Tournedo in tirolese

Tournedo in tirolese

Categoria: Piatti di carne

Cucina: austriaco

ingredienti
Filetto di manzo	0,5 kg
Un pomodoro	1 pc
Cipolle a bulbo	1 pc
Patate piccole	300-400 g
Baguette	10 fette
Prezzemolo	manciata
Radice di rafano grattugiata	0,5 cucchiaini
Radice di zenzero grattugiata	0,5 cucchiaini
Sale pepe
Olio vegetale per friggere

Metodo di cottura

• Di solito, il tournedo stesso significa un buon pezzo di manzo con crostini di pane (toast) o altri semplici snack.
• Oggi prepareremo un tournedo tirolese.
• 1. Le patate possono essere cotte al forno o fritte. Scelgo quest'ultima opzione perché il forno è ancora necessario per carne e crostini. Friggere le patate intere o affettate, a seconda delle dimensioni.
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• 2. Tagliare la carne attraverso le fibre di circa 1 cm di spessore, ho ottenuto 10 pezzi. Quindi anche la baguette avrà bisogno di 10 pezzi. Tagliamo la baguette e tagliamo la crosta. Mettere in forno per 5 minuti - asciugare leggermente.
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• 3. Strofinare la carne con sale e pepe nero e infornare a una temperatura di 200⁰Da 6-10 min.
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• 4. Tagliare la cipolla ad anelli e friggerla fino a doratura.
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• 5. Preparate la salsa. Scottare il pomodoro con acqua bollente, eliminare la pelle. Tagliare in 4 pezzi, togliere il torsolo dalle verdure e tritare. Mescolare prezzemolo tritato (alla fine mi è sembrato superfluo, interrompe un po 'il gusto di zenzero e rafano), zenzero grattugiato e rafano (io l'ho fatto grattugiare con succo di barbabietola).
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• 6. Mettere insieme il piatto. Distribuiamo i crostini, poi la carne, poi la salsa e sopra - gli anelli di cipolla. Servire le patate per contorno.
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Il piatto è progettato per

10 pezzi

Tempo per la preparazione:

50 minuti

Programma di cottura:

fornello, forno

Nota

Delizioso, semplice, veloce e carino!
Una fonte - 🔗

Molto appetitoso! E invece di un forno, usiamo una friggitrice ad aria!

[Elenochka]

Grazie, Elenochka! Le persone vivono - fornelli, forno, friggitrice .... Eh, ma il posto della casa è più grande !!!!

Così appetitoso, e prima di cena, guardare questa bellezza - finalmente svenire))))

[Tanechka]

Sì, Tanechka!... Grazie per l'attenzione! Quindi ora sto guardando le fotografie di vari cibi e penso sempre più fiduciosamente al pranzo. A stomaco vuoto, è generalmente meglio non parlare di questi argomenti ...

Sashulya, che adorabile! Sei il migliore!

[irlandesi]

irlandesi, piacere di rivederti! grazie per aver guardato le mie pagine e scritto recensioni calorose! Saluti di nuovo dalla soleggiata Yalta !!!

[irlandesi]

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Sasha, sono sempre con te. Il computer è appena rotto. Sono seduto al telefono e qui la funzionalità è scarsa. Pertanto, scrivo raramente. E anche il bambino era malato. Yalta è sempre nel mio cuore. E ora Yalta sei anche tu.

[Irinochka]

Grazie mio prezioso Irinochka! È un peccato che il bambino sia malato, lascialo guarire presto! Poverina! ...