Barbecue da tavolo con coperchio Steba VG 200 / VG 120

[E ora alcune foto, descrizioni e caratteristiche tecniche della griglia VG 200.]

Durante la nostra visita alla fabbrica Steba come parte di un viaggio per partecipare a un concorso di ricette tedesco indetto da Steba, ci è stata mostrata, tra gli altri elettrodomestici, una nuova meravigliosa griglia con coperchio in vetro VG 200. Ma quello che è stato dimostrato lì, eravamo alimentato un pasto completo con i piatti cucinati su questa griglia in tandem con il dispositivo per Sous-Vid.

Ci è stato chiesto in anticipo se amiamo le bistecche e gli asparagi. Certo che lo facciamo! Inoltre, in Germania ora è la stagione degli asparagi!

E alla fine di un tour interessante e molto istruttivo della fabbrica, a me e mio marito è stato offerto un pranzo alla griglia composto da bistecca di manzo, asparagi e banana al forno con panna. Tutti questi prodotti venivano preventivamente preparati nelle modalità appropriate utilizzando la tecnologia Su-Vid, e poi portati a disposizione nella griglia sotto il coperchio.

Ma prima di servire la bistecca di asparagi, siamo stati trattati con una varietà locale di salsicce alla griglia con succo di mela per succosità e aroma, come spiegato dal gestore che ha dimostrato le possibilità di questa griglia.

Dato che la sera precedente, su invito di Steba, l'abbiamo passata al pub, dove abbiamo assaggiato esattamente le stesse salsicce alla griglia, posso dire con piena responsabilità che la griglia VG 200 ha vinto definitivamente in questa competizione. , gustoso e aromatico, ovviamente! Ma cuocere sotto il coperchio ha permesso di preservarne la succosità all'interno, sebbene la potenza dell'elemento riscaldante stesso consentisse loro di essere fritti bene all'esterno. Una piccola quantità di succo di mela aggiunta direttamente nel pannello tra le salsicce e colata nella padella ha conferito alle salsicce un piacevole sapore di mela e aggiunto succosità. Il succo è evaporato durante la preparazione e ha avuto un effetto meraviglioso sul gusto finale.

La bistecca si è rivelata tenera, succosa, mediamente cotta, con una crosta all'esterno!

Gli asparagi giovani hanno mantenuto la loro struttura dopo Su-Vid e grigliare ne ha ulteriormente migliorato il gusto naturale! Allo stesso tempo, l'hanno fritto molto delicatamente, perché gli asparagi troppo cotti hanno un sapore amaro, come qualsiasi cavolo.

L'apoteosi della cena sono state le banane cotte con la tecnologia Su-Vid, poi grigliate direttamente nella buccia e servite con panna.

Sembrerebbe una semplice banana, ma cucinata in questo modo si è trasformata in un vero e proprio dolce ininterrotto, che si può definire delizioso anche senza allungamento!

Certo, quando guardi tutto questo dal vivo e provi il risultato, vuoi immediatamente avere tali dispositivi per la tua casa. Per noi stessi, abbiamo deciso così, occupandoci della griglia e dei fornelli per il cottage estivo.

Immaginate la sorpresa quando, al termine dell'escursione, ci è stata consegnata in dono una scatola con griglia con gli auguri di cucinare deliziosamente e magnificamente e deliziare i nostri cari con cibo di buona qualità. Il cibo di buona qualità non è stato menzionato invano, poiché in questa griglia non ci sono riscaldatori aperti su cui il grasso potrebbe gocciolare ed evaporare!

Ho anche notato subito che il solito odore di grasso bruciato era assente durante il processo di cottura. Tutto l'eccesso scorre verso il basso in un vassoio in alluminio leggero che è facile da rimuovere e pulire. Può anche essere lavato in lavastoviglie, ma ci hanno avvertito che l'alluminio perderà il suo colore uniforme.

