Torta di ricotta di albicocche tedesca (Aprikosen Quark Kuchen)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
Per il test:
burro	175 g
zucchero vanigliato	1 bustina
zucchero	150 gr
uova	3 pz
Farina	250-300 g
lievito in polvere	1 cucchiaino
sale	pizzico
latte	2 cucchiai. l
Per il rivestimento della cagliata:
burro	75 g
zucchero	50 g
zucchero vanigliato	1 bustina
uova	1-2 pz
fiocchi di latte	500 gr
lievito in polvere	1 cucchiaino
amido	50 g
Inoltre:
albicocche in scatola
petali di mandorle
gelatina trasparente per versare
gocce di cioccolato alla menta
zucchero	30 g

Metodo di cottura

Tra i piatti tedeschi, ci sono molti pasticcini con frutta e bacche. Consiglio vivamente di provare questa torta molto tenera, non zuccherina e deliziosa.
Montare il burro fuso con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le uova.
Setacciare la farina con il lievito e il sale, aggiungendo alla massa di uova in piccole porzioni, alternativamente con il latte.
Ungete la forma e stendete la pasta.
Mettete l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi e infornate per 10-15 minuti.
Nel frattempo, usa un frullatore per sbattere tutti gli ingredienti per la copertura della cagliata.
Metti le metà delle albicocche in uno scolapasta.
Togliere delicatamente la tortiera dal forno e stendere la massa di cagliata sulla superficie.
Distribuire le metà dell'albicocca.
Cospargere con petali di mandorle.
Rimettete in forno.
Infornate per 40-45 minuti.
Mentre la torta finita si raffredda, prepara il ripieno di albicocche:
Versare il contenuto della torta versando il sacchetto in una casseruola.
Aggiungere 30 g di zucchero e circa 150 ml di succo di albicocca dal barattolo in cui si trovavano le albicocche.
Mescola e porta a ebollizione sul fuoco. La massa dovrebbe apparire come una gelatina liquida.
Versa la torta in modo uniforme.
Dopo che il ripieno si è raffreddato, spolverare con gocce di cioccolato alla menta. Se non ci sono tali trucioli, i pistacchi tritati.
Versa la torta in modo uniforme