Crema al cioccolato (Pots de creme) con ciliegie

Categoria: Confetteria

ingredienti
zucchero di canna	80 grammi
Latte massimo di grassi	250 ml.
Crema 32% di grassi	250 ml.
Uova C-1	2 pz.
Tuorli d'uovo	2 pz.
zucchero	1 cucchiaino
Cioccolato (preferibilmente fondente)	50-60 gr.
Vanillina, carruba	su richiesta e disponibilità
Ciliegie congelate	300 gr.

Metodo di cottura

Dedicato all'autunno dorato !!!
È diventato più freddo qui. E volevo qualcosa di dolce, cremoso al caramello, nutriente. E alla musica tranquilla, avvolto in una coperta calda, mangia lentamente con un cucchiaio. Eh, sogni ... sogni ...
Spero che tu possa mangiare questa delizia proprio così! Ma riuscirai sicuramente a cucinare. Tutto è semplice e veloce. Penso che i nostri artigiani adatteranno il microonde a questo. Ma qui è bello e il forno incluso è persino piacevole.
Scongelare le ciliegie nel microonde o sul tavolo: non importa, ma la cosa principale è in un setaccio. Inoltre, è necessario strizzarlo leggermente in modo che il succo in eccesso non interferisca con noi.
Sbattere le uova e i tuorli (per non schiumare) con 1 cucchiaino. zucchero bianco. Mescolare la panna con il latte e scaldare bene con la vaniglia nel microonde. Crumble cioccolato (pausa). Sciogliere lo zucchero di canna in un mestolo fino a quando non sarà caramellato. Versare metà della panna e mescolare velocemente con una frusta. Se il caramello si è raccolto in una grande caramella, nessun problema. Si dissolverà gradualmente. Sciogliere lo zucchero nel latte cremoso, aggiungendo gradualmente la metà rimanente. Bollire il composto e togliere dal fuoco. Versare il composto di uova a filo, senza smettere di interferire. Quindi introduciamo cioccolato e carruba. Ho messo Carruba per il profumo. È del tutto possibile senza di essa. Ce l'ho e quindi lo spingo dove possibile. Impastare fino a quando il cioccolato si scioglie.
Preriscalda il forno a 160-180 gradi. Mettiamo gli stampini in una teglia piena d'acqua fino alle spalle degli stampini. Versare il dolce negli stampini e adagiare le ciliegie. Cuociamo finché non raggiunge la tua consistenza preferita. A me piace molto più denso, quindi ho infornato per quasi 40 minuti. Consistenza crema classica.
Servire raffreddato, spolverato di zucchero a velo e guarnito con ciliegie.

Il piatto è progettato per

5-6 porzioni

Programma di cottura:

forno (microonde)

Nota

Tutto è oro sotto la mia finestra. Voglio condividere questo splendore con te!
Con affetto, Tumanchik

izumka

Irishechka, un'altra delizia deliziosa! Sento solo il sapore in bocca! Sono il primo a provare con un cucchiaio!

Tumanchik

izumka, molto contento a te cara! Senti il calore del mio autunno dorato!

Mikhaska

Bene, a modo Irishka! Ecco, dritto, bene - bene! E così accogliente! Ed è caldo!

Trishka

Ah, tutto ciò che amo in un mmmm, e ciliegia e koshalad (questo è il mio piccolo cioccolato lo chiamava), grazie a Irishik per la prelibatezza e il calore, fa freddo anche qui, brrr, e qui, leggendo, ti scaldi. .

marina-mm

Tumanchik, Irochkache buonissimo luminoso, bellissimo! Grazie, ci terremo al caldo!

Tumanchik

Mikhaska, Trishka, marina-mm, grazie ragazze!
Il dessert è delizioso. La ricetta è calda! L'autunno è d'oro! Ciao a tutti da Minsk!

Anatolyevna

Tumanchik, Ira è una crema meravigliosa! In un giorno d'autunno, questo è tutto!
Non ci sono ciliegie, posso adattare altre bacche.

Tumanchik

Citazione: Anatolyevna

Tumanchik, Ira è una crema meravigliosa! In un giorno d'autunno, questo è tutto!
Non ci sono ciliegie, posso adattare altre bacche.

Grazie, cara Tonya! Quelle bacche andranno che non daranno molto succo.

NataliARH

Ira, cioccolato con ciliegie ... sì sotto forma di una delicata crema

Tumanchik

Citazione: NataliARH

Ira, cioccolato con ciliegie ... sì sotto forma di una delicata crema

sempre felice di accontentare! torna spesso!

lisa11441

Grazie per questa ricetta, voglio solo avvolgermi in una coperta e mangiare la tua sorpresa !!!

Tumanchik

Citazione: lisa11441

Grazie per questa ricetta, voglio solo avvolgermi in una coperta e mangiare la tua sorpresa !!!

Grazie!

kseniya D

irlandesi, che bello! Una combinazione straordinaria: cioccolato con ciliegie. Lo amo moltissimo, ma non posso, ma quando lo voglio davvero, posso. Per favore dimmi, che volume di 5-6 porzioni hai ottenuto e può essere conservato in frigorifero senza comprometterne il gusto? O meglio mangiare subito! Anche la figlia adora questa combinazione. Lo farei per lei, e poi si spezzerebbe almeno un paio di giorni.

Tumanchik

Ciao Ksyushenka! Sono molto contento per te e la tua attenzione!

Citazione: kseniya D

Per favore dimmi quante porzioni hai fatto 5-6

Ho delle piccole ciotole, come nella foto. Con una capacità di circa 150 ml. Ma dipende da quante ciliegie buttare.

Citazione: kseniya D

si può conservare in frigorifero senza rinunciare al gusto? O meglio mangiare subito!

La crema stessa è conservata, assicurati solo di bollire come indicato nella ricetta. Acidifica il succo di ciliegia. Pertanto, lei bene dal succo del padre. E puoi rotolare un po 'in polvere.

Yunna

Tumanchik, Irina, l'ho portato ai segnalibri, nel fine settimana se vengono le nipoti, lo cucinerò sicuramente. Una ricetta interessante.

Tumanchik

Citazione: Yunna