Ricotta in una pentola a cottura lenta KitFort 2010

Ricotta in una pentola a cottura lenta KitFort 2010

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Latte di breve durata	2 l
Kefir con una breve durata	800 ml

Metodo di cottura

• Versare 800 ml di kefir con il 3,2% di grasso in una ciotola ben lavata, aggiungere 2 litri di latte pastorizzato 3,2% - 4,5% di grasso, mescolare un po '.
• Coprire la ciotola con un coperchio e cuocere a fuoco lento
• MIN circa 3 ore nel tempo, concentrandosi sulla limpidezza del siero.
• Getta il coagulo risultante in uno scolapasta rivestito con una tela.
• Quando la parte principale del liquido si è asciugata, posizionare uno scolapasta su una ciotola, mettere sopra un piatto con un piccolo peso e conservare in frigorifero per una notte.
• Si sono rivelati 504 g di ricotta a piacere che ricorda il formaggio Adyghe fresco, ma senza sale e soda.
• Puoi regolare l'acidità della cagliata modificando le proporzioni di latte e kefir secondo i tuoi gusti. Puoi anche sostituire un po 'di latte con la panna.

Il piatto è progettato per

504 g

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

MIN

Nota

Cucinare la ricotta con latte e kefir in una pentola a cottura lenta è molto conveniente perché non c'è modo di renderla dura, come la gomma, se il siero di latte bolle. In una pentola a cottura lenta per 3 ore, non bollirà, ma il latte con kefir riesce a fare buoni amici e dare un gusto che non è blando e non aspro.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, da morire, che bella ricotta si è rivelata ... super !!! (((ed è quello che ... ora voglio questa bestia Keith ... seguo i tuoi esperimenti su di lui, ma mi dissuisto insistentemente ... sto aspettando quelli marroni con Tao ... oh, Kitfort lo farebbe sono apparsi un po 'prima) Non ho comprato lì

Dopo 3 ore, si è formato un coagulo circondato da siero limpido

Kitford è un bravo ragazzo e la sua amante e in generale
la ricotta si è rivelata stupenda e senza problemi

Ho tagliato un po 'il coagulo al centro per assicurarmi che ci sia anche il siero completamente trasparente e che anche il coagulo all'interno sia ispessito.
Spense il dispositivo e prese la ciotola dalla base.
Poi prese un mestolo, raccolse più siero di latte che poteva e versò il resto sul bordo della ciotola in uno scolapasta foderato di tela di cotone.

le pentole a cottura lenta, come si è scoperto, sono diverse

giusto per coprire un argomento separato per ogni lento

[Irsha]

Irsha,
Ira, da qualche parte ho mostrato la ricotta di Kenwood 706, ma ho completamente dimenticato come l'ho fatta e dove si trova.
Pertanto, ho corretto questa opzione con una ricetta separata, in modo da non perdere tutto di nuovo.

Ragazze, qual è la temperatura su MIN?

E mi chiedo a quale temperatura in un multicooker può essere cucinato questo miracolo?

a che temperatura in un multicooker può essere cucinato questo miracolo?

Ho cucinato in Panasonic 10 sul riscaldamento (c'è una ricetta per HP c'è 1 confezione di latte e una confezione di kefir

[Svetlana777]

Svetlana777,
Anch'io non ordinerei un elettrodomestico in Cina, SE FATTI ATTENZIONE che ha una spina cinese, che non ci soddisfa.

Non cucino la ricotta e lo yogurt in una ciotola in un multicooker, perché l'odore è poi difficile da rimuovere, ho già avuto un'esperienza spiacevole con Redmond 02, ho lavato tutto, l'ho cotto a vapore, l'ho messo nell'armadio. Poi ho tirato fuori qualcosa che volevo cucinare e aveva un odore aspro, non riuscivo a liberarmi di questo odore aspro.

Le temperature sono diverse per tutti, vorrei sapere la temperatura, ho un programma di cotture multiple.

