Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ...

Luda, se prendo una lattina da 0,72 litri, la qualità del prodotto non cambierà da questa? Solo oggi tutte le lattine vuote sono state spinte nel garage ... Una è rimasta inosservata. E un altro da tre litri.

L'ho trovato su Internet circa

Helen, guardato! solo a mio parere, li ha fatti per il sidro. È un peccato che non sia ancora chiaro come li abbia usati ulteriormente. A proposito, sul nostro sito molte persone fanno il lievito naturale con uvetta. Lodato. e in qualche modo non l'ho raggiunta.

[Veronica]

Luda, se prendo una lattina da 0,72 litri, la qualità del prodotto non cambierà? Solo oggi tutte le lattine vuote sono state spinte nel garage ... Una è rimasta, inosservata. E un altro da tre litri.

Veronica, Penso non molto! Bene, fai un po 'di più in modo da non spalmarlo sul fondo della lattina. Prendi 375 ml. acqua, 1,5 cucchiai. l. zucchero / miele + frutta. Un volume maggiore avrà più lievito.

Lyudmila. Ho infangato con le albicocche, più precisamente con le albicocche, con una pietra. Forse l'osso avrebbe dovuto essere rimosso. L'albicocca era così secca. era impossibile non tagliare, non tirare fuori l'osso.

Lena, se la pietra è amara, è consigliabile rimuoverla. Aspetta un po. L'albicocca si ammorbidirà, quindi laverà accuratamente le mani e taglierà le ossa. Rimetti l'albicocca. E se qualcosa va storto? In generale, un'albicocca è una cosa! Andrà a finire bene.
Ad Alma-Ata avevo un albicocco con un osso dolce. Distribuito in secchi. E l'ha buttata anche lei in secchi. Perché era impossibile mangiare tanto quanto lo era.

Persone, è risultato decentemente su 250 ml, non in fondo. È lo stesso in larghezza, solo più alto. Ho messo la batteria sull'involucro, la temperatura è scesa un po '. Lì germogliano anche i pomodori.

[Veronica]

Veronica, buona e giusta! Lascia che sia così! Buona fortuna al tuo lievito!

[Luda]

Luda, Ho anche messo un barattolo: zucca, mela, aronia secca. Volevo mescolare il secondo barattolo di frutta secca, ma ho deciso di rimandare, lascia che questo vaghi.

[Elya]

Elya, molto bene! Orologio! Tra un paio di giorni dovrebbe iniziare a suonare qualcosa. O dopo 3 giorni ...

Luda, guarda che dopo 4 ore su un asciugamano su una batteria:

Penso che domani sarà in buone condizioni.

Sono corso qui e ho controllato cosa è successo al nostro lievito.

Lina, è bello avere la schiuma così! Lina, sei come la prima ad assaggiare la segale, i miei sono in sciopero - chiedono segale! E io ti sto seguendo!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, sto segnalando che va tutto bene, ci sono già bolle sulle mie.

Ale, anche sulla mia compare la schiuma, ho buttato il gelato ai mirtilli rossi e le bollicine. Sta in piedi, mia cara, vicino alla batteria, sotto lo scialle.

Luda, guarda che dopo 4 ore su un asciugamano su una batteria:

Penso che domani sarà in buone condizioni.

Linochka, la schiuma è fantastica! Forse aspettare ancora un po '? È necessario che il contenuto affondi fino in fondo! Beh tu lo sai meglio! Non vedo l'ora! Anche più di te stesso! Questo è il mio primo cucciolo di lato!

[Lenochka]

Lenochka, Elya, molto bene! continuate così! Osserviamo, ammiriamo, baciamo il nostro lievito! Loro lo amano!

Il lievito liquido viene mescolato con la farina in un rapporto di 0,8: 1; 0.9: 1 o 1: 1.

Lyudochka e il rapporto tra il peso o il volume? Diciamo 100 g. lievito e 100gr o 100ml di farina? Ho promesso che avrei infastidito!

[Nikusya]

Ho promesso che avrei infastidito!

