I proprietari degli gnocchi bielorussi sono ricercati

Sì, sì, i proprietari di tali gnocchi bielorussi sono ricercati. Hai davvero bisogno di conoscere l'opinione dei proprietari di questa macchina per gnocchi, quanto sia conveniente. Gli gnocchi sono abbastanza grandi e gli gnocchi finiti lasciano bene la macchina per gnocchi? Questo è necessario per aiutare il progetto di una macchina per gnocchi per la larghezza della pasta sfoglia-tagliatelle. E l'intrigante titolo dell'argomento è stato preso in modo che quanti più membri del forum lo vedessero. per questo tipo di gnocchi è estremamente raro. Ma la Bielorussia li lancia ancora.



La foto è stata presa dal sito web del produttore. Questa è una pianta nella regione di Grodno, la città di Ashmyany. Abbiamo membri del forum nelle vicinanze? Sembra che la forma sia solida, pesante, le celle a nido d'ape sono abbastanza profonde da formare il corpo degli gnocchi.
Domande
1.) La dimensione degli gnocchi ottenuti è sufficiente, non troppo piccola?

2.) L'impasto lungo i bordi è tagliato bene in gnocchi a nido d'ape? Dimensione delle costole?

3.) Gli gnocchi volano fuori forma bene?

È molto necessario scoprire queste domande prima di "attaccare" ai produttori degli gnocchi. Io stesso ho un vecchio produttore di gnocchi sovietici con una cella Foma profonda, e quindi è scomodo per me, gli gnocchi lasciano lo stampo molto male. Cioè, nella mia macchina per gnocchi, la cella per gli gnocchi è profonda, ma non a forma di cono, ma cilindrica, quindi gli gnocchi siedono saldamente al suo interno. Stiamo aspettando le tue risposte.

[Alevtina]

Alevtina, Ho da qualche parte un simile gnocco. Quanto a noi, gli gnocchi sono troppo piccoli, se mettete più carne macinata, dovevate spingere sul retro con le dita, in modo che potessero fuoriuscire facilmente o cospargere di farina l'impasto. Ho tagliato perfettamente ai lati.
Ora scolpiamo solo a mano.

[notglass]

notglassGrazie mille per la tua opinione! : a-kiss: tuo marito ha accidentalmente un calibro per prendere le misure? Una flebile speranza che forse questo sia per te personalmente, la dimensione degli gnocchi sembra piccola rispetto agli gnocchi fatti a mano, quindi hai provato ad aumentarla, riempiendola troppo. Un calibro risponderebbe a tutte le domande. Un'altra domanda, la parete del foro per il gnocco stesso ha uno smusso conico o è strettamente cilindrica? Questo è ciò che determina se gli gnocchi stessi voleranno fuori dallo stampo.

Ma lo uso con piacere. Ci sono sfumature qui. 1. La forma è migliore del metallo, non della plastica. T, e, più pesante. 2. Deve essere asciutto. 3. Cospargere bene con la farina. Quindi gli gnocchi saltano fuori bene. 4. Mettere il primo strato di pasta sullo stampo, premere (colpire) un po 'sulle celle con il dito. Questo può essere fatto durante l'applicazione del riempimento. 5. Il secondo strato è stato applicato, arrotolato bene. Gli gnocchi volano fuori molto bene. Sì, non sono grandi. Ma questo mi piace più dei cavalli. E che spettacolo! Ho tre figli e sono tutti contadini. Attaccherò molto a mano? E così cerniera: una diapositiva di gnocchi. Cospargere bene con la farina e il gioco è fatto!

Ed è anche buono con una sfogliatrice. Quindi, in generale, zip e pronto ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, e tu fai gli gnocchi su una macchina per gnocchi Grodno in alluminio, qual è l'inizio dell'argomento? Come ti piace? Irina, ho 7 gnocchi di tutti i tipi e faccio due rotoli di pasta e gnocchi molto velocemente, ma per spolverare lo stampo con la farina, ho anche inventato uno stampino speciale per la macchina per gnocchi da cospargere di farina, in modo che non ci sia spreco di pasta e ho messo la carne macinata usando un sac à poche e le forbici. Questo è tutto nella mia master class sugli gnocchi
qui Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

tumanofaaaa, e fai gli gnocchi su una macchina per gnocchi Grodno in alluminio, che è all'inizio dell'argomento

assolutamente lei! Mi piace! solo che sono pigro e ultimamente ho fatto i panini

La larghezza dello strato di sfoglia è sufficiente per questa macchina per gnocchi?
Ho due pezzi (uno con gli stessi esagoni, ma tondo pieno). E per entrambi la larghezza è piccola.

