Insalata di aringhe con barbabietole (Heringsalat mit Roten Rueben)

Categoria: Pasti freddi e spuntini
Cucina: austriaco
Insalata di aringhe con barbabietole (Heringsalat mit Roten Rueben)

ingredienti

Radice di sedano 200gr
aringa 120gr
Patate 250gr
Cetrioli sottaceto 150gr
Mela verde 1 pc
Barbabietola 2 pz
Cipolle a bulbo 1-2 pezzi
Panna acida, maionese, senape
Sale, pepe, zucchero
aceto di mele

Metodo di cottura

  • Lessare e pelare le barbabietole e le patate. Pelare il sedano, tagliarlo a listarelle, lessarlo in acqua salata per 5-7 minuti. Tagliare la cipolla a metà anelli, scottare con acqua bollente e, se lo si desidera, marinare per 15-20 minuti in aceto di mele.
  • Tagliare a listarelle patate, barbabietole, cetrioli. Pelare e grattugiare grossolanamente la mela. Aggiungere il sedano e la cipolla e mescolare.
  • Preparare una salsa di maionese e panna acida (la mia è 50/50), aggiungere senape, sale, pepe e zucchero a piacere, condire l'insalata.
  • Mettere l'insalata su un piatto, mettere accanto i pezzi di aringa, guarnire con le erbe.
  • Buon appetito!
  • Fonte: cucina austriaca. Le migliori ricette per piatti popolari. Vienna, Hubert Crenn 2006

Il piatto è progettato per

3-4 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti.

Masinen
Amano aringhe, crauti e cavoli in generale))

Tutte le ricette

© Mcooker: migliori ricette.

mappa del sito

Ti consigliamo di leggere:

Selezione e funzionamento delle macchine per il pane