Biscotti senza glutine al limone magro

Categoria: Confetteria

ingredienti
olio di cocco raffinato	55 g
miele	105 gr
scorza di limone	1 cucchiaio. l.
sapore di limone	gusto
Farina di mandorle	135 g
Farina di cocco	30 g
bibita	1/2 cucchiaino
sale	patatine fritte.

Metodo di cottura

Metti il miele e il burro in una ciotola. Sciogliere.

Aggiungere la scorza di limone e insaporire.

Mescolare la farina di mandorle e cocco con bicarbonato di sodio e sale.

Versare il composto di farina nella miscela di burro e mescolare. La massa sarà acquosa per ulteriori azioni. Mettete in frigorifero per 30-40 minuti.

Togliere l'impasto e dividerlo in 24 pezzi (circa 13-14 grammi l'uno). Tirate fuori una palla da ognuna e mettetela su una teglia distanti l'una dall'altra. Copri la teglia con carta da forno o un tappeto.

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 175 gradi e infornare per 10 minuti.

Togli la teglia dal forno. Lasciare raffreddare completamente i biscotti e solo dopo rimuoverli.

Cucinare non è difficile. Il digiuno è delizioso. L'importante è farlo con amore e non mangiarci a vicenda!

Il piatto è progettato per

24 pz.

Nota

Ho trovato la ricetta in un blog straniero.
Ho usato la farina di mandorle che si faceva con il guscio. Ho macinato i fiocchi di cocco in un macinino da caffè per fare la farina.
Biscotti aromatici, gommosi e morbidi. Non croccante. Dolce. Molto saporito. Consiglia!