Quando tornerò, preparerò volentieri e vi mostrerò alcune delle ricette sviluppate per questa griglia. Spero di inventarne o trovarne di nuove interessanti, oltre a provare le ricette conosciute qui, tenendo conto delle nuove possibilità di questa griglia.

Mille grazie all'azienda Steba per un regalo così inaspettato, meraviglioso, utile e necessario per noi!

E dirò subito che sto scrivendo tutto questo dal profondo del cuore sotto l'impressione della manifestazione. Nessuno ci ha obbligato a farlo!

E ora alcune foto, descrizioni e caratteristiche tecniche della griglia VG 200.

La griglia viene fornita in una scatola piatta e compatta. È molto leggero, posso sollevarlo facilmente con una mano (5,5 kg).

Ecco come è confezionato

Il piano di lavoro è coperto dall'alto con una copertura in vetro convessa, che è fissata in una posizione verticale aperta. Il coperchio può essere facilmente rimosso: è sufficiente far scorrere dentro e fuori le due scanalature.

- Ampio piano di lavoro 29,0 x 40,0 cm diviso in 2 zone.

- Controllo della temperatura infinitamente variabile per risultati di frittura ottimali

Il termostato è posizionato all'esterno del dispositivo e consente di regolare in modo uniforme (in modo continuo) la temperatura dell'elemento riscaldante. I numeri sulla manopola del termostato significano quanto segue:
1 - Il termostato è acceso
2 - Bassa temperatura
3 - Frittura a fuoco lento (es. Pesce, ecc.)
4 - Frittura a fuoco medio (ad esempio, carni tenere)
5 - Frittura sul fuoco più alto

Vantaggi: in caso di guasto viene sostituito solo il termostato (dispositivo con filo).

- Funzione di riduzione del grasso: il liquido di frittura scorre nella padella

Il pallet viene semplicemente appoggiato sotto il pannello di lavoro e rimosso con un leggero movimento della mano. In questo vassoio è possibile versare un po 'di birra, succo o vino diluito per aumentare la succosità dei prodotti preparati e la loro aromatizzazione aggiuntiva. Il liquido evaporerà e avvolgerà il sapore della griglia.

- Piastra grill modellata con un motivo per carne e pesce, nonché una superficie piana per verdure e frutti di mare.

Vediamo 2 zone nella foto, che consentono di cucinare contemporaneamente prodotti di diversa struttura. Prima della prima preparazione, si consiglia di ungere simbolicamente la piastra con olio. Dopo aver cucinato bistecche, salsicce e banane, il cuoco le ha semplicemente strofinate con tovaglioli di carta nei nostri occhi.

- Alta temperatura e riscaldamento veloce grazie all'elemento riscaldante incorporato

Un enorme vantaggio della griglia sono gli elementi riscaldanti chiusi, cioè il grasso e piccoli frammenti del cibo preparato non entrano in contatto diretto con gli elementi riscaldanti caldi. Ciò evita vapori cancerogeni e odori sgradevoli durante la cottura.

- Facile pulizia grazie alla piastra grill rimovibile e alla leccarda

- Possibile stoccaggio verticale

- Lampada controllo riscaldamento

- Peso: 5,5 kg

- Potenza: 2200 W.

E quali taglie ??
Non lo so, sto guardando le griglie per il secondo anno, ma non capisco se ne ho bisogno o no.
Avevo una griglia elettrica, era per il tavolo e c'erano le gambe per la strada.
Ci ho fritto sopra della carne, ma lavandomi e poi uccidendomi, mentre la lavi, ti viene di nuovo fame
Quando Masha ha scritto di lui, ho preso fuoco, poi sono uscito e poi di nuovo tu

[Lerele]

Lerele, Mi è piaciuta questa griglia. Ci puoi cucinare molto. C'è un intero libro di ricette per grigliare.
Ci sono tutti i tipi di involtini, verdure, carne in un pezzo spesso.
Bene, molte cose.
L'unica cosa è che non è piccola, ha bisogno di un posto dove starà una volta usata.

