Orion-206. Pane bianco di siero di latte

Orion-206. Pane bianco di siero di latte

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
siero	250 ml
olio d'oliva	1 secondo. l.
zucchero	1 - 1,5 s. l.
asciutto latte	2 sec. l.
sale	1 cucchiaino
farina - 1 s. (può essere in / s)	400 g (+/- 10 g)
lievito secco	1 cucchiaino
semi di sesamo per spolverare (puoi anche in un panino)	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Il pane più semplice che preparo, senza problemi, quindi può essere considerato Everyday. In primo luogo, perché lo faccio in prima elementare, è sia più sano che bianco e risulta non così ricco. E ottimo per i panini.
• 
• Inizialmente creato con un semplice metodo poke, e tenendo conto delle ricette che mi piace modificare per me stesso e portare alla semplicità.
• Lo faccio apposta non per molto peso, perché siamo in due, non si mangia velocemente, ma lo preferiamo più spesso, ma fresco. Chi fosse interessato può ingrandire il segnalibro di una volta e mezza per cuocere una pagnotta per l'intero secchio (selezionato).
• COSÌ:
• Mettiamo tutti gli ingredienti nel secchio nell'ordine come nella ricetta, cioè partendo dai liquidi. Preferisco sempre questo metodo.
• Recentemente, ho mescolato il latte in polvere nel siero, mi sento più tranquillo quando vedo che i grumi si sono sciolti. Zucchero e sale fino, lo verso anche nel liquido, in generale, è tutto sulla lista. Preferisco la farina di prima scelta. Lievito alla fine. Aggiungo i semi di sesamo dopo il segnale. Spezie secche a tua discrezione e gusto.
• Attivo la modalità Franz. pane e badare ai fatti miei. Volendo, è meglio 5-7 minuti prima di infornare, ungere con latte e cospargere con semi di sesamo in cima, ci sarà un aspetto appetitoso dopo e una bella crosta.
• 
• Per quanto mi riguarda, l'ho definito il più "non cupo" e mi aiuta.
• La polpa è leggera e porosa, come si vede nella foto.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

resa 800g

Tempo per la preparazione:

3h 50min

Programma di cottura:

Franz. pane, scatola luminoso

Che bel pane hai ottenuto, il taglio è così bello che puoi guardare e sciogliere. Grande.

Ho già sfornato questo pane due volte, ci piace! Grazie per la ricetta!

Mi fa piacere che ti piaccia, per la tua salute! Prima di spegnerlo, l'ho "lavorato" al massimo. Ho provato a verificare al miglior risultato. Ma ora non mi vergogno. Lo faccio io regolarmente, praticamente a memoria ...

[inusya]

inusya, ecco cosa significa la ricetta più verificata ed "elaborata"! Pertanto, è risultato stupendo dalla prima volta con me Grazie per la condivisione

Ottima ricetta! Tutto ha funzionato la prima volta! Io ho salato ancora un po ', adoro il pane salato, e per mancanza di siero di latte fatto sull'acqua, è comunque ottimo! È vero, prima ho fatto spesso il pane in forno, poi ho un'idea della consistenza dell'impasto, ma non ho dovuto aggiungere nulla.

[Businda]

Businda, grazie per il report, infornare per la salute, lo faccio spesso anche io!

Stasera ho cotto questo pane meraviglioso. Il mio siero, ho fatto la ricotta con il kefir per Pasqua, quindi ora ne ho un sacco. Grazie per la ricetta, il pane si è rivelato bianco come la neve, arioso.
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[Florichka]

Scusate la tarda "accensione", arrivata a casa solo oggi dopo le ferie.
Florichka, grazie per la segnalazione, il risultato è ottimo, per me è pane quasi di tutti i giorni (da poco sono passato al forno, ma quando sono troppo pigro per fare casino, lo cuocio).

