Pepe ripieno di verdure, carne con salsa cremosa

Pepe ripieno di verdure, carne con salsa cremosa

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: russo

ingredienti
Peperone
Carne tritata
Riso bollito
sale
Grass-formiche
Cipolle a bulbo
Carota
Faccio soffriggere il resto del peperone nell'olio
Sugo: soffriggere in olio fino a quando l'acqua evapora
Peperone dolce (cannucce)
Pomodori freschi (cubetti grandi)
Funghi bolliti (una manciata)
Mela acida (a dadini)

Metodo di cottura

• Bene, lascia che ti ricordi brevemente:
• Unisco il tutto in una ciotola, mescolo, farcisco il pepe con questo composto.
• Metto i peperoni ripieni in una pirofila, metto le verdure intorno ai bordi per il sugo, verso il 20% di panna fino a ricoprire quasi completamente i peperoni.
• Lo metto in forno freddo a 200 * C, dopo aver riscaldato il forno + 10 minuti, poi abbasso la temperatura a 170 * C e lo porto a prontezza.
• Il tempo di percorrenza è di circa 1,30 ore. C'erano 5 peperoni grandi nello stampo.
• Bene, questi sono i miei peperoni "ingombranti" oggi - cosa abbiamo ...
• Ecco come appaiono i peperoni nella forma finita: sono ben cotti sopra!
• 

Nota

Come e con cosa farcire i peperoni dolci - lo sanno tutti!
La seconda parte dei peperoni (2 pezzi) l'ho cucinata appositamente nell'Airfryer.
Due peperoni con sugo sono stati cotti nell'AG per 65 minuti. Il risultato è lo stesso, solo nell'AG il sugo è evaporato di più e cotto da stretto contatto con l'elemento riscaldante.

Rendo testimonianza: i peperoni in due versioni di cottura - nel forno e nell'AG - si sono rivelati degni di gusto!
Buon appetito a tutti!

Ricette simili

Pepe ripieno in marinata (pygovka)

Peperoni ripieni in un multicooker (Polaris PMC 0508AD) (Vichka)

Peperoni ripieni di pesce bianco e gamberetti (Rada-dms)

Leggermente più veloce in forno, ma può essere lasciato incustodito.

E il risultato è molto migliore, il pepe è più gustoso, davvero cotto