[Lerele]

Lerele, la scatola dice dim .: 11x58x38 cm, la scatola stessa è più grande, quindi sembra la dimensione del dispositivo.
La griglia mi ha davvero colpito, avrò tempo per provare a cucinarci sopra qualcosa direttamente in camera. Sarà sinonimo di come i russi grigliano salsicce in una stanza d'albergo del Radisson
È davvero molto leggero - lo stavo trascinando sotto il braccio.

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, tentatrici
E come lavare, lavare ???
Alberi di Natale, che ne abbia bisogno o no
Voglio comprare qualcosa, le mie mani mi pruriscono, ma la mia griglia elettrica non è andata, anche se era senza coperchio, dannazione, è così che si vive

[Lerele]

Lerele, se no, allora pensi allora.
Lavalo nel lavandino se ti va. Ha un piatto di più di 4,4 grill, e in modo decente.
Rada-dms, Ol, mia madre cucina sempre in hotel. Ha il suo cibo, non le piace molto mangiare, quello che non sa.
Vola sempre con un multicooker)

Ragazze, il risultato finale di questa griglia è molto diverso da quello che ottieni in 4.4?

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, tentatrici
E come lavare, lavare ???

Questo piatto ha un aspetto molto compatto. E il manager che ha mostrato la griglia l'ha cancellata con un tovagliolo, e basta! Mi è piaciuto! In quanto tale, non ho visto fuliggine né dopo la carne né dopo le salsicce. È anche umido lì, quindi non ci sono forti bruciature.

[Galina]

Galina, sì, risulta diverso.
Non premere il prodotto qui. E cuoce in uno spazio chiuso, l'umidità non evapora.

Ragazze, il risultato finale di questa griglia è molto diverso da quello che ottieni in 4.4?

Qui il succo non viene spremuto dal prodotto, sarà più succoso, le salsicce sono decisamente più succose, l'abbiamo provata in confronto!

[gala10]

gala10, aspetteremo i test in hotel lì e lo laveremo soprattutto non dove, quindi lo scopriremo di prima mano.

Chet pensava che fosse come una padella sotto il coperchio, no?

[Rada-dms]

Rada-dms, non c'erano depositi di carbonio, perché la carne era già pronta.
E friggi il maiale grasso e ci saranno depositi di carbonio. Tuttavia sarà necessario lavare.

Uno di questi giorni comprerò qualcosa e cucinerò per noi per la colazione - facciamo colazione qui in hotel per 20 euro a persona, ancora non andiamo, ma facciamo uno spuntino in camera o più tardi nei bar.

[Rada-dms]

Rada-dms, non c'erano depositi di carbonio, perché la carne era già pronta.
E friggi il maiale grasso e ci saranno depositi di carbonio. Tuttavia sarà necessario lavare.

C'erano pochissimi depositi di carbonio dalle salsicce, forse maturerò per il maiale, ma finora stavo andando al petto di pollo. Non sempre tutti riescono a renderlo succoso!

[Rada-dms]

attendere le prove in hotel

Rada-dms,
E aspetterò le prove a casa - Sono molto interessato alla bistecca in sousvid - mio figlio ha dovuto chiedere Medium Rare - e sto cuocendo troppo nella sogliola

Adesso vorrei mangiare

Chet pensava che fosse come una padella sotto il coperchio, no?

Solo in padella il grasso non scola, ma qui scorre)

andando al petto di pollo. Non sempre tutti riescono a renderlo succoso!

Lo cucino succoso su una griglia 4.4. Cinque minuti.
Molto succoso e gustoso)))

[Rada-dms]

Rada-dms, senti, ho notato che ultimamente la colazione negli hotel è diventata così costosa, orrore. Si può pranzare per 20 euro insieme, e chi mangia così tanto la mattina costa 20 euro e anche a persona

[Rada-dms]

Rada-dms,
E aspetterò i test a casa - sono molto interessato alla bistecca in suvid - mio figlio ha dovuto chiedere Medium Rare - e ho cucinato troppo

Adesso vorrei mangiare

Vorrei anche!!! Non abbiamo ancora cenato! Sì, e non ho ancora trovato un ristorante da gustare a Baden-Baden.

