Carne di marinaio di Brema Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Brema)

Carne di marinaio di Brema Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Brema)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
Maiale + manzo	500gr
Cipolla	2
Zuppa di radici, prezzemolo, sedano, carote
Maiale grasso	2st. l
Rafano grattugiato	2h l
vino rosso	125ml
Amido	1h l
Sale pepe

Metodo di cottura

• La libera città anseatica di Brema (Freie Hansestadt Bremen) è la terra più piccola (sia per superficie che per popolazione) in Germania, composta da due città: Brema e Bremerhaven.
• La superficie totale del terreno federale è di 404 mq. km. Popolazione - 643,7 mila persone (2003). La popolazione di Brema è di 527,9 mila persone, Bremerhaven è di 116,8 mila persone (2003). L'area tra Brema e Bremerhaven appartiene alla Bassa Sassonia.
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• Brema, che divenne una delle formazioni statali più antiche della Germania, fu fondata nel 787 da Carlo Magno. Nell'848 Brema divenne il centro della cristianizzazione del nord Europa, dopo che il vescovo di Amburgo St. Ansgari unì i vescovati di Amburgo e Brema e trasferì la residenza a Brema. Nel 1229 la chiesa di S. Ansgaria, che non è sopravvissuta fino ad oggi. Nel XIII secolo, l'Arcidiocesi di Brema prese l'iniziativa in una crociata contro i lastroni. Brema si unì all'Hansa nel 1358, essendo già il più grande centro commerciale. Nel XVI e XVII secolo, Brema divenne una delle roccaforti della Riforma, soprattutto qui il calvinismo si diffuse. Nel 1646 Brema ricevette lo status di Libera Città Imperiale.
• Le principali attrazioni di Brema si concentrano nella città vecchia, nell'area della storica Piazza del Mercato (Am-Markt). Un tour della città inizia spesso con un monumento ai musicisti della città di Brema, eroi della famosa fiaba dei fratelli Grimm. Il monumento è stato creato nel 1953 dallo scultore Gerhard Marks.
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• Il centro di Brema è la Piazza del Mercato con il municipio, costruito nel 1405-1410, e la Cattedrale di San Pietro dell'XI secolo. La piazza del mercato è considerata una delle più belle d'Europa.
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• Un altro monumento dell'architettura del tempio a Brema è la Chiesa di Nostra Signora (Liebfraukirche), costruita per diversi secoli, dall'XI al XIV secolo. La chiesa è interessante per le vetrate del moderno artista Alfred Manessir.
• Il municipio (Rathaus) è diventato il simbolo di Brema, con una facciata rinascimentale creata nel 1609-1612. Luder von Bentheim. Ogni secondo venerdì di febbraio, la Schaffermalzeit si tiene nel municipio, alla quale gli statisti tedeschi sono invitati da capitani e armatori.
• Un punto di riferimento interessante della vecchia Brema è la vecchia Boetcherstrasse, ricostruita negli anni '20. su suggerimento di un importante mercante di Brema Ludwig Roselius. Ora ci sono molti musei e negozi. La strada inizia con la scultura di Bernhardt Hetger "The One Who Brings Light" e conduce all'edificio della Camera di Commercio e dell'ex corporazione dei mercanti.
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• Cucinare la carne del marinaio di Brema.
• Taglia la carne a pezzi.
• Lavare le verdure, sbucciarle e tritarle.
• Mettere il grasso in un pentolino adatto, scaldare e rosolare bene la carne.
• Aggiungere le verdure, friggerle, quindi salare, pepare e mettere 2 cucchiaini di rafano grattugiato.
• Versare il vino e cuocere a fuoco lento per 60 minuti a fuoco medio.
• L'ho fatto a Shtebe, l'ho messo sulla carne per 10 minuti.
• Quindi diluiamo 1 cucchiaino di amido con acqua e addensiamo la salsa.
• Servito con patate lesse. Ho fritto
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• Voglio dire che sembrerebbe un piatto completamente semplice, ma che gusto straordinario danno due ingredienti: rafano e vino!
• Si è rivelato insolitamente gustoso !!!!
• Il mio vino era Commandaria fortificato.
• Lo ripeterò senza dubbio.

Nota

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Grazie per la storia per ogni terra di ringraziamento!

[NataliARH]

NataliARH,
Beh, almeno qualcuno è interessato, significa che ho fatto del mio meglio.

Non in vano! generalmente un'ottima idea
Sai, non posso commentare subito il freno appena l'ho postato, non ho tempo per lavoro .... e poi passo le ricette, quindi commento dopo, chiedo scusa a tutti per essere in ritardo! ea volte mi capita di non notare le ricette! e poi nel feed a destra vedo la discussione .... la apro e penso "beh, come non me ne sono accorto!"

[NataliARH]

NataliARH, Non ho tempo per leggere tutto, non cosa commentare

[Lerele]

Lerele, Io, secondo le vostre ricette, mi faccio un'escursione in Germania. Ma mentre Eurek è un po 'costoso, devi organizzare la Germania nella tua cucina. Quindi anche questa ricetta è in coda, la metto tra i preferiti.