Cupcakes al papavero (con aroma di arancia opzionale)

Cupcakes al papavero (con aroma di arancia opzionale)

Categoria: Confetteria

ingredienti
50 g di semi di papavero
120 ml di latte caldo
130 g di burro ammorbidito
110 g di zucchero
2 uova
3 cucchiaini di scorza d'arancia
3/4 cucchiaini di lievito in polvere
190 g di farina

Metodo di cottura

• Riempi il papavero secco con latte caldo, lascialo raffreddare e inforna, più è meglio è, ma almeno 15-20 minuti))). Sbattere il burro e lo zucchero (e la scorza, se il sapore dell'arancia è selezionato come additivo) fino a renderlo bianco, soffice, cremoso (mi ci vogliono circa 15 minuti). Aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere dopo ciascuna. Setacciare la farina con il lievito. Mescolare le nostre miscele a bassa velocità in 3 passaggi, iniziando e terminando con il composto di farina, per ottenere uniformità. Riempite gli stampini per muffin con la pasta per 2/3 dell'altezza e infornate in forno preriscaldato a 160 gradi per 17 minuti. Non cuocere!

Il piatto è progettato per

14 cupcakes

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

cupcakes sorprendentemente delicati, ariosi e leggeri, fatti in modo impercettibilmente semplice, provalo! Puoi semplicemente, o aggiungere il ripieno, per un maggiore effetto

- ariosa nuvola di crema Patisier



- lamponi lì



si presume che il limone curdo sia il massimo per gli amanti del cibo delizioso

[olesya555]

olesya555, Io sono il primo, sono il primo a tanta bellezza !!
Olesya, adoro così tanto le torte al papavero.
Ho finito le provette in frigo, poi preparo i tuoi cupcakes.
Dimmi, che taglia hai qui? E che crema hai usato qui?

Luda, prendo la promessa di ingoiare le cannucce il più velocemente possibile

La dimensione è standard, crema proteica per la decorazione, ho tolto le capsule dei muffin, mi sembrano così aristocratiche e - più torta o qualcosa del genere)).

ecc. con grazie! perso i segni più

Chiaro. Una volta cotto in capsule per muffin, probabilmente significa 50 mm con un'altezza di 30 mm.
Penso che le cannucce mi aiuteranno a ingoiare per oggi e domani farò i cupcakes.
Grazie per il buonissimo !!

Oh, mentre scrivevo, qui è già apparso un taglio strano !!
E mi vergognavo di chiedere, c'è qualcosa dentro?
E qui tanta bellezza e buonissimo.

[Ludmila]

Ludmila,

Così così così!!! Leccate la panna e addentate i semi di papavero .... mmmmmm !!! Sì con i lamponi! Anche a mio marito con i lamponi è piaciuta la torta di recente.)))

[olesya555]

olesya555, ricetta stupenda, presentazione impareggiabile!

[olesya555]

olesya555, e io ero lì in un personale raschiato ...

Adoro cuocere con i semi di papavero :-) grazie per la ricetta

Ragazze, grazie per la vostra attenzione, molto gentile! Beh, forse sono già onorato e lo provo ??

Olesenka, onoreremo, onoreremo !! Li ho sfornati ieri. È solo che gli ordini stanno arrivando oggi e non ho tempo per metterli fuori. Ci sono un paio di domande, ma saranno dopo, quando posterò le foto.
Grazie, kapiks molto gustosi e molto teneri si sono rivelati.

Olesya, sono venuto con un rapporto e grazie. Il Kapiki si è rivelato molto morbido e gustoso, un po 'umido all'interno - è così che dovrebbe essere o non l'ho cotto? Decorato con MB in cima e dentro un mirtillo rosso, lo adoriamo con asprezza


E un cutter, ma non molto visibile (

[Galya]

Galya, Oh che! Quanto è bagnato? sono molto teneri, letteralmente sciogliendosi sulla lingua, se questa umidità non interferisce, li chiameremo semplicemente ariosi. E se no, la prossima volta cuoceremo il chutb più a lungo (se ce n'è uno)

Grazie per il rapporto stimolante.