Nikusya, è vero, scoccia! E hai capito bene il rapporto. Per il preenzima, questo è il rapporto. Solo farina in grammi. ad esempio 100 ml. lievito madre e 100 gr. Farina. È possibile un po 'meno di lievito. La cosa principale è quanta farina ci vuole.

Sì, sì, sto registrando. Sono ancora nella comprensione del processo di produzione.

Aha, aha, sto registrando

MALADEZTSTS! Comprendi, chiedi. Aspetterò il tuo lievito ...

Lyudochka, ho letto che devi macinare il prodotto? Che infFa hai incontrato? Posso sfondare un po 'con un frullatore? O lascia che ne valga la pena! Oggi ho aggiunto un vasetto di frutta secca: sciroppo di pera, mela, mirtillo rosso e carruba. La mamma ha passato le pere secche, ma le ho essiccate così bene (su una pietra) - avevo paura che la bestia avrebbe iniziato! E ieri l'ho preso dal cuore: un fico, albicocche secche e uvetta una manciata con un cucchiaio di cucchiaino di mirtilli rossi sciroppati di zucchero (non lavati, io ho)!

[Ludmila]

Ludmila, E adoro le date, posso usare le date?

[Ilona]

Ilona, Le date sono dolci, probabilmente puoi, perché no. E ho dimenticato le date, volevo coltivarne di esotiche, vado a scaricare le date!

[Oksana]

Ho letto che devi macinare il prodotto? Che infFa hai incontrato? Posso sfondare un po 'con un frullatore? O lascia che ne valga la pena!

Oksana, non serve un frullatore. È sufficiente tritare. Dopotutto, il lievito naturale si trova sulla superficie dei frutti e su tutto il resto. Abbiamo bisogno del lievito, non degli interni stessi. Inoltre, e così, ciò che dovrà uscire, avrà il tempo di uscire.

E adoro le date, posso usare le date?

Ilona, Non ho sentito nulla di date dai cinesi. Ebbene, perché non provarlo. Anche se sono molto dolci, e l'ho letto dai microbiologi russi zucchero in eccesso non favorisce la fermentazione, ma la inibisce, come se preservasse il prodotto. Magari poi mettere meno zucchero?

[Ludmila]

Ludmila, la mia frutta secca non si taglia, ho già scritto, ho paura delle tarme e secca ai ciottoli! poi lascia galleggiare quelli interi, è più facile filtrare!

[An4utka]

An4utka,"Quindi, ovviamente, diventa segale o grano (a seconda del tipo di farina da nutrire), e per conservare il "lampone" è necessario aggiungere succo o purea di lampone al posto dell'acqua".
Questo è ciò che intendevo. All'inizio lievito lampone e quando si nutrono diventano lievito.

[-Elena-]

All'inizio il lievito è lampone e quando viene alimentato diventa un lievito.

-Elena-Questo lievito non è alimentato con farina. Ma se alimentati con farina, allora, ovviamente, diventeranno lievito.

la mia frutta secca non si taglia, ho già scritto, ho paura delle tarme e secca ai ciottoli! poi lascia galleggiare quelli interi, è più facile filtrare!

Oksana, beh, allora tutto è normale. Ciò significa che avrai lievito ancora più naturale.

Non ho sentito nulla di date dai cinesi.

poi preferisco mangiarli, mettere il lievito su una pera affumicata. La mamma l'ha comprata per kutya, l'ha nascosta e se n'è dimenticata. L'ho trovato solo ieri in frigo.

[Ilona]

Ilona, giusto ! Le date sono una cosa utile. Sì, e anche una pera. Mettilo, guarderemo insieme.

E adoro le date, posso usare le date?

Probabilmente puoi. Non c'è meno zucchero nelle banane.

nel fine settimana dovresti provare a consegnare.

Ho rimandato un'arancia. Una settimana fa mi sono tolto la scorza. L'ho buttato in frigorifero e me ne sono dimenticato

[Lenochka]

Non c'è meno zucchero nelle banane.

Lenochka, probabilmente ... Metti solo un po 'meno zucchero. O forse lo stesso ... non lo so ancora. Ho poca esperienza.

nel fine settimana dovresti provare a mettere

Aha, provalo, Ilona!

