Pane alla Cipolla (Cipolla Caramellata + Ciabatta Mix)

[insieme all'olio]

Pane alla Cipolla (Cipolla Caramellata + Ciabatta Mix)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Olio vegetale (per soffriggere)	30-40 ml.
Cipolle a bulbo	1-2 pz.
zucchero	1 cucchiaino
acqua	140 ml.
latte	170 ml.
sale	1 cucchiaino
Ciabatta mix	100 grammi
Farina di frumento	450 ml.
Lievito secco	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Prendiamo 2 cipolle medie o 1 grande, soffriggere in olio (preferibilmente olio d'oliva - 2 cucchiai, forse un po 'di più, a seconda delle dimensioni delle cipolle) fino a doratura, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero - caramellare (circa 1 min.)
• Compiliamo i prodotti (sequenza, secondo le istruzioni per la macchina per il pane). Ho - in primo luogo, componenti liquidi, ad es. Acqua, latte, mettere le cipolle in una padella insieme all'olio, sale, impasto, farina, lievito.
• Modalità "base", crosta "media", peso - 1 kg.
• Grazie alla Ciabatta Mix (o Baguette) il pane risulta croccante, morbido, leggero e dalla consistenza porosa.
• La composizione principale della miscela è farina, lievito naturale di grano essiccato, glutine di frumento, acido ascorbico.
• 
• È possibile, ovviamente, senza l'impasto, tuttavia, la farina da negozio non sempre soddisfa la qualità in termini di acidità e glutine.
• Questo è il primo esperimento (molto gustoso), prima usavo la TV. formaggio al posto delle cipolle, anche se una ricetta leggermente diversa (foglie d'acqua, i rapporti dei componenti cambiano).

Il piatto è progettato per

800 a.C.

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

Principale

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[Rad]

Rad, con la prima ricetta !!! E la cipolla nel pane dà un gusto molto gradevole !!!

un gradevolissimo profumo di cipolla "fritta", la mollica è di colore bianco uniforme, con una leggera sfumatura di sale, e pezzi di cipolla "caramello" che si incontrano danno il loro sapore speziato