Gedliebzhe o pollo kabardiano in un multicooker Steba DD1 ECO - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Gedliebzhe o pollo della Kabard nel multicooker Steba DD1 ECO

Categoria: Piatti di carne

Gedliebzhe o pollo kabardiano nel multicooker Steba DD1 ECO

ingredienti
Cosce di pollo	4 pezzi
Cipolla	1-2 teste
Burro	2-3 cucchiai
Farina	1-2 cucchiai arrotondati
aglio	3-5 chiodi di garofano
Acqua o brodo	0,5-1 multi-vetro
Panna acida	100-150 grammi
sale	gusto
Pepe	gusto
foglia d'alloro	1-2 foglie

Metodo di cottura

Lontano, nel sud della Russia, da sotto la calotta delle nuvole, il maestoso e orgoglioso Oshkhamaho guarda i suoi possedimenti. Qui, le cime innevate brillano di una manciata di diamanti che riflettono il sole splendente. Le montagne, d'altra parte, sembrano giganti ghiacciati, o forse sono giganti pietrificati ... Ruscelli vocali si raccolgono in fiumi di montagna veloci, trasportando acque glaciali sciolte nel mare caldo. E le piste sono ricoperte da tappeti di prati alpini. Le sorgenti dalle viscere della terra zampillano, calde e fredde e aspre e salate, questa è l'acqua vivificante, la bevanda delle leggendarie slitte o le lacrime della figlia di Oshkhamaho, il bellissimo Mashuke ... la loro gente - i Kabardiani. E questa terra divenne la loro patria. Si innamorarono di questa terra fertile e fertile, e delle rocce scoscese, delle gole accoglienti e del bel Oshkhamaho a due teste inespugnabile. La gente ospitale si stabilì all'ombra delle montagne. I Kabardiani considerano l'ospite un messaggero di Dio e l'atteggiamento corrispondente nei suoi confronti. All'ospite non verrà mai chiesto lo scopo della sua visita, ma lo tratteranno sicuramente in modo delizioso. E forse uno dei tanti piatti che verranno posti in una kunatskaya su una tavola a tre gambe sarà il Gedliebzhe, ovvero il pollo in salsa di panna acida in stile kabardiano.
Penso che tu abbia già capito che cucineremo il pollo in stile kabardiano. E lo faremo .. a Štebik. Prendi una ciotola con un rivestimento antiaderente, mettici dentro il burro e attiva la modalità di frittura, senza aspettare un segnale, dopo che il burro si è sciolto,
aggiungere il pollo, friggere fino a doratura, sale e pepe.
Quindi soffriggere la cipolla tritata finemente
Setacciare un po 'di farina sopra, mescolare e cuocere un po'
Versare acqua o brodo, far bollire, salare e pepare di nuovo e aggiungere la panna acida, l'aglio, mescolare
Disattivare la modalità di frittura, coprire con un coperchio, chiudere la valvola, modalità bollente, 33 minuti.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

~ 1-1,5 ore

Programma di cottura:

Torrefazione, languore

Nota

Il pollo, ovviamente, è meglio prendere in casa, tuttavia, come la panna acida. Ho tagliato a metà le cosce di pollo. E questa volta, li ho pre-sottaceto con cipolle rosse. E la nostra panna acida, di Orsonchik. La quantità di acqua, brodo, panna acida e farina è a tua discrezione. L'aglio può essere tritato finemente, puoi passare attraverso una pressa. Il contorno classico per un gedlibge è la pasta, che è un porridge di miglio ripido con l'aggiunta di farina di mais, o porridge di mais. Sono pigro, quindi avevo spaghetti di riso come contorno.