Olesya, ora hai scelto le parole giuste: sciogliersi nella lingua, significa che l'umidità di cui hai bisogno è quella giusta, tutto è in ordine

Come ho già scritto che adoro cuocere con i semi di papavero, quindi non ho perso tempo con le inezie e ho impastato una doppia porzione in una volta.
Domanda numero uno.
L'impasto è abbastanza sottile o spesso?
Domanda numero due.
Quanto lievita l'impasto. Viene fuori con un cappello dall'alto e strappa la parte superiore del cupcake?
Domanda numero tre
La temperatura non è bassa a 160⁰?
Ho una bella pasta.
Doveva essere rimosso dal cucchiaio con un secondo cucchiaio per metterlo nella capsula.
Lì non si è diffuso, ma è rimasto nella stessa posizione in cui è caduto dal cucchiaio.
La salita non è stata per niente eccezionale e senza cappello. Questo mi va molto bene. Ma tutti i cappucci si sono rotti un po 'sopra.
Di solito, mettendo 35 g di un altro impasto in queste forme, si alzava fino all'orlo e fungeva da cappellino. Qui, con questa impostazione, l'impasto non raggiungeva l'orlo durante la cottura. Il lotto successivo è stato deposto in 40 g e si è scoperto ciò che era necessario.
Ne ho ricavato una doppia porzione da 24 pz (12 pz 35 g + 12 pz 40 g) in stampi da 5 cm per 3 cm di altezza e 6 pezzi da 60 g in stampi da 6 cm per 5 cm di altezza.
Bene, ora riguardo al gusto.
Molto delicati e direi friabili, ma allo stesso tempo sembrano davvero sciogliersi in bocca.
Ripieno di purea di ciliegie in gelatina. Completare con la crema Charlotte.
Ecco alcune foto.



Olesenka, grazie mille ancora per i meravigliosi cupcakes !!

Luda, il mio impasto si è rivelato denso, ma è scivolato dal cucchiaio nella capsula da solo, non si è diffuso nella capsula, non c'era il tappo durante la cottura, l'impasto si è alzato un po ', ma non si è rotto, lì erano solo piccole pieghe. I miei cupcakes si sono rivelati pallidi, ho tenuto esattamente 17 minuti come ha scritto Olesya.

Galya, l'ho cotto tre volte. Prima volta a 160⁰ e nel tempo come ha scritto Olesya. Ma se controllato con uno spiedino di legno, l'impasto si è rivelato umido. Ed è ottimo crudo. Quindi ho aggiunto fino a 25 minuti. La seconda volta cotta a 180⁰, ma meno di 20 minuti. Terza volta a 190⁰, anche 20 minuti. È vero, c'erano più test in ogni capsula.
Di solito cuocio tutti i cupcakes secondo altre ricette a una temperatura di 180-190⁰.

Olesya, voglio anche dire grazie, è molto gustoso. I primi ne hanno fatti 13 con i lamponi, ma hanno mangiato di tutto e non hanno avuto il tempo di fotografare
E questi sono già senza bacche, ovviamente non c'è abbastanza acidità, ma l'impasto tenero e il leggero scricchiolio del papavero è qualcosa
Grazie ancora

[Ludmila]

raggiunto, scusa))

Ludmila,

- Non ho familiarità con la densità dell'impasto, non è liquido, ovviamente, ma anche non così denso da poter ricorrere all'uso del 2 ° cucchiaio. Ti consiglio di ridurre un po 'la farina?

- i cupcakes salgono esattamente sul bordo della capsula, non crescono con un berretto e - non si spezzano (il mio). Lyuda, ancora una volta proporrò di ridurre la quantità di farina, non voglio che la superficie si strappi (((

- forno. Faccio tutto a 165, qualsiasi pasta frolla, questa si è rivelata sufficiente per il mio forno. Penso che dovresti aumentare il tempo di cottura, perché li avevo pronti in 7 minuti esatti

sembrano incredibili, nonostante tutte le incongruenze, grazie mille per il bellissimo rapporto e - molte informazioni interessanti

Ragazze, e dopo aver cucinato in qualche modo mettete le bacche di ripieno? O qualcosa che non ho capito. Non l'ho mai fatto.

[Giglio]

Giglio, sì, il ripieno è molto buono per questi cupcakes, ma anche senza di loro è delizioso, grazie alla delicata struttura dell'impasto! Grazie per la segnalazione, sono contento che ti sia piaciuta!

P. s ma per la limatura rimprovero a fatica la sezione sulla foto, perché tutta l'attenzione degli occhi è presa dalla mucca, e questo è vano)) Il nostro cupcake non è degno di tutta l'attenzione? beh, almeno per un momento?