[Galeone-6]

Galeone-6,
Non so quale sia il temperamento, le istruzioni non lo indicano



In una stima approssimativa, confrontiamo la modalità MIN di KitFort con la modalità HI di Russell Hobbes, dove la temperatura è di 90 ℃ -100 ℃.
Durante la prima ora, il liquido nella ciotola è come la temperatura corporea, dopo due ore è già caldo, la mano brucia, e dopo tre ore il liquido inizia a tremare a malapena, ma NON IMBOTTIGLIA da nessuna parte, non una gorgogliare.
I panini appariranno dopo 6 ore di funzionamento del dispositivo, quindi è impossibile cucinare la ricotta in 3 ore

Oksana, che splendida ricotta! Dovrò provarlo a Russell.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Svetlana, inizia a cercare per la prima volta in 1,5-2 ore, forse avrà bisogno di 2-2,5 ore a Russell, concentrati sulla trasparenza del siero al centro del coagulo e sulla densità del coagulo di cui hai bisogno.
Un altro vantaggio della pentola a cottura lenta è che il latte non brucerà sul fondo, come in una casseruola sul fornello. E la mia tazza si lavava facilmente.

Oksana, classe! Sono combattuto tra latte cotto e ricotta, cosa dovrei fare adesso?) Bene, esattamente, abbiamo bisogno di un altro Kit)

[Fotina]

Fotina,
Voglio anche dell'altro latte, abbiamo bevuto il primo velocemente

[Oksana,]

Oksana,si è rivelata una cagliata molto appetitosa Proverò Grazie!

[Oksana,]

Oksana, Grazie dalla mia amica che ha comprato un kitford, la sua cagliata è venuta fuori con il botto! Il suo latte di mucca 2 l + anche panna acida 0,5 l, lei + sale 1 cucchiaio, mezzo pacchetto di origano e pimento 1 cucchiaino, un po 'come il formaggio Adyghe.

Fatta la ricotta al mdv Russell Hobbs in modalità LOW. Ho fatto il 3,2 e l'1%, 3,5 litri di kefir termostatico dalle carni. Ho fatto 2,5 ore di tempo, l'ho spento e l'ho lasciato fino al mattino. Si è rivelato essere un mucchio denso, un sacco di ricotta. L'ho fatto tante volte e in modi diversi, ma questa ricetta è la migliore e molto comoda.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,grazie - si è rivelata una deliziosa cagliata e per niente acida

[Irsha]

Irsha, Florichka,
Ragazze, GRAZIE per le belle parole, sono così felice quando riesco a soddisfare la ricetta



Sorridi,
Anche a me piace molto e per tenerezza, lo faccio regolarmente, mentre il latte è estivo, naturale

[Oksana]

Oksana, Grazie mille!! Faccio la ricotta da molto tempo, ma non è mai stata meravigliosa come la tua ricetta! ora - solo in una pentola a cottura lenta

[dGs]

dGs,
Anch'io, la ricotta solo in una pentola a cottura lenta, è la più deliziosa e senza problemi e mi sembra che risulti più in peso

Ragazze, qual è la temperatura su MIN?

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Oggi ho preparato latte cotto da 1,5 litri di latte e allo stesso tempo ho misurato Kitfort in modalità MINIMO. Il primo numero è al centro della ciotola, il secondo è sulla parete di fondo, dove il riscaldamento è più forte.
0h 10 ℃ 10 ℃ latte dal frigorifero
1 ora 42 ℃ 42 ℃
2 ore 68 ℃ 69 ℃
3 ore 84 ℃ 84 ℃
4 ore 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 ore 98 ℃ 98 ℃ bolle leggermente contro il muro
6,5 ore 98 ℃ 99 ℃
7 ore 98 ℃ 98 ℃
7,5 ore 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabakerGrazie per le buone ricette !!! Di recente ho acquistato una pentola a cottura lenta Kitfort 2012. Sto gradualmente imparando i principi della cottura in questa meravigliosa casseruola. Ho una domanda sulla ricotta. Lo metti in uno scolapasta con un panno caldo o dovrebbe raffreddare?

[Zasimka]

Zasimka,
Lascio raffreddare un po 'per non scottare.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, non ho capito un po ', risulta essere una normale ricotta? O è tutto lo stesso tipo di formaggio Adyghe? Puoi mescolarlo e ottenere una cagliata friabile?

[Olga 61]

Olga 61,
Ricotta ordinaria, l'abbiamo fatta per i bambini ai tempi dell'URSS da latte + kefir.
Sul fornello ci vuole occhio e occhio dietro, se si surriscalda si secca, ma al rallentatore non si secca

[Oksana]

Oksana, grazie per l'idea e per la ricetta preparata separatamente. Sto padroneggiando il rallentatore con il tuo aiuto.