Polpette (ricetta per esercizi di ristorazione, 1955)

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Ho solo una domanda sul latte, nella ricetta ci sono 300 grammi, ho versato almeno due volte di meno e poi la carne macinata era acquosa, quindi dovrebbe essere liquida?

[Lerele]

Lerele,

No, non dovrebbe. Hai esattamente 200 g di pane? È abbastanza se si tratta di un pane di 2-3 giorni. E prende il latte.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, beh, ne ho fatta mezza porzione, latte circa 100, 150 sarebbe stato abbastanza liquido.
E pane di tre giorni. L

Ma vkusnoooooo, sto mangiando in questo momento, solo delizia !!!

[Lerele]

Lerele,

Il pane ha preso qualcosa un po ', quindi. Di solito mi abbino bene.

Ragazze! La mia era delle polpette continua ininterrotta dal 7 febbraio!
Cambio la composizione di carne macinata (pollo + manzo, tacchino, tacchino + manzo), sugo (volume pasta + panna acida - 2 volte, volume pasta + cipolla e carota saltate, brodo + cipolla saltata e cavolo cinese, vol. Pasta + paprika affumicata + brodo) e guarnire (pasta c / w, riso integrale, purè di patate, pechinese in umido, grano saraceno).
Gli uomini spazzano entrambi! E anche piccolo !!!

Viene stasera, conta prima di andare a letto: "Madre, ess!" - L'ho chiesto io stesso (), dico, possiamo farti del cacao o del latte caldo. No, ess! Beh, penso che gli offrirò delle polpette, ma non appena si darà fastidio, lo persuaderò per il latte. Sì, schaz! Gradite le polpette? Sì sì sì! E urlando, corre in cucina al frigorifero! ... Ho mangiato un pezzo e mezzo con un contorno, era semplicemente sbalordito, di solito ho accettato di mangiarlo solo a pranzo. E ora sta mangiando, schioccando le labbra, scuotendo il paletto - oh, che delizioso)))))

... C'è qualcosa di magico in queste polpette, giusto?

[Tricia]

Tricia,

Ecco che fa la polpetta vivificante !!)))

Sì, queste polpette sono magiche!

Sono completamente d'accordo. Il mio medio e il mio junior possono mangiarli dal lunedì al venerdì per tutta la settimana. Soprattutto in inverno quando fa freddo. Poi, ovviamente, mi prendo una pausa. Ma dopo una settimana (massimo un paio) settimane, puoi cucinare di nuovo. Sappi solo che i contorni alternativi - lyapota

E con la pasta all'elefante fatta in casa, tutta la famiglia è felice

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie per le polpette, sono nel paradiso gastronomico. E non hai bisogno di condimenti ... puoi scacciare la mente

La mia era delle polpette continua ininterrotta dal 7 febbraio!

Allora ho riso, ma, intanto, l'era delle polpette non è finita con noi!
Ho dovuto sostituire il latte con farina d'avena non di latte e in parte pane con fiocchi d'avena, e aggiungere un po 'di zucchine, a volte gambo di sedano ... Sì, chiamare (per creare l'aspetto di varietà) in modo diverso: polpette, polpette, cotolette al forno, ma l'essenza è la stessa!
E anche mio marito non si annoia! Anche se prima odiavo le cotolette.

[Ketsal]

Ketsal, Tricia,

La gente sapeva come sviluppare ricette!))
Sto macinando da una consistenza. Apparentemente - ricordi d'infanzia.)) Buona salute, ragazze.

Natus, grazie, mio ​​dorato, och kusna!

Ieri ho ripetuto, non so cosa ho pensato l'ultima volta, ora è in qualche modo veloce e gustoso tra le cose!
L'ho fatto dalla spalla di maiale, ora mi impegno a ripeterlo dalla carne di manzo per avere un gusto più pronunciato.
Sì, faccio a meno del pomodoro.
E io la tupanula con il burro nella salsa, ma la metto nella pralna, e all'inizio, procedendo dalle proporzioni non della salsa, ma delle polpette, ho contato, ero sveglio, ho deciso che sarebbero bastati 50 g.

Polpette molto gustose si sono rivelate secondo la tua ricetta! Grazie!

[Katerina. PER]

Katerina. PER,

Questa non è nemmeno la mia opinione, ma secondo tutta l'Unione)). Salute!))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, grazie per le deliziose polpette!
Se hai chiesto piccoli integratori, vale molto.
In effetti, gli ospiti non sono stati inventati dagli sciocchi!

[Nata]

Ho fatto anche queste meravigliose polpette, ma non ho denunciato, visto che la foto è capovolta. E ora ho pensato che anche così - le polpette sono ancora rotonde, almeno mettile sottosopra.
Grazie, Nata, è stato delizioso per noi.
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[Nata]

Buonissimo!
Nata, grazie. Mi stanno aiutando.