Scegliere una macchina per il pane per il pane di segale a lievitazione naturale

Ciao!

Puoi dirmi quale HP comprare con un robusto secchio per cuocere il pane di segale a lievitazione naturale?

Ora ho una Supra150, da due anni il secchio si è consumato, ma non è questo il problema. Il pane di segale è adatto in diversi modi, quindi 3 ore, poi tutte le 8 ore. E il programma in esso per 3 ore e 3.5 non è in alcun modo adatto. C'è un "prodotto da forno" separato, potresti accenderlo dopo la lievitazione, ma è per 30 minuti, il pane ha bisogno di un'ora, non di meno. Due volte di seguito, la "cottura" non si accende finché l'HP non si raffredda. Faccio ogni altro giorno e ogni volta con i tamburelli)))

Quindi vorrei acquistarne uno nuovo con un secchio robusto, con la possibilità di accendere la cottura quando si solleva l'impasto e anche di riscaldare un po 'per la durata della lievitazione (forse non esiste in natura una cosa del genere), con un pane del peso di 750/1000. Sì, e sempre con una finestra.

Hai bisogno di questo qui e sarai felice Pane intelligente Sana programmabile

Grazie per il link, ho letto tutto.

Ma per due, questo è un volume molto grande. E troppo costoso)) e non ho bisogno di tante funzioni. La ciotola, ovviamente, è un ottimo acciaio inossidabile, ma si attacca, esiste un rivestimento più affidabile (forse in ceramica o ... qualsiasi altra cosa ci sia).

Questo processo sarà sufficiente per me: impastare - spegnere (che Dio lo benedica, riscaldato) - lievitare secondo necessità - cuocere un'ora. Tutti.

Qualcosa di molto semplice, in modo che la cottura separata durasse un'ora.

[Georgina]

Georgina, il pane di segale all'interno di una pagnotta può essere facilmente impastato con un cucchiaio e cotto in una pentola a cottura lenta ... Economico e allegro ...

NatalyMur, l'ho provato in una pentola a cottura lenta - la crosta non è la stessa

[Georgina]

Georgina, poi il forno ti aiuterà. E la crosta sarà e lo spirito del pane

Chaliapin non ha sentito, Rabinovich ha cantato per me Ho letto argomenti sulle macchine per il pane programmabili - non sono rimasto colpito. Alcuni tipi di programmi per le emorroidi, che non sono il fatto che funzioneranno a causa della frequente imprevedibilità del lievito.

Da una serie di risposte non richieste)))

Ma la verità è che mi sembra che sia meglio sognare un buon impastatrice e imparare a cuocere in forno. Ho ancora un'opzione intermedia: impasto l'impasto in una macchina per il pane, non ho nemmeno provato a cuocere la pasta madre. Ma lievito - spesso, soprattutto bianco, quando la voglia è acuta)

[Maroussia]

Maroussia, forno a gas, senza termometro. Ha adattato torte, manna, charlotte, ma si è adattata - tutto era per capriccio dove sottrarre, dove aggiungere, dove aprire o sostituire l'acqua. Penso che il pane richieda un atteggiamento diverso.

C'è anche un piccolo forno elettrico, ma il vento soffia e la crosta si asciuga (la convezione non si spegne).

NatalyMur, l'ho provato in una pentola a cottura lenta - la crosta non è la stessa

Giro il pane e lo inforno dall'altra parte, o meglio l'ho fatto prima. E ora ho comprato una friggitrice per 1300 rubli, la più economica che ho trovato - l'ho messa sopra una casseruola multicooker per 20 minuti - la parte superiore è rosea. Cioè, preparo un cartone animato, cuocio la parte superiore in una friggitrice. È più comodo per me. E impastare il pane di segale in KhP non mi andava bene ...

Ragazze, cara! Ma non può essere più semplice (sono stanco di pentole, forme e ciotole da HP alla batteria, dalla batteria al multi ... accendi il tempo hp così che nell'ultima ora posso inserire un secchio di pasta, ecc.)
HP poco costoso, in modo da mettere tutto dentro, metterlo per impastare, quindi l'impasto è aumentato quanto necessario e si accende la cottura. Il compito sarà solo vedere come lievita l'impasto.

Guardo l'HP Market, ma come capirne le caratteristiche ??