[Rada-dms]

Rada-dms,

non ho trovato un ristorante da assaggiare a Baden-Baden

Lascia, Ol, ce n'è uno interessante

[Rada-dms]

Rada-dms, senti, ho notato che ultimamente la colazione negli hotel è diventata così costosa, orrore. Si può pranzare per 20 euro insieme, e chi mangia così tanto la mattina costa 20 euro e anche a persona

Illegalità! Ieri abbiamo comprato 35 euro per almeno 4 giorni in totale - 4 confezioni di formaggio, peperoni ripieni, 4 pani, yogurt fantastico, 6 uova (io cucino in thermos senza problemi in un sacchetto), tre confezioni di carne, 30 casuls caffè, avocado, pomodori, 4 confezioni di tè al finocchio con anice, rivista, cioccolato.

[Rada-dms]

Rada-dmsLascia, Ol, ce n'è uno interessante

Ieri siamo andati a uno interessante, in montagna in un castello, poi scriverò in un argomento a parte sul viaggio, qualcosa di stupito! I prezzi sono due volte inferiori e il menu include il gioco! Internet è pessimo qui, abbiamo trovato un punto, ma non nella stanza ....

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Interessante! Penso anche alla griglia e non maturerò mai
Questa griglia sarà in vendita in Russia?
Auguro a te ea tuo marito un piacevole passatempo !!!

[IRINA]

IRINA, quindi è venduto))
🔗

[Irina F]

Irina F, è già in vendita:
🔗

IRINA, quindi è in vendita))

E dovrei scommettere affatto Da nessuna parte

Vorrei anche!!! Non abbiamo ancora cenato! Sì, e non ho ancora trovato un ristorante da gustare a Baden-Baden.

Alberi di Natale, non ricordo il nome del ristorante dove abbiamo cenato, molto gustoso ma caro.
Insomma la strada dal teatro è in alto, dall'incrocio dove vanno gli autobus, quindi si sale, come la prima uscita a sinistra, lì lungo la strada a destra in su come un terrazzo, e c'è un ristorante su esso.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Interessante! Penso anche alla griglia e non maturerò mai
Questa griglia sarà in vendita in Russia?
Auguro a te ea tuo marito un piacevole passatempo !!!

Verrò subito a provarlo, sarà solo un motivo per cucinare per una grande azienda. Pensa quello che vuoi, ci proverò.Grazie, stiamo solo cercando di trovare questo tempo: mio marito praticamente completa i suoi studi e scrive test e studi, completerebbe prima e inserirà i suoi meritati cinque dei migliori su 60 ascoltatori.

Sono terribilmente orgoglioso di lui, ma non mi rende più facile - il riposo sta arrivando ...

[Lerele]

LereleCome appariva almeno approssimativamente? Cosa hanno mangiato lì?

[Rada-dms]

Rada-dms,

ma non ricordo nemmeno, è stato tanto tempo fa, circa quattro anni fa, ricordo che era molto gustoso, ricordo che, come se fosse in terrazza, ricordo due sale, ma quello che ho mangiato lo indosso già ricordo. Lo troverò di vista, ma non ricordo neanche il nome, andiamo spesso a mangiare da qualche parte, quindi "cavalli, le persone sono mescolate in un mucchio ..." Non ricordo nemmeno il nome dell'hotel

[Rada-dms]

Rada-dms,
E aspetterò le prove a casa - Sono molto interessato alla bistecca in suvid - mio figlio ha dovuto richiedere Medium Rare - e sto cuocendo troppo nella suola

Adesso vorrei mangiare

Lena, te lo dico io)
Confezionate la carne e cuocete alla temperatura di 58 g per 2 ore (vedere lo spessore del pezzo)
Quindi lo tiri fuori e lo friggi su ciascun lato per 90 secondi.
Tutto il tuo mezzo è pronto!

