un'altra modalità, che è per Kvas. Se vengono dichiarati 30-35 gradi e si surriscalda anche un po ', sarà normale?

Buona idea, lo proverò!

[Irina]

Ok, farò il vino, lo proverò, lo metto e non misuro e metto niente!
Irina, e con cosa fermenti la panna acida? Niente affatto e che tipo di crema?