Grazie per l'ottima ricetta! In connessione con lo sviluppo della ricetta per la ricotta fatta in casa, il siero di latte è apparso in casa. Provo tutte le ricette di pane al siero di latte del forum. Il turno è arrivato anche a quello. Mi è piaciuto il risultato! Il pane è delizioso, arioso. L'ho anche cotto in una macchina per il pane:





E nel forno:

Grazie per il report e la foto.
Ma per qualche motivo non ho provato a cuocerlo in forno. Non so nemmeno perché.
Adesso proverò.
E il tuo pane è risultato fantastico!

Consiglio vivamente di cuocerlo in forno! Mi piaceva anche di più della macchina per il pane. Il pane è appena lanuginoso. La ricetta ha molto successo: di solito quando si cuoce con il siero di latte, il gusto è specifico e in questo pane il latte in polvere ammorbidisce il siero. E davvero non c'è bisogno di aggiungere nulla, gli ingredienti sono ben scelti.

Bene, ora ci proverò sicuramente.

Nel fine settimana ho cotto questa pagnotta:



Questa volta ho deciso di apportare delle modifiche alla ricetta: ho sostituito parzialmente la farina con 50 grammi. fiocchi d'avena macinati e 50 gr. esche. Per così dire, un esperimento per. Il gusto e la qualità non sono stati fortemente influenzati. Ecco un taglio:

Beh, semplicemente adorabile!

I kolobok di oggi:

Non capisco perché la prima foto sia invertita. Va tutto bene nella cartella. Forse il moderatore si girerà

Una ricetta molto buona, il pane è delizioso e aromatico. Ma per qualche motivo il mio "tetto" è pari, o fallito, circa 10 volte si è scoperto solo uno carino Dimmi, cosa mi impedisce di arrampicarmi, olio, sale, zucchero, lievito?

Dmitritch, non so proprio cosa consigliare. Fermati una volta cotto, e nel cotone, e nel forno, c'era sempre ordine con il tetto ... Peccato, anche se non si capisce quale sia il motivo, se tutto è secondo la ricetta ((.

Grazie, sperimenterò ulteriormente, ma non rifiuterò la tua ricetta!

Non c'è il latte in polvere, anzi è sgualcito, probabilmente non dovresti metterlo. La domanda è se aggiungere più farina per mancanza di latte in polvere oppure no?

Non c'è il latte in polvere, anzi è sgualcito, probabilmente non dovresti metterlo.

Mettilo giù. Passalo al setaccio.
In ogni caso, è necessario controllare il panino, quindi aggiungere la farina se necessario.

Grazie!

Helen, a volte finisce anche nel momento sbagliato. Sentiti libero di strofinare i grumi su qualsiasi colino, si sbriciolerà e se non funziona affatto, puoi farlo, non compenserò con la farina. E il siero di latte farà comunque il suo lavoro - non influirà sul gusto! ))))

Grazie, ho strofinato il latte. Il pane si è rivelato ECCELLENTE! Realizzato rigorosamente secondo la ricetta con farina di 1 ° scelta. Adesso saprò dove applicare il siero!

Grazie per il tuo feedback! Sono molto contento che mi sia piaciuto il pane!

Si è scoperto un pane molto gustoso e bello, grazie per la ricetta

Cuocia alla tua salute! Lieto che ti sia piaciuto!

Questo pane è stato a lungo registrato saldamente a casa mia. Faccio senza guardare, ieri mi ha deluso. Ho dimenticato di mettere il latte in polvere, ma ho messo 2 cucchiai pieni di una mela leggermente fermentata cinque minuti passati attraverso un tritacarne. Ha un nuovo gusto e un nuovo aroma.

Ira è di classe! Nascono così nuove ricette !!!

Grazie mille per la ricetta del pane! È semplicemente stupendo! Non mi piaceva molto il pane della macchina del pane, non c'era abbastanza ariosità, gusto. E questo pane è oltre ogni lode!
Prodotto con siero di latte, rimasto dalla cagliata. Questo. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0 Non c'era il latte in polvere, ho aggiunto i soliti 2 cucchiai e non c'era nemmeno l'olio d'oliva, al posto dell'olio di girasole. Macchina per il pane LG.

