Kupaty gourmet

[Buon appetito!]

Kupaty gourmet

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Spalla o filetto di manzo!	1 kg
Spalla di maiale	1 kg
Filetto di coscia di pollo	1 kg
Il filetto di petto di tacchino può essere sostituito con il pollo	1 kg
Grasso	1 kg
Cumino	0,5 cucchiaini
Paprika macinata	0,5 cucchiaini
Pepe nero in grani	0,5 cucchiaini
Piselli al pepe bianco	0,5 cucchiaini
Pisello dolce	0,5 cucchiaini
Hmeli-suneli	0,5 cucchiaini
Rosmarino secco	0,5 cucchiaini
Cipolla	2-3 cipolle
aglio	testa due grandi
Succo di melograno	0,3-0,5 litri
Limone	Succo di 1 limone

Metodo di cottura

• 1) Aggiungere tutte le spezie a piacere, chi ama di più (io ho preferito questa particolare proporzione di miscele - non troppo saturo, ma piuttosto gradevole), macinate o schiacciate tutte le spezie in un mortaio!
• 2) Aglio qb.
• 3) Facciamo scorrere metà della carne macinata attraverso un tritacarne, sulla griglia centrale, tritiamo finemente metà della carne macinata con un coltello a cubetti piccoli per fare questo, mettiamo la carne nel congelatore per diverse ore in modo che la carne non gela completamente ed è leggermente congelato in modo da poterlo tagliare a cubetti ma non si è deformato))
• 4) Aggiungi le spezie aglio melograno cipolla limone e mescola sognante a lungo in modo che ogni pezzo sia saturo del tuo amore e dei tuoi condimenti
• 5) lo inviamo al frigorifero per un giorno.
• 6) I budelli di maiale o manzo ben lavati fungono da budello per la salsiccia. Dovrebbero anche essere preparati con cura.
• 7) Riempiamo la pancia a mano o con l'aiuto di un attacco speciale per un tritacarne o una manica da chef.
• 8) Quando le salsicce saranno formate, forate con uno stuzzicadenti per far uscire l'aria in eccesso.
• 9) Cuocere in qualsiasi modo - bollire, friggere in padella, cuocere in forno o su una griglia a carbone !!!
• Buon appetito!
• 

Nota

KUPATA - un tipo speciale di salsicce crude che vengono bollite in acqua bollente e poi fritte in olio in una padella (spesso con cipolle e verdure); un piatto tradizionale dei popoli della Transcaucasia.

[Kostya1988]

Kostya1988, grazie per la ricetta, così deliziosa.

[Kostya]

Kostya, beh, sei letteralmente esploso nel forum con i tuoi dolci! Bravo! Splendido debutto!

[Nikusya]

Nikusya
Sto provando grazie

La composizione è ottima. Tutte le spezie sono le preferite. L'utilizzo del succo di melograno è stato molto intrigante! Kostya vai avanti! Anche noi vogliamo! Dolce

Dai

Quanto è deliziosa la salsiccia nell'ultima foto. E con quale metodo di cottura, secondo voi, la salsiccia è la più succosa ???
Bravo, rispetto davvero gli uomini che amano e sanno cucinare

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka
Quante volte ho cucinato i kupaty a casa e ho provato a friggerli in modi diversi! le più golose e succose si ottengono in 2 opzioni!
1) All'inizio, si consiglia di immergere il kupat in acqua bollente per un paio di minuti - in questo caso, sarai sicuro che non scoppieranno durante la frittura e saranno ben fritti in futuro!
2) Kupaty è delizioso alla griglia. Per questo, una griglia è adatta per arrostire su carboni medi e non impiegherà più di 20 minuti, ma la kupaty risulterà essere un po 'asciutta!
3) ricopriamo la nostra kupaty con maionese o ketchup o una miscela per piatti di carne! avvolgerlo in un foglio - una manica e inviare la nostra kupaty al forno preriscaldato a 180 gradi Per rendere il piatto perfetto, cuocere le salsicce in carta stagnola per i primi 15 minuti, e portarle a prontezza, liberandole dalla carta stagnola. succosità.
4) Per ottenere contemporaneamente un piatto di carne e un contorno, adagiare le patate a fette su una teglia. un paio di pomodori un paio di peperoni Inzuppati di grasso e aromi di erbe aromatiche, patate e verdure saranno ottimi

Davvero gourmet!

Dio, che "festa per la pancia"! Melograno e carne sono dei classici! In inverno, tengo sempre il succo di melograno in frigorifero e marino la carne che mi viene a portata di mano. Storia! Kostya, vieni a trovarci.

Questo è lo scopo, bravo! Cinque chilogrammi di kupat gourmet "dietetico e facilmente digeribile"

[julia_bb]

julia_bb
beh, non in una sola seduta per dar loro ascolto
anche se ..... se una grande azienda allora tutto può essere
nel congelatore sono abbastanza buone, ma preferibilmente non per molto tempo, qualsiasi prodotto ha una sua conservabilità!

[Kostya1988]

Kostya1988, o chi cucinava, cucinava senza sale ???
Che sale e quanto?

[Kostya1988]

Kostya1988, o chi cucinava, cucinava senza sale ???
Che sale e quanto?

Olechka vede l'autore si è sbagliato.
Ho messo 1 cucchiaio per 1,3 carne. l. sale con un piccolo vetrino + 1 cucchiaino. zucchero senza scivolo + 1 cucchiaio. l. alcol. Il mio sale è molto grosso. Macina in un mortaio. Dopo un po 'di riposo in frigorifero (dopo circa 6 ore), impasto la carne e la assaggio per il sale.

[Irina]

Irina, Grazie
Sto iniziando a padroneggiare il business delle salsicce
Altrimenti dormirei sul sale nitrito ...