Ho rimandato un'arancia. Una settimana fa mi sono tolto la scorza. L'ho buttato in frigorifero e me ne sono dimenticato

Lena, molto interessante! Segnala il comportamento dell'arancia. Buona?

Luda, cos'è "scuotere"? Basta scuotere il barattolo? O mescolare il contenuto? E poi avevo già un odore nel barattolo così fruttato-fermentante ...

Veronica, scuoti il ​​barattolo. Quindi aprire il coperchio, rilasciare il gas e richiuderlo.

E poi avevo già un odore nel vaso così fruttato-fermentante ...

Va bene! dovrebbe essere così.

Luda, grazie! Sono riuscito a chiedere oggi! E poi domani non avrai tempo per il lievito. Buona notte!

E oggi io con gli occhi socchiusi alla batteria, controllo il lievito, l'ho scosso, l'ho aperto, l'odore è così delizioso, fruttato di miele!

Quindi aprire il coperchio, rilasciare il gas e richiuderlo.

Guardo anche nella direzione di questo lievito, ma c'è un problema tecnico, ma non puoi mettere un sigillo d'acqua sul barattolo. Attacca un piccolo contenitore con acqua nel coperchio al barattolo e collegalo con un tubo.

[Yuri]

Yuri, Aha Yur, andiamo! Inviterete alla degustazione?

Lyudochka e le ragazze, ieri sera ho versato i fichi con l'acqua e li ho messi in un luogo caldo, ed è quello che oggi. Il barattolo sibila, il coperchio si gonfia.


I fichi non sono piccoli, interi.

Ho già scritto, ho paura delle tarme e mi secca ai sassi

Oksana, è meglio conservare tutta la frutta secca in barattoli o contenitori in modo che la falena non entri.

[Yuri198]

Yuri198, ma perché un sigillo d'acqua, in modo che il barattolo non si apra e si agiti?
Per il mosto e il vino, lo fanno, quindi puoi, ovviamente.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, e durante le tue ricerche non ti sei imbattuto in infa, è possibile fare una torta ripiena sull'impasto con tale lievito?

[Marina]

Marina, vedi, hai fichi vivi
Forse dovrei aggiungere anche al mio fireweed? E poi Lyudmila scrive che ci vuole molto tempo per maturare. Anche se il 2 ° giorno ho già iniziato a schiumare.
Non vedo l'ora di provare come influenzerà il gusto del pane.

[An4utka]

An4utka, I fichi sono normali, essiccati, il processo è molto attivo e avviato molto rapidamente.

[Yuri198]

Guardo anche nella direzione di questo lievito, ma c'è un problema tecnico, ma non puoi mettere un sigillo d'acqua sul barattolo. Attacca un piccolo contenitore con acqua nel coperchio al barattolo e collegalo con un tubo.

Yuri198, Non so nemmeno cosa risponderti. Quello che stai descrivendo è per fare il vino. Forse qui è possibile, ma non lavoro da tanto tempo su questo lievito per comprendere appieno l'essenza di quanto sta accadendo. Come è stato con i cinesi, lo ha fatto. Infatti, per il vino e il lievito liquido, i volumi differiscono notevolmente. Non ci sarà nessuna esplosione in un barattolo da mezzo litro Ho dimenticato il lievito una volta al giorno. Non gli è successo niente. Dovrei preoccuparmi? Ma sarebbe fantastico se lo provassi e ce lo dicessi.

Lyudochka e le ragazze, ieri sera ho versato i fichi con l'acqua e li ho messi in un luogo caldo, ed è quello che oggi. Il barattolo sibila, il coperchio si gonfia.


I fichi non sono piccoli, interi.

Marinochka, super! Questa è schiuma! Ma non avere fretta. Quando i fichi sono affondati sul fondo, il lievito è pronto.

An4utka, I fichi sono ordinari, essiccati, il processo è molto attivo ed è iniziato molto rapidamente.

Marin, puoi già cuocere il pane il 5 ° o 6 ° giorno.