Maiale alla Hamburger (una delle opzioni)

Maiale alla Hamburger (una delle opzioni)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
maiale (spalla o lombo)	600 gr
cipolla	1 pc
carota	1 PC.
Porro	30 gr.
radice di prezzemolo	30 gr.
Farina	1 cucchiaio. il cucchiaio
salsiccia affumicata	2 pz.
olio vegetale per friggere	2 cucchiai. cucchiai
sale, prezzemolo, pepe, cumino, zucchero, alloro	gusto
brodo o acqua	0,5 tazze

Metodo di cottura

• Questa ricetta ha attirato la mia attenzione nel Big Cookbook. Tuttavia, dopo aver cercato in Internet, ho trovato un'altra ricetta con lo stesso nome, ma con ingredienti assolutamente diversi. Pertanto, sto scrivendo che questa è una delle possibili opzioni. Così:
• 1. Tagliare le verdure e le cipolle a fettine sottili nel burro. La ricetta indicava "60 grammi di verdure diverse" mi è sembrato che questa quantità chiaramente non fosse sufficiente, e poiché l'elenco delle verdure non era indicato, ho messo quello che era a portata di mano.
• 2. Dividere la carne in due pezzi, fare una fessura in ciascuno con un coltello stretto e farcire la salsiccia nella carne. Posizionare il taglio con uno spiedino. Ecco come andrà a finire:
• 
• Il libro indica che esiste un'opzione quando la carne non è farcita con una salsiccia e la salsiccia viene sbriciolata in una salsa. Ma mi sembrava che sarebbe stato più bello.
• 3. Salare e pepare la carne, inviarla alle verdure e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché sono teneri. L'ho affidato al mio SKV Polaris 0205.
• 4. Togliere la carne e coprire con qualcosa in modo che non si raffreddi e non si rovini. Portare a ebollizione il sugo che si è accumulato sotto la carne, versarvi dentro la farina sciolta in brodo o acqua. La salsa si addensa. Aggiungete il cumino, il sale, lo zucchero, il prezzemolo tritato e fate bollire un po '.
• 5. Filtrare la salsa e strofinare leggermente i fondi vegetali attraverso un setaccio. Si scopre una salsa piuttosto densa con un gusto molto ricco.
• 6. Tritare bene la carne, guarnire con patate, farina o prodotti a base di cereali. Puoi mettere i piselli, l'insalata, ecc. Servire la salsa separatamente.
• Cucina per la salute, è delizioso!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

da 1 ora

Programma di cottura:

fornello, pentola a pressione

Nota

Mi piace. La carne è buona. La salsiccia affumicata dà una nota così interessante. La salsa ha un sapore migliore per me.