Bakkhun

Categoria: Piatti di carne

Cucina: austriaco

ingredienti
Filetto di pollo	500gr.
aglio	2-3 denti
Pepe nero macinato	gusto
sale	gusto
Per pastella
uova	2 pz
acqua	2st. l
briciole di pane	2-3 st. l
condimento per pollo o curry	gusto
Olio vegetale per friggere.

Metodo di cottura

Ciao. Questa è una ricetta austriaca SEMPLICE, ma abbastanza gustosa))
Bakkhun - pollo in pastella (pangrattato), un piatto tradizionale austriaco.
Preparazione:
Tagliate a pezzi il pollo (io ho un filetto e una coscia).
Lessare la carne in acqua con aglio, sale e pepe.
Mentre il pollo cuoce, prepara la pastella.
rompere 2 uova in un piatto, aggiungere il pollo o il condimento al curry e l'acqua, mescolare bene. Aggiungi i cracker. Dovrebbe fare una pappa.
Tira fuori il pollo, fallo raffreddare (anche se la ricetta dice che il pollo deve essere raffreddato, ma l'ho fritto caldo, il gusto non ha sofferto))
Immergere i pezzi di pollo nella pastella risultante, la carne dovrebbe essere coperta strettamente con la miscela
Quindi friggere in olio fino a doratura a fuoco vivo.
Servire come piatto separato con insalata o con qualsiasi contorno)
Buon appetito!

Il piatto è progettato per

6-7 fette

Tempo per la preparazione:

40min.

Programma di cottura:

Piatto

Nota

Il sapore è molto delicato, la carne è succosa all'interno e croccante in cima. Non è la prima volta che cucino questo piatto, spero piacerà anche a te) Fonte 🔗