La larghezza dello strato di sfoglia è sufficiente per questa macchina per gnocchi?
Ho due pezzi (uno con gli stessi esagoni, ma tondo pieno). E per entrambi la larghezza è piccola.

Bene, a seconda del tipo di sfogliatrice. Piccolo mio, quindi non abbastanza. Ma forse qualcuno ne ha di più.

[vedmacck]

vedmacck, Ho attirato l'attenzione su questa macchina per gnocchi per una serie di motivi. È ancora versato in uno stabilimento in Bielorussia. Ciò significa che non hanno bisogno di spiegare cos'è un produttore di gnocchi. Se la forma della cella per la loro macchina per gnocchi Grodno è buona, allora saranno in grado di farci una macchina per gnocchi a tre file per la larghezza della sfogliatrice per pasta, prendendo come prototipo la loro macchina per gnocchi ..

[Cremoso]

Cremoso, ma questo è già interessante! È necessario chiarire qual è la mia origine. Puoi anche misurare le celle, quindi sarà.

[Tanya]

Impazientemente, Tanya,vedmacck, Aspetterò!

Questo è domani: non scuoterò piatti e strumenti di notte.

Ho da più di trent'anni una macchina per gnocchi quadrangolare per 52 gnocchi con questa forma a nido d'ape. Il marito è un bielorusso, acquistato prima del matrimonio nella sua regione di Gomel. Purtroppo non c'è il marchio di fabbrica. Dimensioni interne: il cerchio inferiore è rigorosamente cilindrico - 3 cm, l'esagono superiore è 3,2 cm. Lunghezza costola 2 cm Molto confortevole. Spesso produciamo gnocchi in grandi quantità. La dimensione è molto gradevole, la carne si adatta molto, la pasta si taglia bene. Bene, alcuni di loro devono essere spinti con un dito, ma la maggior parte del mantice, specialmente se colpisci il bordo con un mattarello, vola via da solo. Se risulta essere un produttore, lo consiglio, ma ne ordino subito due per me sotto l'impastatrice.
Ho fatto qualcosa di sbagliato di notte. Fisso

soprattutto se colpisci il bordo con un mattarello: vola via da solo.

approvazioni. E busso sul tavolo

Lo consiglio, ma ne ordino subito due per me sotto la sfogliatrice (mio marito stenderà la carne in una e io arrotolerò già la seconda, la scuoterò e la metterò per congelarla)

Mi abbono anche - per accelerare il processo in generale.Quando scolpiamo io e mio marito, la laminazione e lo stampaggio sono istantanei e il riempimento mentre il marito si espande è inattivo

Un semplice marito nel nostro tempo è uno spreco inammissibile, urgentemente liquidato!

[marshmallow]

marshmallowGrazie per il tuo feedback e aiuto! Posso chiederti di inserire in questo thread una foto del tuo produttore di gnocchi di successo per 54 gnocchi? Dopotutto, il produttore di gnocchi Grodno, che è all'inizio dell'argomento, è per 37 gnocchi.

Ragazze, care, e nei miei pensieri non c'era nessuno che offendesse!
Amiamo molto gli gnocchi, ma a volte questa cosa è oziosa. Non è così gustoso per i miei gnocchi, ma quelli fatti a mano vengono spazzati via all'istante. Abbiamo una tradizione: nonostante tutta la frenesia, non importa in qualche sera di fine settimana davanti al televisore: uno stende su un rotolo di pasta (io ho un Marcato 18 cm), l'altro ritaglia cerchi e due stampini. Scolpiamo molto e subito nel congelatore.
Adesso sulle taglie:
La distanza tra i restanti angoli opposti dell'esagono è di 40 mm
Distanza tra le nervature piatte opposte 36 mm
Lunghezza pinna 19 mm
Profondità cella 7 mm
Diametro foro tondo superiore 29mm
Diametro foro inferiore 25 mm

Ragazze, care, e nei miei pensieri non c'era nessuno che offendesse!

Annushka, beh, di che tipo di reati stiamo parlando ??? E nei miei pensieri non c'era offesa. E non è bello essere un portatore d'acqua !!! Essesenno autodiretto è più piacevole e tuo marito guarda gli affari ... (garage, macchina, internet, giochi per computer e amici vanno a ... piano ...)

Questo è tutto, Ira! Proprio per evitare che le persone si siedano al computer per ore, la cosa più dolce da fare è fare gli gnocchi. Dopotutto, a causa del lavoro e dei problemi, non c'è praticamente tempo per sedersi e parlare. Confusione, lavoro, computer, problemi. E poi ha cucinato e parlato, riso, scherzato o risolto il problema.