[Lena]

Lena, nel cupcake finito fate un buco, tirando fuori una parte dell'impasto (lo faccio con un cucchiaio), e riempitelo con il ripieno a piacere. Sto aspettando con un rapporto

P. s ma per limatura rimprovero con difficoltà la sezione sulla foto, perché tutta l'attenzione degli occhi è presa dalla mucca, e questo è vano)) Il nostro cupcake non è degno di tutta l'attenzione? beh, almeno per un momento?

Olesya, lo confesso, non pensava. Mi piace così tanto questa mucca che la spingo ovunque.
Prometto che migliorerò

Quindi aspetto nuovi scatti

Ragazze, e dopo aver cucinato in qualche modo mettete le bacche di ripieno? O qualcosa che non ho capito. Non l'ho mai fatto.

E faccio un buco nei cupcakes con uno spelucchino. Molto comodamente.

P. s ma per limatura rimprovero con difficoltà la sezione sulla foto, perché tutta l'attenzione degli occhi è presa dalla mucca, e questo è vano)) Il nostro cupcake non è degno di tutta l'attenzione? beh, almeno per un momento?

Olesya, tentativo n. 2. È migliorato?

Husky, grazie per l'idea!

[Liliya64]

Liliya64e panna? Quale crema? Molto bello !!!

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, La crema è la più semplice, il burro con cacao e rum e la bacca di mirtillo rosso si è rivelata deliziosa

[Giglio]

Giglio, Lilechka, è migliorata molto! Voglio davvero mangiare la tua mini torta

[Olesya]

Olesya Sono così felice, è un peccato che ci sia una tale distanza tra noi

Olesya, grazie per la ricetta. L'ho provato ieri. A 160, inoltre, non ho infornato, ho aggiunto fino a 180. E ha cotto più a lungo, dopo 17 minuti la scheggia non era asciutta. Ma IMHO sovraesposta, in attesa che tutto dorato. Non abbiamo avuto cupcakes, ma c'era umidità all'interno. Ho anche aggiunto acidità, ciliegie in gelatina, si è scoperto armoniosamente.

forno. Faccio tutto a 165, qualsiasi pasta frolla, questa si è rivelata sufficiente per il mio forno. Penso che dovresti aumentare il tempo di cottura, perché li avevo pronti in 7 minuti esatti

Olesya555 una domanda su temperatura e forno - 165 gradi è in un forno a gas o in uno elettrico?

[Babovka]

Babovka, Ho l'elettronica, ma molto forte. Quindi forse 180 sarà meglio

[Elvira]

Elvirae prove fotografiche

Olesya, inizialmente pianificato, anche la crema pasticcera proteica si è rivelata buona per la decorazione. Ma quando ancora una volta il cappello con una stella chiusa non si è rivelato affatto come volevamo, le nostre mani sono cadute e le abbiamo mangiate con piacere))

Grazie mille per una ricetta così semplice e deliziosa! La mia famiglia, in quanto grandi amanti di tutti i semi di papavero, è stata valutata con 5+. questi sono i primi cupcakes della mia vita


e taglierina

Grazie mille per una ricetta così semplice e deliziosa! La mia famiglia, in quanto grandi amanti di tutti i semi di papavero, è stata valutata con 5+. questi sono i primi cupcakes della mia vita


e taglierina

oh wow - per la prima volta nella mia vita! : svenire: bellissimo!

Grazie)))))

[olesya555]

olesya555, hai una crema così bella nella foto dei cupcakes. Mi puoi dire la ricetta? )
la domanda è chiarita)) Ho già visto che si tratta di proteine)

Cappellini molto appetitosi!

[olesya555]

Ho provato questi cupcakes, ti mostrerò senza decorazioni. Ho messo 35 grammi di pasta nello stampo - non abbastanza, ne terrò conto! Temperatura 175, forse meno, infornata per 25-30 minuti! Delizioso, umido dentro
Tale era l'impasto, ho messo da parte 20 grammi di farina

servono 45 grammi di test, forse poi saranno superiori? Oppure togliti i fogli e nessuno se ne accorgerà

Aggiunto domenica 26 febbraio 2017 22:46

olesya555, grazie per la ricetta! Mi è piaciuto, temo che non vivranno abbastanza per vedere la crema

[olesya555]

olesya555, grazie per la ricetta! Amo anche i prodotti da forno con semi di papavero.