Shpundra ucraino con kvas di barbabietola congelata

Categoria: Primo pasto

Cucina: ucraino

Shpundra ucraino con kvas di barbabietola congelata

ingredienti
Per la zuppa:
Pancetta di maiale	300 gr.
Cipolla media	1 PC.
Le barbabietole non sono grandi	1 PC.
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
acqua	1 litro
Farina	1 cucchiaio. l. con uno scivolo
Sale qb
Erbe aromatiche essiccate a piacere (io ho prezzemolo, basilico, sedano, aneto)
Kvas di barbabietola	2 bicchieri
Aneto fresco
Per barbabietola kvas
Barbabietola	1 kg.
Acqua bollita calda	1 1/4 l.
zucchero	2 cucchiai. l.
Pane raffermo di segale nero	2 fette

Metodo di cottura

La ricetta del kvas è sul sito.
L'ho cucinato così. Ho lavato le barbabietole, le ho sbucciate, tagliate a fettine, le ho messe in un barattolo di vetro e le ho riempite d'acqua con lo zucchero aggiunto. Ho aggiunto i cracker e ho coperto il barattolo con il coperchio con i buchi. Ho vagato per il kvas per una settimana, mentre l'ho messo sul balcone - non c'è abbastanza spazio in casa. Periodicamente, ho rimosso la schiuma che si accumulava, che ha iniziato a ronzare il giorno per 3-4. Presto la schiuma scomparve del tutto e il kvas divenne denso e aromatico. Filtrate e versate in un'altra ciotola.
Preparazione degli spundra.
Cucina in una pentola a cottura lenta - velocemente, in modo pulito e non c'è calore extra.
Riscaldiamo il cartone animato sulla cottura con modalità olio vegetale. Tagliare la punta di petto non grossolanamente e friggere fino a doratura. Mentre si frigge la carne, pulire e tritare le cipolle e le barbabietole. Cipolle - piccoli cubetti. E barbabietole - in cannucce. Aggiungere le verdure alla carne e friggere per altri 15-20 minuti. Mettiamo a bollire l'acqua. Versare la farina, mescolare. Riempire con acqua bollente, aggiustare di sale e cuocere finché le verdure non si saranno addensate e cuocere per circa 15 minuti. Alla fine versare il kvas di barbabietola, portare a ebollizione e togliere la padella dal multicooker.
Servire caldo, cospargere di erbe essiccate, guarnire con un ciuffo di aneto. Ma per la stagione calda, sarà interessante e gustoso aggiungere il kvas di barbabietola congelato.
Ho congelato il kvas in stampi in silicone a forma di uomo.
Era delizioso solo rosicchiarli, schiaffeggiandoli con piacere: il sapore è moderatamente dolce e piuttosto aspro.

Nota

Una zuppa densa e nutriente molto interessante, qualcosa tra okroshka e borscht. Preparati molto velocemente.

Fonte: serie "Cucine dei popoli del mondo" Volume 7 della cucina ucraina 2010

Rada-dms

Wow! Che zuppa brillante! Molto interessante! Non ho mai incontrato una ricetta del genere! Grazie, Irochka!
Aggiungere kvas congelato è generalmente un'idea super! Bene, questo può essere aggiunto a brividi, barbabietole e borscht per il raffreddamento! E in un frullato !! Grande!

kavmins

Grazie! una ricetta molto interessante, dovete provare a cucinarla, questa è ovviamente una specie di antica varietà di borscht

MariV

Perduto!

dopleta

Oh, com'è colorato e appetitoso! Ira, quando aggiungi il ghiaccio, il grasso di maiale si congela come un film sulla zuppa?

Nikusya

Tumasiiik, classe, ma per la barbabietola kvas una classe separata !! (Sono un poeta - il loro nome non lo so da me per te balalaika!)

mamarusia

Ecco, Ira Dopo questa zuppa io sono tuo per sempre!

Premier

Le piccole persone sono fantastiche! Fortunato per i tuoi figli: la loro mamma è ancora più divertente di loro!

Mikhaska

Shpundra non si mangia da cento anni! _{Mi sono persino sentito triste ...} Buonissimo! E, con il kvas congelato, sei tu, Irus, intelligentemente pensato!

Elena Tim

Cosa stai per INTO little men in utopia borscht ?!
Signore, e cosa possono pensare!
Irlandese, shpundra sano! ... Il nome da solo vale qualcosa!

