Crostata di prugne con panna (pizzaiolo Princess 115000)

[Crema]

Crostata di prugne con panna (pizzaiolo Princess 115000)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Crema
olio	330g
zucchero	150 g
uova	2 pezzi
lievito in polvere	1 confezione
zucchero vanigliato	1 confezione
sale	pizzico
Per il test
farina premium	1,5-2 tazze
Riempimento
prugna snocciolata fresca congelata	500 gr
zucchero	50g

Metodo di cottura

• 1. Cucinare il ripieno.
• Scongelare in anticipo la prugna, spolverare di zucchero. Scolare il succo rilasciato. Controlla se sono rimaste delle ossa.
• 2. Preparazione della crema.
• Fate sciogliere il burro in una casseruola sopra molto debole fuoco.
• Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, il lievito e mescolare con una frusta fino a far sparire la schiuma.
• Sbattere due uova mescolando continuamente, togliere dal fuoco e mescolare finché la crema non si addensa.
• Raffreddare a temperatura ambiente.
• 3. Preparazione dell'impasto.
• Prendi 2/3 della panna preparata. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare una pasta morbida. Mettilo nella "principessa" e tamponalo con le mani.
• 4. Assemblaggio e cottura.
• Posizionare il restante 1/3 della crema sopra la base di pasta.
• Sopra la crema in circolo, partendo dai bordi, adagiare le metà delle prugne con la pelle rivolta verso l'alto.
• Cuocere per 10-15 minuti (dal momento in cui la spia nella "principessa" si spegne).
• Ecco una torta che ho preso. Base sabbiosa fondente, strato sottile di crema e prugna succosa.
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• Il taglio è preferibile dopo che si è raffreddato (ho usato un coltello di plastica che non danneggia il rivestimento antiaderente). Buon appetito!

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

preparazione 15 minuti, preparazione 15 minuti

Programma di cottura:

prodotti da forno

Nota

Puoi anche usare albicocche, ciliegie e altri frutti e bacche agrodolci adatti.

Stendete la prugna a metà, altrimenti non sarà sufficiente a coprire tutto lo spazio della torta (dopotutto la crostata risulta essere grande, del diametro della "principessa").

Impasto la pasta con le mani in una ciotola, è tutto molto semplice. Non è necessario impastarlo e tormentarlo a lungo, in modo che non si "trascini".

IMPORTANTE. Assicurati di raffreddare un po 'la crema prima di impastare, non dovrebbe essere calda. Altrimenti l'impasto risulterà sgradevole, "legnoso". Leggermente caldo oa temperatura ambiente, qualcosa del genere. Per raffreddarlo più velocemente, lo metto fuori dalla finestra al freddo, solo per poco tempo.

PS Un po 'sulla storia della ricetta. Questa è un'altra ricetta dal taccuino di mia madre con le mie modifiche. La mamma dice che la fonte originale è stata pubblicata molto tempo fa sulla rivista "Uroda" (alias "Beauty"). Al posto del lievito c'era la soda, era scaldata con burro e zucchero (mi ricorda personalmente una torta al miele). Si presumeva che la forma avesse un diametro di 24 cm.

[Elena]

Elena, Lena, che delizioso. Preparerò sicuramente. Grazie caro

L'ho portato ai segnalibri !!!!
Posso annusare e assaggiare adesso !!! Mi perseguiterà come un'ossessione finché non cuocerò!
Un'altra ricetta collaudata da un vecchio taccuino!
Se non si è perso in un simile periodo, allora ne vale la pena !!!
Lena! Grazie!

[mur_myau]

mur_myau, crostata di lusso! Le antiche ricette sono deliziose!

[Kirch]

Kirch, Piano settennale, Mikhaska,
Grazie, ragazze fornaio !!! Sono contento di aver apprezzato la ricetta. Provalo, è davvero delizioso !!!

Bene classe !!!! Mi sono ricordato subito della torta di mele della Cvetaeva, ma se metto le mele nelle vostre mele al posto delle prugne (per mancanza di esse) dovrebbe anche risultare deliziosamente ... La base di sabbia secondo la descrizione e la foto devono davvero sciogliersi in bocca :-) grazie per la ricetta

[Olka I]

Olka I,
No, no.)) Fill in Tsvetaevsky non è come questa crema. La crema è più grassa e quasi interamente assorbita dalla frutta e dall'impasto.
Non l'ho mai provato con le mele, con le pere - una volta era delizioso.

Grazie per avermi ricordato. Sarebbe necessario cuocere Tsvetaevsky nella "principessa".

Qui la panna è acida !!!!!
Mi sembra che questo sia tutto il gusto !!!!!

[Piano settennale]

Piano settennale,
Ne avevo di dolci. Ma anche l'agrodolce è buono, credo. Ad ogni modo, vengono cosparsi di zucchero prima di infornare per scolare il succo.