Carne alla Saar su altalena (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Categoria: Piatti di carne
Cucina: Tedesco
Carne alla Saar su altalena (Saarlaendischer Schwenkbraten)

ingredienti

Bistecche di maiale 4 cose.
Cipolle a bulbo 2 pz.
Spezie qb, aceto di vino, sale
Olio per ungere una teglia

Metodo di cottura

  • "L'uomo propone, Dio dispone e l'abitante della Saar cullerà e friggerà"
  • George Seitz
  • Gli abitanti della città della Saar meritano questa azzeccata e ironica affermazione dello scrittore per la loro speciale dipendenza dal cosiddetto "swing" caldo.
  • In estate, in tutti i giardini della Saar, un aroma speciale si libra dal suolo, in cui si indovina l'odore del famoso piatto. L'aria è ricca di aromi di aglio, timo e carne alla griglia. Circa 8.000 eventi che si svolgono ogni anno nelle città, nei villaggi, nelle strade e nei club della Saar sono stati a lungo indispensabili per questo tipo di arrosto. La carne di maiale arrosto, cucinata su un vassoio da barbecue appeso, è diventata il "piatto nazionale" della Saar dall'inizio degli anni '70.
  • Di seguito una foto da un libro sulla gastronomia tedesca.
  • Carne alla Saar su altalena (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • Presumibilmente, questo piatto è stato preparato circa un quarto di secolo fa nella zona di Hunsrück, dove era conosciuto come "swing roast". Si dice che la sua ricetta sia stata portata dalla giungla nel XIX secolo da geologi tedeschi che cercavano pietre preziose in Brasile. Il fatto che l'arrosto abbia potuto guadagnare popolarità in occasione di feste e picnic in questa provincia può essere dovuto alla famigerata "socievolezza" degli abitanti del Saarland.
  • L'arrosto su un'altalena è un piatto cucinato su uno speciale supporto per treppiede, installato in modo permanente su un pezzo di terreno vicino alla casa. Questi rack sono realizzati a mano e esposti con orgoglio in giardino a tutti quelli che conosci.
  • Abbiamo provato a condurre un esperimento e riprodurre il processo di cottura della carne su un'altalena, ma la verità è nelle condizioni dell'inverno russo. Il risultato è stato una divertente attrazione, ma il risultato di tutti i partecipanti all'evento è stato molto piacevole. La carne si è rivelata succosa, fritta rapidamente, c'era un aroma appena percettibile di un fuoco in essa.
  • Preparazione
  • - Prendete 4 bistecche di maiale la sera. Lavate e asciugate, grattugiate con spezie, aglio e coprite con abbondante cipolla tritata. Non salare! Mettere bene in un contenitore e conservare in frigorifero.
  • - Un'ora prima della cottura condite la carne con sale e irrorate con aceto di vino rosso.
  • - Avvolgere la teglia su cui sarà fritta la carne strettamente in un foglio e ungere con olio vegetale. Aspetta un'altalena.
  • Carne alla Saar su altalena (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • - Accendete i carboni sotto la teglia, non appena il fuoco si spegne, mettete dei pezzi di carne sulla pellicola calda, anch'essa unta con olio vegetale sopra.
  • Carne alla Saar su altalena (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • Friggere su entrambi i lati finché sono teneri, togliere sotto il coperchio per 5 minuti fino a maturazione. Tutti! Può essere gustato con la birra.
  • Abbiamo seriamente pensato se organizzare una struttura del genere nel nostro giardino!
  • Ho trovato la ricetta in autunno, ma è durata fino all'inverno.
  • Parte dell'attrazione. Ma niente è bruciato!
  • Carne alla Saar su altalena (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Nota

Cospargere di mirtilli rossi d'oltremare!

Ho pensato che sarebbe stato bello avere una struttura del genere in modo che il pallet potesse essere regolato in altezza.
Ecco un altro vantaggio in quello che sembrava. Da un lato, risulta carne non carbonizzata, dall'altro - con un fumo!

lappl1
Stordito! Questa è la ricetta! Sembra la stessa carne, ma che cucina divertente! Olenka, bravo!
Kara
Bene, non abbiamo ancora avuto uno swing. Cioè, prima intrattieni la carne, poi mangi e basta. Cho, potrebbe essere, dicono che le mucche che graffi e accarezzi in ogni modo mentre pascolano, e mungono ha un sapore migliore. In breve, le istruzioni grafiche per l'adattamento sono andate a dare la Ricetta 6 su un sistema a cinque punti!
Gala
Freddo!
Rada-dms
Citazione: + Gala +

Freddo!

