Ricotta su semolino

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
semolino	1 st
kefir	1,5 cucchiai
uovo	3 pz
zucchero	4 cucchiai. l.
lievito per l'impasto	0,5 cucchiaini
fiocchi di latte	500 gr
sale	0,5 cucchiaini
ciotola di burro
uva passa
vanillina	sulla punta di un coltello

Metodo di cottura

Versare la semola con kefir, lasciare agire per 15-20 minuti. Nel frattempo stiamo lavorando su altri ingredienti.
Mescolare la ricotta con i tuorli, lo zucchero, mescolare accuratamente. Incorporare il semolino gonfio. Aggiungere il lievito, l'uvetta, la vanillina.
Montare bene gli albumi con sale e incorporarli delicatamente all'impasto principale. Versare il tutto in una ciotola multicooker unta.
Modalità di cottura.
(occhiali usati ordinari, non da multi)
E ancora una cosa, dato che devo tenere traccia della mia figura, uso, se possibile, tutto con il minor contenuto di grassi. e se ho contato tutto correttamente, per cento grammi di questa ricetta, ce ne sono circa 160 kcal... forse qualcuno troverà utile questo fatto))))

Tempo per la preparazione:

60 minuti

Programma di cottura:

Prodotti da forno

Nota

Non ho preso 4, ma 3 cucchiai di zucchero. Si è scoperto praticamente non dolce, il che in generale non è male. La ricotta è stata utilizzata senza grassi, non granulosa, secca. Kefir è anche "Prostokvashino" a basso contenuto di grassi 1%. Dopo aver impastato il grosso, l'ho sbattuto anche con un mixer, prima di aggiungere l'uvetta e le proteine. Penso che questo aggiunga splendore. Questa volta ho aggiunto un po 'dai resti di albicocche secche e noci. Ma la famiglia è giunta alla conclusione che un'uvetta è sufficiente!
Non vediamo l'ora che la cagliata si raffreddi, la mangiamo quasi all'istante
Ma c'è ancora un "MA" significativo, in tutte le ricette che sono state provate durante l'uso del multicooker (e questo è vero, solo tre settimane ... sono un vero principiante in questo settore). Non riesco a trovare la ricetta per la casseruola di cagliata "MI PIACE ALL'ASILO"! Se qualcuno condivide il segreto dell'infanzia, sarò incredibilmente grato

Alenka @

Lo faccio:
Prendo 1 kg di ricotta
4-5 uova.
zucchero da mezzo bicchiere (un po 'di più, per un dilettante) un bicchiere di 250 ml ordinari
mezzo cucchiaio di sale da tè (o senza scivolo).
Burro mezza confezione (sciogliere) circa 100 gr.
semolino un po 'meno di mezzo bicchiere, pre-ammollo un po' di latte nel latte, in modo che sia porridge quando si gonfia (latte caldo)
mescolare il tutto, sbattere le uova fino a renderle spumose, mescolare bene, mescolare molto bene.
Mettere (versare) su una forma unta, ungere sopra con burro fuso o panna acida (un po ') e mettere in un forno preriscaldato.
Ma a seconda di quanto risulta spesso (dalla forma). La crosta dovrebbe essere rosata
Mangia quello finito con latte condensato o marmellata, con qualsiasi cosa.
Buon appetito!
Questa è una vera ricetta, preparata come all'asilo.

kiakia

Alenka @, Grazie! Lo farò sicuramente! Spero davvero che questo sia esattamente "IL PIÙ GUSTO".
Grazie ancora

- Quale ricotta è preferibile prendere?
- E se in forno, a che temperatura e per quanto tempo, approssimativamente?
- Hai provato una ricetta del genere in una pentola a cottura lenta? Se hai provato, in quale modalità?

Alenka @

È meglio prendere la ricotta che è friabile. Faccio forno elettrico a 200 grammi per 35 minuti fino a doratura. È meglio cuocere la casseruola velocemente ea una temperatura abbastanza alta, in modo che la ricotta abbia un sapore più naturale. In una pentola a cottura lenta, non è male nemmeno in modalità "cottura", ho impostato 1 ora e 10 minuti, se ne prendi la metà, 50 minuti sono sufficienti. C'è una sfumatura, se vuoi lo stesso gusto, allora è meglio cuocere in forno. Non dimenticare di ungere la parte superiore della casseruola con panna acida, come fanno nei bambini. asili nido, ecco perché ti viene una bella crosta.

kiakia

Alenka @, Grazie! domani vado per la ricotta

in queste tre settimane ho mangiato più fiocchi di latte che in tutto l'anno con questi sformati

Alenka @

Niente, va bene mangiare la ricotta. Allora Irin, mi dici che sapore ha, uguale o cosa ??

kiakia

Alenka @, Riporto il lavoro svolto! Ieri, facendo affidamento sulla tua ricetta, ho cercato in molti forum sulle casseruole Ho l'impressione che tutti i cuochi dell'asilo, prima di essere assunti, firmino il più importante documento di non divulgazione sulle casseruole di cottura Ma non mi sono arreso, ho torturato Si è scoperto che nella casseruola ci sia addirittura un GOST. E avendo scoperto questo ospite segreto, non ho prestato attenzione che è un po 'diverso nella preparazione dalla tua, lo confesso, oggi ho cotto secondo l'ospite ... Ma devo ammettere che la prossima volta prenderò la semola come te ha scritto, da mezzo bicchiere, non di più. Gost in termini di semolino ha deluso un po ', un po' troppo.
Ho fatto come segue: per 1 kg di ricotta, 4 uova, 200 g di semolino, 200 g di zucchero, 100 g di latte, 100 g di burro... (Ricotta a basso contenuto di grassi e latte, come al solito. Per questa ricetta, circa 190 kcal per cento grammi) Macinare lo zucchero con burro morbido (non fuso), aggiungere la ricotta, le uova, il latte, il semolino mescolando continuamente. Lasciare in posa 30 minuti. Allora o un forno o un cartone animato.
Per confrontare i gusti ho diviso il composto in due parti, le casseruole piccole sono un forno (180 gradi, 40 minuti), una grande è il mio Cartoon in modalità cottura. I piccoli erano spalmati di panna acida e zucchero sopra.
Esternamente, non ci sono differenze (mi sembrava così). Certo, c'è una differenza di gusto, il forno si è rivelato più asciutto. Più friabili (anche se non escludo di averle sovraesposte). Ma il fumetto mi piaceva ancora di più. Mi ha ricordato di più la mia infanzia. Il gusto è intero, non voglio nemmeno aggiungere l'uvetta. E l'odore, proprio come all'asilo !!!
Grazie per la ricetta! La tua opzione, la proverò il prossimo fine settimana Onestamente onestamente

Alenka @

40 minuti sono tanti per una casseruola, che è il cimus, in modo che la ricotta sia esposta il meno possibile a un regime di lunga temperatura. Hai bisogno di una piccola pausa dalle casseruole, mentre ti annoi e cuoci.

kiakia

Alenka @, e penso che quindi dobbiamo fare una pausa dalla ricotta ... passiamo alla carne

kiakia

Alenka @, stato meraviglioso in segno di gratitudine, grazie cara Alena

kiakia

Grazie Tesoro Alenka @ Oggi ho provato la tua ricetta Su questo, considero chiusa la mia ricerca di una ricetta per una casseruola di cagliata! Questa è la casseruola più morbida che abbia mai fatto! Non un mannik, non una torta di ricotta, ma una casseruola !!! Molto, molto, molto gustoso !!!