Carpa in salsa di panna acida (per pentola a cottura lenta)

Carpa in salsa di panna acida (per pentola a cottura lenta)

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
pezzi di carpa	circa un chilogrammo
cipolla grande	2
condimento per pesce	gusto
Pepe macinato	gusto
panna acida	400 grammi
prezzemolo	mazzo o da gustare
Farina	grammo 100
sale	e dove senza di lei
olio	100 grammi

Metodo di cottura

• Le persone gentili mi hanno portato carpe già tagliate, hanno detto che i pezzi delle carcasse erano 2-3 chili, c'era circa un chilo nel pacchetto. Non ho dovuto tagliarlo, l'unica cosa che ho rimosso sono state le pinne e la coda.
• 1. Mettere pezzi di prugne sul fondo dell'esca lenta. il burro, 100 grammi, può essere sostituito con una buona margarina
• 2. su Berner, cipolla grattugiata sulla grattugia più fine
• 3.Ho immerso i pezzi di carpa nella farina e nel sale, in modo che durante la cottura questa stessa farina dia spessore alla salsa, il pesce non si sfaldi e ci sia abbastanza sale per non salare troppo il piatto
• 4. ogni strato di pesce cosparso di condimento per pesce, pimento e coriandolo (un semplice coriandolo). Gli strati si sono rivelati - 2
• 5. ripieno di panna acida, cosparso di aneto,
• 6. Ho aggiunto l'acqua alla fine, quasi, il livello è visibile nella foto, l'ho aggiunto quando è iniziato l'odore, i pezzi superiori non erano completamente immersi, avevo paura che fossero umidi.

Tempo per la preparazione:

4-5 ore. (Di recente, ho determinato la prontezza in modo lento dall'odore, aggiungendo un'altra ora e mezza)

Programma di cottura:

Modalità alta

Nota

Spero ti piaccia la ricetta. Buon appetito!

Mm mm buonissimo !!!! E l'odore ..... Grazie omonimo per la ricetta !!!! Aggiunto ai segnalibri !!!!! Alla prossima pesca !! :-)

Natasha, grazie per il suggerimento! Non ci crederai già a tarda sera l'ho fatto, ora il pesce è arrivato in fondo.

evaporato :-) :-)

si, dovremo cucinare di nuovo!

[mowgli]

mowgli, Natasha, che ricetta interessante, grazie !!!
E se a Mult, probabilmente 5-6 ore su "spegnimento", giusto?
Dopo tale elaborazione, le ossa sono masticabili. Come nel cibo in scatola?

Natasha, e senza acqua sarà anche molto gustosa la cipolla darà una salsa, non puoi aggiungere olio o solo un po 'solo per lubrificare il fondo. Fate un inchino sotto il pesce, in modo che il pesce non sia cotto prima della cipolla, quindi potete scrollarlo di dosso sui lati del pesce, sarà comunque cotto dal calore delle pareti. A proposito, cucinerà più velocemente senza acqua.

[Trishka]

Ira, è così che ho cucinato senza acqua, poi vedo che i pezzi superiori non erano pronti e alla fine ho aggiunto l'acqua.Trishka,, Ksyusha, in una pentola a cottura lenta su stufato e 1,5 ore è sufficiente, penso di sì.

è così che ho cucinato senza acqua

ay-ay-ay ,: scusa: per disattenzione.

[Natalia]

Natalia, e nella lentezza si ottengono ossa morbide o no?

[Ksyusha]

Ksyusha, Ho fatto solo 4-5 ore su Hai, penso che se poi altre 3 ore seguissero su Basso, allora forse, ma le mie ossa non sono molli

Grazie!