E come! Soprattutto con il vento e il gelo!

Ma la carne magra secca si è rivelata fantastica!
Mikhaska
Non dirò nulla! Delizioso! Ma i tedeschi sono completamente fuori dai ... per far oscillare la carne su un'altalena! Mi andrà benissimo se tu Contento, mi metti su un'altalena, metti un pezzo di maiale in bocca e lo scuoti! E lì ... Essa stessa si preparerà in me per un'anima dolce!
Rada-dms
Citazione: Kara

Beh, non abbiamo ancora avuto uno swing. Cioè, prima intrattieni la carne, poi mangi e basta. Cho, potrebbe essere, dicono che le mucche che graffi e accarezzi in ogni modo mentre pascolano, e mungono ha un sapore migliore. In breve, le istruzioni grafiche per l'adattamento sono andate a dare la Ricetta 6 su un sistema a cinque punti!

Abbiamo accarezzato e graffiato il cane, che è quasi impazzito! La struttura oscilla, il fuoco divampa, uno sciatore è arrivato, tutti si chiedevano cosa fosse un kebab, chi no?
Rada-dms
Citazione: mikhaska

Non dirò nulla! Delizioso! Ma i tedeschi sono completamente ... Completamente fuori dagli schemi: fai oscillare la carne su un'altalena! Mi andrà benissimo se tu Contento, mi metti su un'altalena, metti un pezzo di maiale in bocca e lo scuoti! E lì ... Essa stessa si preparerà in me per un'anima dolce!

Tutto, ho capito il compito, sto ordinando a mio marito un nuovo design! Quanti kg di peso vivo dovrebbero essere calcolati in modo costruttivo? Ma è necessario con un margine! Quindi, come sai, ho sempre molta carne!
Ikra
Rada-dms, Olya, che bravo ragazzo sei! Oltre al fatto che trovi tutto questo da qualche parte, organizzi anche meravigliose avventure culinarie per le tue! Il design è interessante. Dimmi, quali sono i suoi vantaggi?
Rada-dms
Citazione: Ikra

Rada-dms, Olya, che bravo ragazzo sei! Oltre al fatto che trovi tutto questo da qualche parte, organizzi anche meravigliose avventure culinarie per le tue! Il design è interessante. Dicci, cosa ne vedi dei suoi vantaggi?

Se in inverno, durante il processo di cottura, corri come un matto, in giro - non migliorerai!

In estate? Non sulla brace, ma sotto c'è un fuoco, e da qui la carne si afferra rapidamente, quindi penso che sia morbida. Di nuovo sul foglio! Non lavare gli spiedini!
Rada-dms
lappl1, ci è piaciuto così tanto che abbiamo deciso di ripeterlo nel fine settimana, in un bel tempo soleggiato e tranquillo! Grazie per essere venuto a sostenere!
Tumanchik
Citazione: Rada-dms
Ma è necessario con un margine!
Ti chiedo di fare un chilogrammo di 55 in questo modo! Mi lascerò cadere accanto a te!
Olga può immaginare quanto sia stato fantastico !!!! TU sei bravissimo e la ricetta è interessante !!!
Kara
Citazione: Rada-dms

Se in inverno, nel processo di cottura, corri come un matto, in giro - non migliorerai!

In estate?

E in estate, suppongo, non solo non starai meglio, ma perderai anche peso, perché dovrai correre più veloce e nel caldo di un giro !!!
Rada-dms
Kara, in inverno corri dal freddo! E la struttura non è ferma! e in estate stendevo tutto sul foglio con buon senso e disposizione e mi friggevo - sorseggia birra!
Ikra
Rada-dms, è qui che hai spaventato gli sciatori? In the Hills, o cosa?
Lerele
Klass !!
Quindi fai anche le salsicce

Carne alla Saar su altalena (Saarlaendischer Schwenkbraten)

O così

Carne alla Saar su altalena (Saarlaendischer Schwenkbraten)
Rada-dms
Citazione: Ikra

Rada-dms, è qui che hai spaventato gli sciatori? In the Hills, o cosa?
Non .., su Planernaya, nella foresta di Aleshkinsky! 2 minuti da noi! Mio marito è rimasto a casa come specialista e come noi siamo andati a cena.
Rada-dms
Citazione: Lerele