Elfico

Wow!!! Irishka, che bello ho inventato il kvas congelato! E per così tanti anni che l'ho fatto, non immaginavo

MariS

Citazione: Elena Tim

Cosa stai per INTO little men in utopia borscht ?!

E mi dispiace anche per i piccoli uomini ...
SPUNDER - suona così potente! Molto bene, Irishka, una buona idea!

Feta

Citazione: Elena Tim

Cosa stai per INTO little men in utopia borscht ?!

Quindi non sono annegati - stanno nuotando lì come in una piscina, felici e sorridenti laggiù!

Feta

E la zuppa è bellezza e prelibatezza! È imperativo provare il boom (nonostante un marito dannoso che non mangia barbabietole)

julia_bb

Oh, che bella shpundra, volevo cucinare e provare! Grazie per la sontuosa ricetta!

Elena Tim

Citazione: Feta

Quindi non sono annegati - stanno nuotando lì come in una piscina, felici e sorridenti laggiù!

Non lo so, mi sembrava che sembrassero infelici! E sorridono puramente per il gusto dello sparo - Irka, suppongo, ha minacciato che altrimenti sarebbe annegata immediatamente, non permettendogli di nuotare.

Tumanchik

Citazione: dopleta

Ira, quando aggiungi il ghiaccio, il grasso di maiale si congela come un film sulla zuppa?

Oh, Larissa, sai, non hanno nemmeno avuto il tempo di pensarci! Sono stati i primi ad essere presi e chiesto di più, anche senza lingua. Come quella Winnie the Pooh - di più e senza zuppa! Ebbene, in generale, come viene messa la panna acida fredda della cantina nel borscht caldo?

Citazione: Rada-dms

Bene, questo può essere aggiunto a brividi, barbabietole e borscht per il raffreddamento! E in un frullato !! Grande!

Citazione: mamarusya

Dopo questa zuppa, sono tuo per sempre!

Citazione: Premier

Le piccole persone sono fantastiche!

Citazione: Mikhaska

E, con il kvas congelato, tu, Irus, l'hai inventato abilmente!

Citazione: Elven

Wow!!! Irishka, quanto è stata fantastica con il kvas congelato!

Citazione: MariS

SPUNDER - suona così potente!

Citazione: Feta

E la zuppa è bellezza e prelibatezza!

Citazione: julia_bb

Grazie per la sontuosa ricetta!

Grazie, miei cari! Pensavo che sul sito ci fossero abbastanza ricette per i primi piatti, ma all'improvviso mi ripeterò. Ho trovato questo e l'ho razionalizzato!

Citazione: Premier

Fortunato per i tuoi figli: la loro mamma è ancora più divertente di loro!

Grazie mille! La tua attenzione è così lusinghiera!

Citazione: kavmins

questa è ovviamente una specie di antica varietà di borscht

Citazione: Mikhaska

Shpundra non si mangia da cento anni! Mi sono persino sentito triste ...

Che bello! Qualcuno non ha sentito parlare di lei, ma qualcuno lo sa bene! Irisha non essere triste - ti farò ridere con i piccoli uomini !!!

Tumanchik

Citazione: MariV

Perduto!

Citazione: Nikusya

Tumasiiik, classe,

Citazione: Elena Tim

Irlandese, shpundra sano! ... Il nome da solo vale qualcosa!

Gee gee ... cool vero? Il marito non ha capito subito e poi ha riso molto!

Citazione: Elena Tim

Cosa stai per INTO little men in utopia borscht ?!

Lenul, Duc stanno seguendo le procedure dell'acqua - hanno fatto una criosauna, poi una doccia di contrasto e poi una vasca idromassaggio! Chi pagherebbe per tali trattamenti termali

: ispug: e li rosicchiamo anche noi !!!!

Citazione: Elena Tim

E sorridono puramente per il gusto dello sparo - Irka, suppongo, ha minacciato che altrimenti sarebbe annegata immediatamente, non permettendogli di nuotare.

sì, affogherai la guida - l'acqua arriva fino al ginocchio

Citazione: MariS

E mi dispiace anche per i piccoli uomini ..

Marish non piangere, ti hanno detto cosa gli piace!

MariV

Oh, proprio ora ho visto delle persone ... perché sei nella zuppa? : girl-th: da qualche parte l'ho già visto sul forum .... o sull'avka di qualcuno

Tumanchik

Citazione: MariV

Da qualche parte ho già visto tali sul forum .... o su avka di qualcuno
Più dettagli: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=422710.new;topicseen#new

Penso che il Premier abbia un tale avka, ma io ce l'ho