Pollo in portoghese

Pollo in portoghese

Categoria: Piatti di carne

Cucina: portoghese

ingredienti
Una gallina	1 kg
Pancetta (petto affumicato crudo)	200 gr
Champignon	200 gr
Vino rosso secco	300 ml
Cipolle a bulbo	1 PC.
Carota	1 PC.
Aglio (non utilizzato)	1 dente
Olio d'oliva (ho ghee)	3st. l.
Farina di frumento	1 st. l.
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Pelare le carote, tagliarle a fettine sottili. La prossima volta lo taglierò a cubetti. Così. mi sembra. sembrerà più armonioso.
• Pelare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili.
• Passare l'aglio alla pressa. Non l'ho usato, perché me ne sono semplicemente dimenticato.
• Taglia il pollo in porzioni. Avevo i fianchi (ho rimosso la pelle in anticipo, ho immerso le cosce in acqua per 1,5 ore). Condire con sale e pepe. Aggiungere le verdure preparate, mescolare, bagnare con il vino e mettere in frigorifero per una notte. Ho 6 ore.
• Tagliate i funghi a fettine sottili. Tagliate la pancetta a cubetti.
• In una ciotola dal fondo spesso (io ho un wok in ghisa), scalda il 1 °. l. oli. Friggere pancetta e funghi fino a doratura, mettere da parte.
• Togli il pollo dalla marinata, asciugalo tamponando con degli asciugamani. Salva la marinata.
• Aggiungere l'olio rimanente. friggere il pollo su entrambi i lati fino a doratura. Posticipa.
• Mettere le cipolle sott'aceto e le carote in una padella, friggere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Aggiungere la farina, mescolare. Versare la rimanente marinata. portare a ebollizione, rimettere il pollo, chiudere il coperchio. ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
• Aggiungere i funghi e la pancetta, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti senza coperchio. Salare se necessario. Non ho salato. perché la pancetta stessa è salata.
• Servire con salsa e abbondante pane bianco per immersione.))))
• 
• La cucina portoghese è diversa dalle altre e ha una sua "firma" unica. Ciò è dovuto al fatto che per molto tempo il Paese è stato isolato dal resto del mondo e, letteralmente e figurativamente, è stato "stufato nel suo stesso succo". La cucina portoghese è un alimento semplice in stile contadino a base di pesce, carne e cavolo. La maggior parte dei piatti sono sostanziosi e facili da preparare. Qual è il fatto che dalle 12-30 alle 13-30, quasi tutte le istituzioni e gli uffici sono chiusi e l'intero paese si siede a cena.
• Non abbiamo pranzato, ma cenato, ma sono sicuro che i portoghesi sarebbero stati contenti !!! Delizioso!! PROSTONOPLICHNOVOKUSNO !!!!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

ricetta dalla rivista "Preparare" №12

Ksyusha, non ho preparato un pollo secondo la tua ricetta precedente, ma eccone uno nuovo ... Oh, non riesco a starti dietro! ... Ora non so quale fare per primo. Ma una cosa è chiara: farò entrambe le cose! Grazie, Ksyusha, per la ricetta! Mi è veramente piaciuto! La cosa principale è che tutto è di nuovo molto semplice!

Luda, grazie! Fai entrambe le cose, non te ne pentirai. Anche a mio marito è piaciuto molto. E in generale sono così felice di come prodotti così semplici possano creare una tale prelibatezza!

Sono così felice di come prodotti così semplici possano creare una tale prelibatezza!

Ksyusha, cucinerò sicuramente, poiché finiamo tutto preparato in precedenza.
E la semplicità della ricetta affascina anche me ... Inoltre, adoro tutti i componenti di questa ricetta. Riferirò di nuovo non appena lo cucinerò.

Aspetterò.)

Queste ricette dovrebbero essere guardate a stomaco pieno! salivazione incontrollata ... Sembra che tutti i componenti ci siano. Il pollo si sta scongelando e domani verrà cucinato secondo la tua ricetta! Grazie! L'ho portato ai segnalibri.

Molto appetitoso! E i cerchi di carote sembrano buoni!

Lilia, grazie e in bocca al lupo! Aspetterò le tue impressioni.)

Angela, grazie. E per quanto mi riguarda, la carota è discordante.))

Ksyusha, non attaccare la carota: è una bellezza! Un piatto molto carino!

E per quanto mi riguarda, la carota è discordante.))

Puoi provare con cubetti e cannucce. L'importante è avere un assaggio! E così trovi un difetto.

Sì, non attacco le carote, anche se non le amo. Non ci sono lamentele sul gusto. Sto parlando di percezione puramente visiva.)

[Omela]

Omela,
Ksyusha, ho inzuppato il pollo)) Voglio provare il nuovo Shtebka - ora penso: che temperatura devo impostare per spegnere il Wok che ho anch'io (non mi sono mai vestito) - ma voglio andare a Shteba))

Flax, estinguerai sotto pressione a Shteba?

[Omela]

Omela,
Volevo provare languor +, ma posso anche con la pressione

Sul languore sarà lungo. Con una pressione di 110 ° C per 5-10 minuti. Il pollo è prefritto, quindi in umido con i funghi, quindi non è necessario il tempo.

[Omela]

Omela,
Capisco) Lo farò, ma domani)) Grazie, amico!

[Omela]

Omela,
Ora friggo il pollo - non risulta essere marrone dorato, risulta essere viola ma ha un profumo delizioso

Vischio, cosa dà a un pollo l'ammollo per 1,5 ore?

[primavera]

primavera,
Come ogni cosa brutta è stata lavata via

Grazie, ma in qualche modo non ho mai messo in ammollo un pollo, beh, a volte marinato.

diventa viola

Lena, mi stai spaventando !!! Shaw per un pollo a cha ???

Cosa dà un pollo in ammollo per 1,5 ore?

Come ogni cosa brutta è stata lavata via

e un sacco di cose brutte !!!

Probabilmente tutto il sangue non è uscito dal pollo, quindi è viola. Ne avevo una, le ali viola sono uscite durante la cottura, le ho tagliate e le ho buttate via, perché non potevo mangiarle.

[Miscuglio]

Ragazze, il mio vino è viola, il mio pollo è normale, Miscuglio, Ho colto le albe limpide ieri)))
Bene, cosa posso dire - si è rivelato molto gustoso !!! Ksyusha, Grazie mille!!! Lo ripeterò senza ambiguità !!!
Ora proverò a scattare una foto dal mio telefono, ovviamente, ce l'ho ancora))

[Antonovka]

Antonovka, Len, perché mi fai paura allora !!
Oh, chiare albe)) e devo andare a comprare))
E poi prova la ricetta Ksyushin!

Ebbene, slava !! Rassicurato! Sono contento che ti sia piaciuto!

Bu-Ga-Ga spaventato

Ecco una foto, non posso girarla. Ed era più bello vivo

Lenk, bellezzaaaa !! : bravo: E i funghi al cha? I chot non sembrano funghi prataioli.

[Omela]

Omela,
Alla fine non sono riuscito a trovare i funghi nella mia foto)) Ma ci sono e, cioè, i funghi prataioli

: lol: aaaa camuffati ... falciano sotto la pancetta.

[Omela]

Omela,
Non sono riuscito a trovare nessun fungo nella mia foto))

E ho sognato il bianco

[Maroussia]

Maroussiae io lo sono.

Forse inizierò con il pollo

Anche questo è delizioso: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398168.0