Klass !!
Quindi fai anche le salsicce

Carne alla Saar su altalena (Saarlaendischer Schwenkbraten)

O così

Carne alla Saar su altalena (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Sì! Chi rifiuterebbe le salsicce tedesche!
Chuchundrus
basta ABALDET per costruire un'unità del genere. Sì, e anche correre intorno a lui Straight meadal per coraggio ed eroismo deve essere dato
Rada-dms
Citazione: Chuchundrus

basta ABALDET per costruire un'unità del genere. Sì, e anche correre intorno a lui Straight meadal per coraggio ed eroismo deve essere dato

Ordine a mio marito (per tutti i mesi) del concorso, accetto una medaglia! soprattutto dalle tue mani!
Tanyulya
Olchik, UCCISO! Lo proverò in estate. Rispetto e rispetto per mio marito, ma un profondo inchino a te.
posetitell
Bene, ora dobbiamo sbrigarci per l'estate))) E mio marito sbalordito - andiamo alla dacia, dove ora ho bisogno di un'altalena. Fino all'estate troverò / costruirò una nave del genere. Fantastico - festeggiamo l'inizio della stagione estiva dei cottage con una cosa così originale (Olga, non rispondo per i miei vicini, di solito soffocano con la saliva dei nostri kebab, ma qui !!!). Grazie mille per la ricetta !!!
gala10
Olya, bravo !!! Bene, è necessario scavare un tale metodo di cottura, eseguire e insegnare a tutti! Molto bene!
Irina Dolars
Rada-dms, grande! Bravo! Ho trovato un'ottima ricetta! Interessante! Delizioso! Con divertimento!
Rispetto separato per tuo marito!

A proposito, non sono sorpreso da tutti i tipi di swing
Alcune persone nutrono i loro tori con il cibo migliore e li massaggiano ... E solo allora sull'altalena

Tuttavia, alla ricetta, allega una foto di assaggiatori che mangiano carne fresca
kil
E mi è piaciuto molto l'altalena, puoi piegare la struttura e ripulirla, forse in estate mi farò un casino. Abbiamo degli esperti qui che possono lanciare (disegnare) uno schema in alto per inserire 3 guide rimovibili per lo smontaggio del treppiede.
Mikhaska
Citazione: Rada-dms
Quanti kg di peso vivo dovrebbero essere calcolati in modo costruttivo? Ma è necessario con un margine!
E non lo era! Dai, esci per sette! Perché, sento che non meno di una dozzina crescerà su di me durante il tempo in cui oscilli sul tuo swing!
solmazalla
Tutti! Ucciso sul posto! E poi siamo tutti alla vecchia maniera - sulla griglia ... Ma, se costruisco una cosa del genere vicino al mio fienile, tra una settimana ci sarà una coda dall'edificio di cinque piani.
No, devi motivare un'amica e fare un'altalena nel suo giardino. Ma lei non appare su questo forum e potrebbe non capire, invierà al medico
ang-kay
Tu . come sempre al top!
Arka
Penso che funzionerà anche dalle mie mani
Carne alla Saar su altalena (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Radochka, ho quasi smesso di respirare!
Attualmente hai un errore nella ricetta !!!
Arka
Cucina brasiliana
dopleta
Wow, quanto originale e interessante! E lo costruiremo sicuramente! Accanto al tandoor e al barbecue! Grazie per il nuovo dispositivo, cara!
Rada-dms
Arka, Ho strofinato la medaglia con un panno e l'ho messa in una scatola, la adoro e ne sono orgoglioso !!!
Rada-dms
dopleta, kil, Ho anche deciso di fare una cosa del genere, ma penso che abbiamo bisogno di un progetto del genere in modo da poter modificare l'altezza del pallet sulle catene. E quindi, sì, si è rivelato molto conveniente!
Vasilica
Rada-dms, questo swing è super! Canterò adesso!