[NatalyMur]

NatalyMur, e cosa non ti soddisfa nel batching in HP? Sono ancora un po 'speciale, soprattutto con il lievito madre (l'ho tirato fuori tre mesi fa, prima con il lievito), mi sembra che mi piaccia tutto, nel senso di mescolare in hp o non capisco alcune sottigliezze.

[Georgina]

Georgina, scegli HP quello in cui è presente un programma individuale, oppure HP programmabile
guarda di più in questo thread
Il pane con crema di segale è vero (gusto quasi dimenticato). Metodi di cottura e additivi (Vanya28)

Ho fatto la mia scelta grazie a lei.
Ora Polaris ha anche realizzato una stufa con un programma individuale e tre secchi

Alcuni tipi di programmi per le emorroidi, che non sono il fatto che funzioneranno a causa della frequente imprevedibilità del lievito.

Cuocio con lievito madre e segale e grano. Inoltre, tutte le ricette e quelle pensate per il forno.
Cambio tempo di lievitazione e cottura T. Sono a mio agio. Devi capire una volta come è programmato, e poi fai tutto automaticamente

[OlgaGera]

OlgaGera, sono andato a studiare, ce ne sono tante nuove, interessanti, grazie!

Olga, che tipo di stufa hai?
Di quelli programmabili, mi è piaciuto di più il Kenwood 450, anche perché sforna piccoli pani. Molto spesso preparo il pane di segale da 500 g di farina, il grano in generale da 350 - mangiamo poco pane bianco.

E ora ho esaminato il forum sull'argomento Kenwood - sia all'inizio che alla fine dell'argomento molti confrontano Kesha con il vecchio Panasonic-255 a favore di quest'ultimo. E ho solo questa Panasonic e questo particolare modello. Dal 2007 - mi sono poi registrato su questo sito per la prima volta)))
Preparo il pane lievitato con il programma automatico e impasto il pane a lievitazione naturale sul primo lotto di pizza (15 minuti). E a volte lo distribuisco prima (se non è pane con predominanza di farina di segale, lo distribuisco subito nella forma).

[Georgina]

Georgina, Abbiamo già un argomento del genere https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348427.0

[Svetlana]

Svetlana, Ho Bork 800.
Soddisfatto fino al punto di disonore. È vero, ha camminato intorno a lui per due settimane, aveva paura. Ora fa quasi ogni giorno, o anche due volte al giorno.
Sì, salgo con il lievito e guardo. A volte il pane si alza in un paio d'ore, a volte 5 non sono sufficienti. Suono qui da un po '.

Penso che gli argomenti possano essere collegati in modo da non confondersi in futuro.

[Georgina]

Georgina, Marca 3801 quattro programmi programmabili (olio olio). E secondo me, Olya MariV spiega molto bene come programmarlo ... se interessati, lancerò questo link

[Georgina]

Georgina,
Ho un supra-230 leggermente più grande.
Faccio pane di segale e misto in modalità semi-manuale.
Se è puramente segale, basta un solo lotto, con acqua, ho sperimentato sperimentalmente ciò che è necessario per 100 g di farina. farina 80-90 ml di acqua.
Metti il ​​lievito sul risultato desiderato, se mescoli al mattino e cuoci la sera, allora sono sufficienti 0,5-0,6 grammi. per 1 kg di segnalibri e se vuoi cuocere un'ora dopo 5-6, lievito 5-6 g / 1 kg.
Dai uno sguardo al lievito nel fine settimana e decidi la quantità e il tempo.

[AlenKa]

AlenKa, grazie, ma ho un HP diverso. Posso modificare l'ora e la T su qualsiasi programma

[sazalexter]

sazalexter, grazie per il suggerimento (per qualche motivo non sono riuscito a trovarlo da solo)

[OlgaGera]

OlgaGera, gli argomenti hanno davvero bisogno di essere combinati, forse chiedi ai moderatori? Mi sono già reso conto che non dovevo crearne uno nuovo, ma guarda meglio e chiedi lì

[Un cittadino]

Un cittadino, Ho pensato anche al 230 °, ma dicono che è scomodo tirare fuori il secchio, devi tirare su e l'intero hp si alza, è difficile tenerlo per i bordi caldi. L'ho letto da qualche parte nelle recensioni.

[Vinokurova]

Vinokurova, sì, sì, per favore riferimento. Ho letto recensioni sul mercato, scaricato le istruzioni, credo.

Faccio il pane grigio a lievitazione naturale in una macchina per il pane, ho bisogno di due programmi, impastare la pasta e solo cuocere.