Non ho trovato il mio
Solo quello grande "per gnocchi", dove è presente la metà dell'esagono grande.
Se i bambini lo gettassero via -

Ho preso le misure dei miei scomodi gnocchi di alluminio sovietici vecchi e pesanti. Lunghezza bindella 20 mm, foro superiore 28 mm, fondo 24 mm, altezza bindella 4 mm, larghezza bindella 4,6 mm, la profondità del foro è puramente solo senza considerare l'altezza della bindella 12 mm. Peso 682 grammi.

Ciao!
Il secondo giorno "mi siedo tra i cespugli" con i miei gnocchi. Sembra molto simile nell'aspetto (37 gnocchi), ma non sono sicuro di cosa sia esattamente della produzione bielorussa. Vecchio. Dall'URSS. Sul retro il prezzo è di 2 rubli 30 kop. e il simbolo della pianta, ma non c'è nome.

Le depressioni sono rastremate. Non so quanto sia comoda la cosa, me l'hanno data per non buttarla via, ma non mi sono preoccupata di usarla, perché i miei familiari preferiscono gli gnocchi a mano. Se necessario, prenderò le misure, qualunque cosa tu dica.

[vicino]

vicino, Svetlana,, Sì ! questo è esattamente questo produttore di gnocchi! E le dimensioni e, soprattutto. la loro designazione della lettera per il concetto corretto da parte mia, puoi prendere da questo schizzo disegnato frettolosamente.



clicca per ingrandire la foto.

Oh, solo ora ho notato un errore nel taglio, dove anche i bordi lungo i bordi cadono nel taglio.

[Cremoso]

Cremoso, Alevtina, queste sono le misure secondo il diagramma. L'ho misurato con un righello scolastico di legno - non c'è SCC (
Tra parentesi: i tuoi valori (come linea guida)
EK = (20) 20 mm
Larghezza delle nervature (5) 7 mm
Altezza costola (4) 3,5 mm
AB = (28) 28
SD = (24) 22
Incisione
profondità (12) 15,5 (stampo da 12 mm + bordo da 3,5)
gli altri tre valori - come ho capito, duplicano i precedenti?

[Cremoso]

Cremoso, il tecnico è immediatamente visibile

qualche altra foto
vista posteriore. Smussare un po '


gnocchi a grandezza naturale 39mm


e lei ha le gambe

Mio marito è venuto, mi ha guardato con un calibro come una scimmia con una granata, l'ha portato via, l'ha misurato, ha cambiato i valori nel mio post precedente. Il mio è un po 'diverso.

[vicino]

vicinoGrazie mille per le misurazioni! Nei tuoi gnocchi, a parità di profondità del foro dello gnocco, la differenza tra il diametro superiore e inferiore è superiore a 28-22 = 6 mm! Questo è fino a 6 mm! È semplicemente fantastico! Contro la differenza di diametro sui miei gnocchi 28-24 = 4 mm. E con diametri piccoli 2 mm sono essenziali. Quando cospargete lo stampo di farina, rimane altra farina sulla pendenza più piatta della buca, e la mia ha una parete più ripida della buca per uno gnocco. e la maggior parte della farina vola via! Tutti questi fattori insieme rendono più facile per gli gnocchi lasciare lo stampo rapidamente e facilmente. Non ci sono sciocchezze in questo business. E le gambe sono molto stabili! Hanno davvero ispirato speranza! Riesci a scoprire il peso degli gnocchi? La pianta indica un peso di 0,65 kg.

[Cremoso]

Cremoso, grazie per i segni più
Ho anche notato la differenza nei diametri. Un "cono" distinto è visibile nel mio. Non sarò ancora in grado di scoprire il peso: ho portato la bilancia da cucina alla dacia, solo nel fine settimana posso raccoglierla. Domani in negozio ti chiederò di pesarlo, anche se potrebbero rifiutare. All'inizio - da qualche parte circa gli stessi 650 grammi, forse un po 'meno - il vidocq del produttore di ravioli è "combattimento", forse un po' in alcuni punti.
Beh ... e non riuscivo a sopportarlo e ho impastato la pasta ... Sono troppo pigro per preoccuparmi della carne macinata, lo farò con il formaggio - Controllerò le capacità del produttore di gnocchi .. Ho anche ricevuto raviolnitsa dall'acquisto di Chibo l'altro giorno, forse c'è abbastanza pasta per loro - hanno anche voglia di controllare le penne) (problema di casa - ora non c'è posto nel congelatore, altrimenti sarebbe già girato ..))