[Mashulya]

Mashulya e Segno di spunta, grazie per aver colpito)))). Non sono stato subito onorato di guardare: girl_mad: e subito ti danno fastidio!)

[Masinen]

Masinen,
Mashun, grazie! Quale parte di manzo dovrebbe essere presa e quanto spesso dovrebbe essere tagliata per cuocere per 2 ore? ))

Lino, spessore 4 cm, cuocere per 2 ore.
Acquista polpa di coscia o roast beef.

[Masinen]

Masinen,
Grazie cento mulons cinquecento volte))

Ad essere sincero, non capisco davvero perché la bistecca dovrebbe essere cucinata in sous vide in anticipo.

a) la bistecca come un pezzo di carne deve essere fritta immediatamente sulla griglia (per media rara, è necessario cuocere per circa 8 minuti - 4 su ciascun lato (capovolgere - 2 + 2 + 2 + 2 o 4 + 4 - come desidera)

b) una bistecca è tradizionalmente chiamata o un bordo spesso (da cui è fatto un ribeye) o un bordo sottile (da esso viene fatto uno strato di strisce o una bistecca di New York). Spessore pezzi ca. 1 pollice (2,5-3 cm) ma non più sottile, altrimenti sarà troppo cotto, non più denso, perché non sarà fritto correttamente.
puoi ancora fare una deliziosa bistecca di fianco, ma non riesco a trovarla in vendita. La sua particolarità è che il pezzo è piatto e grigliato con fibre lungo la superficie e tagliate attraverso le fibre prima di servire.

inoltre, il cosiddetto. filetto mignon (pezzi di 4-5 cm di spessore dal filetto di manzo).

la bistecca non funzionerà dalla polpa della coscia, roast beef è in realtà il nome del piatto ... quello che Maria ha descritto, onestamente non lo chiamerei uno stack))))

PS Mi sono ordinato un VG200 ... sto aspettando, prova la bistecca da esso ...

la bistecca non funzionerà dalla polpa della coscia, roast beef è in realtà il nome del piatto ... quello che Maria ha descritto, onestamente non lo chiamerei uno stack))))

Grazie per averci detto cos'è una bistecca)

Il roast beef è venduto da Roast Beef.
Non ho pensato a niente, se la parola
Poi si scopre che questo è il filetto di manzo, venduto per il roast beef)
Questa è la parte morbida e tenera.
Hai letto l'argomento sul sous-vide?
Quindi una signora ci ha anche dimostrato che il nostro sous-vid non è sous-vid, ma il suo sous-vid è il sous-vid più raffinato.
Quindi, ognuno cucina ciò che gli piace.
E tutti questi sono troppo inverosimili, chi ne ha bisogno?
Se hai tempo e denaro, per favore, nessuno lo vieta.
E ci siederemo tutti e ascolteremo insieme!
Come dicono:
Pace, amicizia, bistecca giusta)))

Il roast beef è venduto da Roast Beef.

la prima volta che ho sentito! dove viene venduto?

Roast beef in traduzione - carne fritta ed è meglio ottenere dagli stessi tagli delle bistecche (bordi spessi e sottili, compresi i bordi, filetto - intendi mod "parte morbida"?).

Ovviamente questi tagli sono 2 o anche 3 volte più costosi della "polpa di coscia".

