Vin brulé "Account Hamburg" - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Vin brulé "Secondo il punteggio di Amburgo"

Categoria: Le bevande

Cucina: Tedesco

ingredienti
vino secco o amabile	0.75l
zucchero	gusto
arancia	1 pc
uva passa	15 pz
radice di zenzero	1 cm
corteccia di cannella	2 piccoli bastoncini
anice stellato	2 pz
cardamomo	3-4 scatole
garofano	4-5 pz
Pepe di Giamaica	6 pz
Noce moscata	1 pc
cognac (opzionale)	2-3 st. l.
succo d'uva (facoltativo)	gusto

Metodo di cottura

Oh ragazzi! Adoro il periodo prima di Natale in Germania! L'atmosfera è un po '... meravigliosa! Le fiere stanno aprendo ovunque, c'è tanta gente ovunque ... Certo! Dopotutto, lì puoi comprare molte cose interessanti e persino Dio stesso ha ordinato di mangiare varie prelibatezze! Cos'è un mercatino di Natale senza vin brulè? In Germania, decisamente no! E sebbene il vino con le spezie fosse usato nell'antica Roma e la bevanda riscaldata divenne popolare in Germania, Inghilterra e nei paesi scandinavi già nel XVII secolo, associo fortemente il vin brulé alle festività natalizie tedesche e austriache! (A proposito, la stessa parola vin brulè è un gluhwein tedesco distorto - gluhender wein - vino fiammeggiante. Quindi i tedeschi potrebbero rivendicare il titolo di patria di questa bevanda) E poiché il nostro \ "vino fiammeggiante \" non è molto in vendita, dobbiamo cucinarlo da soli (sì, ha un sapore migliore!)
Questa ricetta merita una valutazione alta solo secondo il \ "account di Amburgo \". La bevanda risulta essere aspra, speziata, molto profumata e ricca. L'effetto riscaldante è garantito! E non farà male al freddo, giusto?
Quindi è tutto molto semplice. Prendiamo una casseruola (preferibilmente con un fondo spesso) ci versiamo del vino, mettiamo l'uvetta e tutte le spezie, un'arancia (puoi spremere il succo, ma io lo taglio a cerchi, quindi lo metto su un piatto e lo mangio :)) A questo punto, per chi vuole stare in piedi si può aggiungere più a lungo un po 'di succo d'uva. Aggiungo 300-500 ml.
Scaldiamo fino a quando compaiono le prime bollicine (80 gradi) Non bollire!
Ora devi lasciarlo fermentare per circa 40-50 minuti. E poi per coloro che vogliono qualcosa di più forte, aggiungi 2-3 cucchiai. l. brandy o vodka. Bene, o un po 'di più. Non esagerare solo
Il vin brulè è pronto! Riscaldare alla temperatura desiderata, filtrare o versare attraverso un colino. Gli occhiali sono preferibilmente usati con pareti spesse (per mantenere il caldo più a lungo) e trasparenti (per la bellezza).
Non ho bevuto vin brulè più delizioso, quindi ho avuto l'audacia di presentare un'altra ricetta per questa bevanda meravigliosa.
Bene, e una nota alla padrona di casa 
1. Per mancanza di tempo e di possibilità di cuocere il vin brulè, puoi mettere la stessa cosa in un thermos e riempirlo di vino caldo. In campo, è il massimo (dalle spezie, una volta dovevo limitarmi a pimento e scorza d'arancia, ed è comunque delizioso)
2. Da qualche tempo mi sono innamorato di aggiungere le stesse spezie (ovviamente, in un assortimento più scarso) quando si prepara il tè nero direttamente in una teiera. Si scopre il tè \ "pan di zenzero \"!
A proposito, l'espressione secondo la partitura di Amburgo è stata introdotta dallo scrittore sovietico V. Shklovsky, raccontando la storia dei lottatori che si sono riuniti ad Amburgo per scoprire quale di loro è più forte in realtà, senza lotte "acquistate".