Vitello di Zurigo (Steba DD1)

Vitello di Zurigo (Steba DD1)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: svizzero

ingredienti
Vitello (ho un collo di manzo)	600 gr
Champignon	200 gr
Cipolle a bulbo	1 PC.
Vino bianco secco	150 gr
Farina di frumento	1 st. l.
Burro	2st. l.
Olio vegetale	2st. l.
Timo	pizzico
Panna acida	3st. l.
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Tagliare la carne a listarelle lunghe e sottili. Cipolle - a cubetti, funghi - a fette.
• Cucinare in una ciotola di teflon.
• Friggere la carne nel burro nel programma Fry, versarla in una ciotola separata insieme al succo risultante.
• Per prima cosa friggere la cipolla in olio vegetale, mettere. Poi i funghi.
• Mescolare la carne con succo, funghi, cipolle, farina, sale, pepe, timo, vino. Cuocere a fuoco lento nel programma Fry con il coperchio aperto per 5 minuti per far evaporare l'alcol.
• Quindi il programma Carne, pressione 0,7, 20 minuti. (Per la stufa - 40 minuti.)
• Alla fine del programma, attendere almeno 10 minuti, rilasciare la pressione, aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 1 minuto sul Fry.
• Servire con patate fritte.
• 
• Delizioso!!! La carne è molto tenera.
• La base della cucina zurighese è la carne. Si mangia qui sempre e ovunque. Uno dei punti principali del programma per ogni buongustaio di Zurigo è la visita al famoso ristorante Zeughauskeller, situato in un ex arsenale militare.
• 
• Il ristorante dispone di una grande sala, decorata con armi e armature medievali. Ci sono sempre molte persone qui, quindi potresti non sognare nemmeno la solitudine e ancor più una cena romantica. Inoltre, non si sente nulla dal rumore. quindi non sarà nemmeno possibile parlare. Solo che c'è.) È meglio prenotare un tavolo in anticipo. altrimenti, puoi stare abbastanza a lungo davanti alla coda, in attesa di un tavolo libero.
• 
• Il menu del ristorante è presentato in 8 lingue, incluso il russo. Il piatto più popolare è il vitello con funghi e patate fritte.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

ricetta dalla rivista "AiF. about the kitchen".

[Omela]

Omela, super! riso

[Omela]

Omela, così gustoso! E bellissimo

[Natalia]

Natalia, Grazie!

[Omela]

Omela, Super semplice e molto gustoso! L'ho portato ai segnalibri!

[Natalia]

Natalia, Grazie! Cucinare è davvero semplice, ma risulta molto gustoso. Per me era ancora un debutto, per la prima volta ho cucinato gli champignon.

Per me era ancora un debutto, per la prima volta ho cucinato i funghi prataioli.

E 7 anni fa ho iniziato a cucinarli per la prima volta, e prima ancora, quando vivevo a Murmansk, ho cucinato altri funghi: funghi pioppi, porcini ... E non ho nemmeno visto i funghi prataioli nel negozio ... Probabilmente, semplicemente non ho prestato attenzione

Beh, non li ho nemmeno contati per i funghi. E quest'anno noi stessi siamo andati a raccogliere funghi solo una volta, quindi non ci sono funghi "normali".

[Omela]

Omela, wow, gli champignon non sono funghi: wow: li hai provati cotti in AF? È così delizioso

[Omela]

Omela, e ho visto finferli freschi nel nostro negozio questa settimana, non capisco - non è la stagione per loro adesso ... Vero, alcuni di loro erano come cosparsi di terra ... Qualunque cosa è meglio degli champignon, ma qualcosa mi ha fermato ...

Natalishka I funghi prataioli non hanno un caratteristico aroma di funghi e il loro gusto è povero ... Ma se non c'è nient'altro, ovviamente, i funghi possono essere cucinati deliziosamente ...

Li hai provati al forno in AF? È così delizioso

Natasha, dico solo che non ho mai cucinato. Ho un atteggiamento molto attento nei confronti dei funghi (sono stato avvelenato più di una volta). Solo i bianchi possono mangiare senza paura. E il bambino ama molto i funghi. Ecco perché sono passato ai funghi prataioli, come i più sicuri. Ora proverò diverse ricette.

e ho visto finferli freschi nel nostro negozio questa settimana,

Non. questo non riguarda me.

I funghi prataioli non hanno un caratteristico aroma di funghi e il loro gusto è povero ...

Bene, qui si adattano in modo molto organico.

Bene, qui si adattano in modo molto organico.

Boom da provare ...

Pralna!

[Omela]

Omela, non si è avvelenata, ma ha visto altri. E dopo, sono diffidente. E champignon (y) e in qualsiasi momento dell'anno. E sembrano molto gustosi nella ricetta.

E dopo, sono diffidente.

Vooot .. e sto parlando! Quindi - DATE CHAMPIGNONS !!!

Ksyushik, ora so COSA cucinerò oggi Grazie per l'idea
E cosa c'è accanto alla foglia di prezzemolo? cetriolo? meravigliosamente!

la temperatura è scesa?

Ksyusha, che buona ricetta, come amiamo e giusto in tempo. Tuttavia, come sempre, quando penso a cosa cucinare, appare una tua ricetta. Sto padroneggiando Shteba.

[Marusya]

Marusya, Kirch, Grazie! Cucinare. Sarei felice se ti piacesse.

E lì accanto alla foglia di prezzemolo? cetriolo?

Sì, cetriolo sottaceto, torna utile qui. Ho provato a tagliare in senso figurato.

[Omela]

Omela, Ksyushik, grazie per la deliziosa carne!
Nessuna foto è stata mangiata, è stato divertente!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, grazie. che mi ha ricordato la ricetta! Sono contento che ti sia piaciuto!

ha ricordato la ricetta!

Ho cucinato con i funghi ostrica, mi è piaciuto molto!
Mistletochka, grazie per la ricetta, segnalibro!