Probabilmente la polpa della coscia può essere cotta succosa e soffice e, come suppongo, da persona che non ha letto l'argomento sul sous-vide, quest'ultimo aiuta molto in questo, no? ))))))

Ecco, ora te lo mostro))

[nbv]

nbv, il sous-vide produrrà sicuramente carne morbida, senza dubbio.
Ecco la parte (venduta sotto Roast Beef) per lei sous vide non è necessaria. È già morbido)
Ho chiesto qui di Roastbeam, quindi mi hanno detto che era un filetto.
Ma con il bordo, la mia carne morbida non ha funzionato. Ho comprato Lipetsk. Non ce la faccio più.
Era solo quercia.
Ma la carne di Miratorgovskoe è tutta molto morbida e gustosa)

tutto chiaro...
questa è una caratteristica del miratorg - scrive subito sul suo manzo Bryansk che è possibile (anche necessario) cucinarlo (un pezzo).

cioè, anche su un pezzo non proporzionato di un chilogrammo e mezzo di un bordo spesso, vedrai la parola costata e su uno sottile - roastbeef.

questo è conveniente, ma crea confusione perché si applica solo agli standard di taglio e confezionamento di miratorg.

PS e qual è la parola dopo "manzo" nella foto?
PPS e sì, il roast beef dal miraggus angus (anche dalla parte dell'anca) risulterà essere più succoso e più morbido anche del filetto di altre mucche ...

[nbv]

nbv,
Ma con il bordo, la mia carne morbida non ha funzionato. Ho comprato Lipetsk. Non ce la faccio più.
Era solo quercia.
Ma la carne di Miratorgovskoe è tutta molto morbida e gustosa)

Miratorg ha massacrato Angus su scala industriale solo dalla fine dello scorso anno e, ad essere onesti, ho molta paura. che le loro mucche saranno esposte alle intemperie non appena è successo con le mucche Lipetsk, che all'inizio erano molto brave.

La conclusione è semplice: in ogni caso, ora Miratorg è la cosa migliore sul mercato della carne marmorizzata.

[nbv]

nbv, mi sembra che ci sia un numero.
Proprio ora non ho questo pacchetto. Guardo nel negozio e ti dico cosa dice.

Sì, regole Miratorg))

Miratorg governa decisamente in termini di maiale! Prima di partire, abbiamo comprato un barbecue, mentre il più succoso dell'ultimo, senza contare l'opzione con carne di mercato in un posto acquistato!
Lipetskoe da molto tempo! Sempre uno o due pezzi con un forte odore, se prendi una mela o altre porzioni a fette. Quattro volte hanno trafitto e legato a Liretsky, sì, ed è dura!

Ragazze, dove comprate Miratorg?

Preparato uova strapazzate in camera, piuttosto gustoso! Hanno dovuto sparare con una forchetta avvolta in un pezzo di carta - non hanno portato con noi la spatola!
Ecco una foto del processo!
L'importante è versare le uova in modo che non galleggino nella parte in cui si trovano i fori.
Oppure fai uno schermo di verdure grigliate e poi versa le uova.

Ragazze, dove comprate Miratorg?

Nel Metro store c'è sempre, a quanto pare, in Globus c'è anche. Visto prima in "Crossroads"

ho iniziato a usare questa griglia molto attivamente! Semplicemente meraviglioso! Le bistecche sono fantastiche! Non è paragonabile a una padella, anche molto buona!
Mi piace molto che tutto sia coperto da un coperchio, aiuta a evitare schizzi. Puoi aggiungere vino, sidro, succo nella padella inferiore e insaporire la carne.
L'interruttore è fluido, consente di regolare la temperatura. Questo è molto importante, soprattutto quando vengono sviluppati algoritmi di cottura per i piatti utilizzati più di frequente. Continuerò a testare ulteriormente.
Già fritto un pollo intero, dimenticato di fare una foto, si avventò e mangiò! Lo ripeterò!


Bistecca (controfiletto) in una griglia per barbecue da tavolo con coperchio Steba VG 200 (Rada-dms)

Le ragazze si sono innamorate di una griglia del genere, non ti ha deluso? Vale la pena prenderlo? Oppure, dopo 10 preparativi, sono stati spinti nell'angolo più lontano? Grazie