[Svetlana]

Svetlana,vicino, non è necessario pesare in negozio. Non c'è urgenza. Mi è bastato dare un'occhiata al lato squallido per convincermi del peso solido. A proposito, un tale produttore di gnocchi con un rovescio così "liscio" è molto più facile da fondere e c'è meno rischio di danni allo stampo originale. Attendiamo l'esito e l'analisi delle prove sul campo degli gnocchi.

Ebbene, i test sono stati effettuati .. di notte .. il palmo destro fa male a causa del mattarello ..La diagnosi è la seguente: un tempo questa macchina per gnocchi era una cosa molto dignitosa, ora le sue condizioni sono peggiorate notevolmente - probabilmente, l'hanno lanciata e picchiata molto, forse anche usata per altri scopi (In generale, come per la facilità di saltare fuori, poi sì, gli gnocchi volano fuori da soli, grazie alle rientranze a forma di cono. Ma i bordi erano tagliati in modo molto irregolare, in parte si è rivelato giusto (gnocchi esagonali puliti), ma la maggior parte è caduto come un nido d'ape .. tagliarli con un coltello in silicone. Non ho nemmeno fatto una foto, quindi è tutto chiaro. Vecchio ne ho uno tondo in metallo, anche dell'URSS, e tutto è tagliato perfettamente, ma è in perfette condizioni E questo l'ho già ucciso.

Ieri l'ho provato e anche i raviolotti di plastica dall'acquisto di Chibo. Non me lo aspettavo nemmeno, ma i raviolnits erano molto comodi. E in confronto alla "vecchia" in generale, il cielo e la terra. Oggi ho cucinato prodotti cotti. Tre di tutti i tipi. Per qualche ragione, i ravioli si sono rivelati un impasto più denso (di quanto avrebbe dovuto essere) e gli gnocchi sono sottili (come previsto). Io stendo sempre molto sottilmente, come si suol dire "puoi leggere il giornale"), la mia mano è piena) E come sia successo, non riesco a capire. E ho fatto "ogni altra volta": prima r-li, poi p., Poi di nuovo r. Adesso penso: quanto dovrebbe essere spessa la pasta per ottenere lo spessore dei ravioli, in modo che quelli bolliti risultino come mi serve ...

[vicino]

vicino, Svetlana, Grazie mille per aver condiviso la tua esperienza con noi. Ancora una volta ero convinto che non ci fossero sciocchezze. Ogni piccola cosa tira qualcosa di suo. E la totalità delle piccole cose sta già cambiando drasticamente lo stato delle cose. Nel tuo caso, i bordi sono stati abbattuti con i vecchi gnocchi, quindi ti fanno male i palmi, che dovevi rotolare con forza con il mattarello più di una volta per tagliare la pasta a nido d'ape. E la tua vecchia macchina per gnocchi potrebbe essere stata usata come piatto caldo. Ora si dovrebbe tenere in considerazione quando si ordina che gli spigoli troppo affilati hanno più possibilità di essere abbattuti. E ancora è necessario scoprire quale dei gradi alimentari di alluminio ha maggiore durezza e resistenza ai danni esterni. Ancora una volta, grazie per la tua ricerca e assistenza al progetto.

[vicina, Svetlana]

vicina, Svetlanae che grado di alluminio hai indicato sul produttore di pelmeni? È AK5 o AK7? O non esiste alcun marchio?

Non esiste assolutamente alcun grado di metallo, solo questo:

i vecchi gnocchi furono abbattuti

Sono d'accordo al 100%! Può anche essere visto. Ai bordi sono presenti dei piccoli "coltelli", quindi in alcuni punti sono in ottime condizioni, e al centro (per lo più) "inceppati".

e che grado di alluminio hai indicato sul produttore di pelmeni? È AK5 o AK7? O non esiste alcun marchio?

Il marchio di solito non è indicato, ma una tale edizione dovrebbe essere realizzata in alluminio con un alto contenuto di silicio come AK9, AK12. Il silicio dà forza alla lega, ma allo stesso tempo ne aumenta la fragilità. Mio marito ed io ci siamo consultati qui e abbiamo deciso così (mio marito è un fonditore, io sono un operaio di rottami metallici, un giardino fiorito). Anche se ... potremmo sbagliarci.
E questo è lo stampaggio a iniezione.

