Coruonblyants "Shargach" (Vitello Ripieno)

Coruonblyants "Shargach" (Vitello Ripieno)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
Filetto di vitello	300g
Maiale bollito (o prosciutto)	200 gr
Formaggio (olandese, emmental, ecc.)	80 gr
Uovo	1 PC.
Latte o panna	2-3 st. l.
Farina psh.	1-2 cucchiai. l.
Briciole di pane	2 cucchiai. l.
Olio di ruggine	per grasso profondo
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Tagliare la carne di vitello in quattro fette, sbattere, condire con sale e pepe. Su ogni braciola mettete due fette di maiale, tra le quali mettete un pezzo di formaggio, coprite con un secondo strato di vitello, se necessario, sigillate i bordi con stuzzicadenti, rotolate nella farina, passateci un uovo sbattuto con il latte da entrambi i lati, rotolare nel pangrattato e friggere fino a ottenere una crosta dorata.

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Nota

La fonte di questa ricetta è il libro "Sapienza culinaria. Cucina delle nazioni del mondo", pubblicato a Kiev nel 1974. Da allora, è stato replicato come piatto della cucina tedesca su centinaia di siti culinari. Di solito cerco, avendo trovato una ricetta tedesca nelle fonti in lingua russa, di trovare le sue radici nelle risorse tedesche, ma in questo caso, avendo setacciato molte informazioni, non ho trovato nulla con un suono simile. Poi ho acceso l '"immaginazione spaziale" e, colta l'analogia, ho trovato conferma della mia ipotesi in qualche altro specialista culinario! E oso suggerire che qui stiamo parlando del suono deformato del famoso re delle cotolette - Cordon bleu. Ma il cordon bleu è anche un piatto svizzero, e secondo una versione è stato creato da chef di una famiglia benestante di Basilea, dove il 75% della popolazione parla tedesco. Quindi il libro di cucina di Kiev non è andato lontano dalla verità! Ma cos'è "shargach"?

[Larissa]

Larissa, grazie per la ricetta! Abbastanza semplice, bello, figuriamoci gustoso ... taccio ...

[Larissa]

Larissa, Grazie! Molto appetitoso e bello!

Larisochka, molto appetitoso! Ma controlla la seconda ricetta in questa competizione. È già bollito.

Oops ... Lena, mi dispiace! Sono entrato nella ricerca, come nel libro: "koruonblYants", e non "... blanz", come hai, a quanto pare, ecco perché non è stato trovato. Signori moderatori, cancellate la ricetta! Grazie! In "segnala un bug" ho duplicato la richiesta.

Niente di sbagliato. Blanz - gloss. Sai come progettare in modo fantastico! ...... non so come. E la carne è molto gustosa!