Di bell'aspetto !!!
Sono contento, Olga, che ti sia piaciuto il pane.
Sono passato da tempo da una macchina per il pane a un forno, ma le ricette sono rimaste rilevanti. Anche questo è stato adattato.
Cuocio spesso e mangia velocemente...
Grazie per la tua attenzione alla ricetta.

[Inna]

Inna, Grazie per la ricetta!
Da tempo desideravo "attaccare" farina di prima scelta, il risultato ha superato le aspettative. Si è scoperto un vero pane grigio a 16 copechi, come prima
Fatto per una piccola porzione, il pane è stato "perso" nel mio grande secchio, ma non sono preoccupato per questo. Ora puoi aumentare la porzione di 1,5 volte.

Ecco il mio pezzo di pane da 16 copechi:

Marinochka, TU hai un pane meraviglioso. Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta!

pane superbo, cotto da farina ordinaria mescolata con farina di farro e miele invece che zucchero! semplicemente bellissima. Grazie

Alla vostra salute! Grazie per il tuo feedback.

[Inusya]

InusyaGrazie per la ricetta, ieri ho fatto del delizioso pane

invece di verdure aggiunte di olive) l'impasto è il più tenero
latte in polvere setacciato e mescolato con siero di latte in modo che non ci fossero grumi)
e un po 'più di sale)
farina di grado più alto era, non l'ho mai provata con grado 1, devo comprarla)
di solito prendiamo il pane al siero di latte nel negozio, è molto gustoso, ora posso farlo da solo

Macchina per il pane Redmond RBM-M1909

Giulia, grazie per il tuo feedback, sono molto contento che il pane mi sia piaciuto!
Per il secondo anno non ho avuto una macchina per il pane (l'ho passata a un mio amico per studiare), ho suonato abbastanza per diversi anni, e crescendo creativamente sono passato agli ottoni.
E uso ancora le stesse ricette.
E ora anche questo è nel forno.

[Inusya]

Inusya, Inna, ricordo di aver visto il pane con il siero di latte da qualche parte sul nostro forum, ho segnato in una ricerca e ho trovato prima il tuo pane. Fortunatamente, un'amica di una lattaia di lievito ha il siero di latte: lo versa e me lo dà in litri. Così ho deciso di ritrarre qualcosa sul siero. Non ho perso tempo in sciocchezze: ho immediatamente aumentato la ricetta di 1,5 volte. Cosa posso dire, oltre ogni lode. La mia metà è già stata schiacciata. Sono andato a fare una foto - il fotik è morto Ma la cosa divertente è che il pane si è rivelato uno a uno scappa nella foto e nella forma, sia la briciola che lo sfondo di fotografare sullo stesso sfondo di Olga, quindi dico grazie: rosa: e scrivilo sul mio taccuino.

Sono contento, Tanechka!
Cuocia alla tua salute!
A proposito, se ho il siero di latte, in quasi tutte le ricette per il pane al forno sostituisco l'acqua con esso: il risultato è sempre migliore.

E con gratitudine per il pane, ho fatto tutto secondo la ricetta, ma mi sono dimenticato di guardare il panino durante il primo lotto. E quando l'impasto è finito, ho visto che, come tale, il panino non si era formato, l'impasto era un po 'liquido. Ma lei non ha fatto niente. Il risultato è stato molto utile! grazie mille per la meravigliosa ricetta

Olga, sono molto contento che ti sia piaciuta la ricetta. Cuocere per una buona salute !!!

Buongiorno a tutti! Mi sono innamorato del pane, ma ho finito il latte in polvere. Fino a quando non ne ho comprato uno nuovo. È possibile sostituire siero di latte + latte in polvere con solo latte acido? Solo nel frigorifero))

Buona giornata. Scusa, ho perso il tuo messaggio ..
Lo cambio più volte .. solo ogni tanto se l'acido è troppo denso .. lo diluisco con un po 'd'acqua. E solo l'impasto ama il latte acido

Grazie @ Inusya Niente, ne ho fatti altri in questo momento))