[svetta]

svetta, , grazie per l'aiuto! Il mio vecchio produttore di ravioli sovietico dice AK7. Svetlana, chiedi a tuo marito quale marca offre la migliore combinazione in modo che le costole degli gnocchi non vadano fuori strada e in modo che il produttore di gnocchi non sia fragile, altrimenti ad alcune persone piace molto buttare giù gli gnocchi. E poi mi sono già confuso in marchi alimentari di alluminio e ospiti su di loro.

[Cremoso]

Cremoso, ha torturato suo marito. La tortura non cede bene, perché è molto cattivo (ieri fino all'una di notte siamo andati a un matrimonio).
In generale, ha pubblicato le versioni: "La lega di alluminio può essere silumin AK7-AK9-AK12 o anche duralluminio AD16. Tale fusione è fatta principalmente da alluminio secondario, lo rende più economico. Per utensili domestici come anatroccoli, padelle, pentole, ecc. ., compreso. per gnocchi (!), in base alle caratteristiche, la lega AK7-AK9 passa, poiché resisterà ai carichi pianificati nella vita di tutti i giorni.E se qualcuno usa gli gnocchi non solo per gli gnocchi e lo colpisce con un'ascia, allora la bandiera è nelle sue mani. Nella produzione di massa di prodotti per la casa, tale forza maggiore non è prevista. Se colpisci la macchina per gnocchi sul tavolo, non si romperà nemmeno dopo 100 colpi. "
Per quanto riguarda gli spigoli vivi: "La nitidezza dei bordi dipende dallo stampo. Se il progettista ha inizialmente posizionato l'angolo sbagliato nello stampo, il produttore di gnocchi ne uscirà con i bordi di una configurazione sfocata. Inoltre, se lo stampo è fatto un po 'in modo errato, allora la macchina per gnocchi sarà o zoppicherà su una gamba (oscillare con un piccolo gioco), oppure la superficie con i bordi di taglio (pasta) non sarà a specchio, ma con una differenza invisibile all'occhio. gli sforzi quando si stende lo strato superiore di pasta e non si tagliano alcune celle. "

Ecco la mia estesa rivisitazione del breve discorso di mio marito. Ometterò la sua opinione sulle domande che gli vengono poste in "un momento simile!"

[svetta]

svetta, grazie per la risposta dettagliata! Ora dobbiamo scoprire quale angolo dei bordi è ottimale per i nostri gnocchi.

[Cremoso]

Cremoso, e questo può essere detto solo dagli utenti, cioè noi. Dopotutto, vengono prodotti molti gnocchi, ma nel processo di funzionamento sono tutti diversi. Dobbiamo condurre ricerche di mercato, monitorare il mercato, diciamolo.

dobbiamo scoprire quale angolo dei bordi è ottimale per i nostri gnocchi.

Buonasera!
L'angolo del bordo è ottuso, ma il bordo stesso non termina con un angolo, ma è continuato con una specie di "coltello"
molto schematicamente assomiglia a questo:


questi bordi alla mia forma sono inceppati, ma i bordi stessi sono intatti.

Sono ancora l'artista ..

[vicino]

vicino, oh, che curiosità! Domani, alla luce del giorno, farò un primo piano delle costolette sui miei due gnocchi di alluminio. Anche lì le forme dei bordi differiscono. E condurrò test comparativi sul campo semplicemente testando quale bordo taglia meglio la pasta.

qui puoi vederla

[vicino]

vicino, Svetlana, sì, è decisamente visibile! Koloboks porta avanti le indagini.

Se non sono completamente fuori tema, inviatemi all'indirizzo corretto. Per stupidità ho comprato una macchina per gnocchi di plastica, ma i suoi taglienti sono molto smussati. Sospetto che sia normale per la plastica. È possibile affilarli in qualche modo? Con un file? Con una pelle? Grazie.

Temo che niente potrà affilarlo. Come ti adatterai alla lima ad angolo retto rispetto ai bordi corti degli esagoni a nido d'ape? Ho 7 pezzi di gnocchi diversi, prima c'erano 8 tipi. Solo uno è stato sottoposto ai miei esperimenti e poi è stato buttato fuori. Soprattutto, io personalmente stampo e taglio gnocchi di plastica rettangolare "IDEA", acquistati due anni fa per 87 rubli.

Addetti alla produzione bielorussi. lanciare gnocchi nella città di Ashmyany, nella regione di Grodno, la mia lettera - l'appello non ha avuto risposta. Ringrazio tutti che hanno preso parte alla discussione, hanno pubblicato le foto dei loro gnocchi per aiutarci. Considero esaurito l'argomento della collaborazione con questo addetto alla produzione, e quindi chiudo questo argomento stesso. Grazie a tutti!

Forse non sono ancora arrivati ​​alla tua lettera o stanno pensando?