Nel giovane mese di aprile
La neve si scioglie nel vecchio parco
E uno swing divertente
Iniziano la loro corsa.
Tutto nel mondo è dimenticato
Il mio cuore è affondato nel petto
Solo il cielo, solo il vento
Solo la gioia è avanti.
Solo il cielo, solo il vento
Solo la gioia è avanti.
Svettando sopra l'abete rosso,
Non conoscendo barriere
Altalena alata
Volano, volano, volano.
Altalena alata
Volano, volano, volano.
Rada-dms
Citazione: mikhaska

E non lo era! Dai, per sette! Perché, intuisco, non meno di una dozzina crescerà su di me durante il tempo in cui oscilli sul tuo swing!
In generale, sono entrato nel problema! E come scienziato lo dirò a uno scienziato !! Che c'è questo altalena! GAMAK deve essere fatto!
Ho già ordinato i calcoli della forza e un disegno di progetto per mio marito (è speciale in questo!) Più o meno restringimento-restringimento: un tweet, beh, e una lattina di 1 kg di Nutella!

Insomma, ordino un'amaca con un peso massimo di 175 kg!

Prendi carne su un'amaca! Ma come possiamo riposare!
Rada-dms
Vasilica, quindi ho cantato così, correndo intorno a loro in cerchio quando è divampato !!!
Non appena hai tagliato tutto? Ecco l'intuizione sulla macchina per il pane!
Vasilica
Citazione: Rada-dms

Ecco l'intuizione sulla macchina per il pane!

Ebbene, il sangue non è acqua. E qui siamo tutti dello stesso sangue. (C)
kil
Rada-dms, assicurati di condividere il disegno più tardi, non voglio una cosa del genere.
Mikhaska
Citazione: Rada-dms
Prendi carne su un'amaca!
Accetto di essere chiamato così! Sei attuale, questo è Sono contento! Fai dei buchi più piccoli sull'amaca! Un sacco di corde taglieranno il prete, se ci mangiamo troppo tutto il tempo! Sì, un'altra cosa ho pensato ... Forse anche allora c'era una specie di tetto - non c'è modo di ripararlo sopra? ...
Vasilica
Citazione: mikhaska

Forse anche allora, e una specie di tetto - non c'è modo di adattarci sopra? ...

Ebbene, in una vita passata eri decisamente una capanna nella foresta di Capodanno o una casa di marzapane, un castello, due case insieme!
Chuchundrus
Mikhaska, non hai gonfiato il tuo pneumatico. Come una libellula, tutto cantava e ondeggiava. Andiamo, andiamo: girl_cray1: Amo anche le attrazioni
Tumanchik
Citazione: Vasilica
Canterò adesso
Tumanchik
Citazione: Rada-dms
Ho messo 70 su di te, 70 su me stesso, cinque dei mostri dei nostri cani lupo domestici! Più o meno restringimento-restringimento: un tweet, beh, e una lattina di 1 kg di nutella!
Beh, non che, o meglio, niente per ME! E i miei 50 dichiarati ??? è andato a piangere
Rada-dms
kil, entro l'estate lo prometto, ora molto impegnato fino a metà maggio!
kil
Rada-dms,
Rada-dms
Citazione: tumanofaaaa

Beh, non che, o meglio, niente per ME! E i miei 50 dichiarati ??? è andato a piangere

Ir! che cosa siete !!! Bella! Con il tuo 50esimo sarai sull'altalena !!! Come hai fatto a non capire !! Sono davvero sorpreso !!
Mikhaska
Citazione: Vasilica
Ebbene, in una vita passata eri decisamente una capanna nella foresta di Capodanno o una casa di marzapane, un castello, due case insieme!
Non capisco proprio niente! Perché c'è così tanta aggressività contro di me? Dritto, sii così nudo e affrettato
Tumanchik
Citazione: Rada-dms
Sono davvero sorpreso !!
Mi scrivi molto per i cani lupo o mi stai scrivendo come una contrazione? ah, e la vita non è dolce ...
Mikhaska
Citazione: Chuchundrus
Mikhaska, non hai gonfiato il tuo pneumatico, come una libellula, tutto canta e oscilla. Dai, dai, amo anche le attrazioni
Bene, eccone uno che cerca la mia testa! Stanno spremendo direttamente dalla luce! Per una volta mi hanno invitato a dondolare per niente, quindi le mie capanne e le mie gomme sembravano felicità a tutti!
E tu stai lì seduto così, beh .. cacca appesa tutto il tempo - quello! Anche se, cha là .. pka - qualcosa con un naso gulkin! Kaneshno, il mio pneumatico ti sembra un'intera casa!
Tumanchik
Citazione: mikhaska
Anche se, a cha là .. pka - qualcosa con un naso gulkin!
Vabbè, non essere povero: tutto delizioso !!!

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