Sgombro a base di aringhe in stile olandese

Sgombro a base di aringhe in stile olandese

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: olandese

ingredienti
sgombri freschi congelati	2 pz (circa 800-1000 gr)
cipolle a bulbo	150 gr
Limone	100 grammi
zucchero	6 cucchiaini
sale	6 cucchiaini
carota	100 grammi
foglia d'alloro	10 pezzi
pepe nero in grani	10 pezzi
olio vegetale	2 cucchiai. l.
Pepe nero macinato	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• 
• Cottura di 2 barattoli da 0,5 litri.
• Puliamo il pesce, lo tagliamo a pezzi.
• Tagliate il limone a fettine sottili.
• Tre carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla ad anelli.
• Miscela di stagionatura: mescolare bene sale, zucchero e pepe macinato.
• Macina i grani di pepe in modo che siano macinati grossolanamente.
• Lo stendiamo a strati in ogni barattolo: in fondo - diversi anelli di cipolla, foglie di alloro, un pizzico di carote, una fetta di limone, 1 cucchiaino di miscela di salatura, un pizzico di pepe macinato grossolanamente.
• Sopra - uno strato di sgombro, ancora verdure e spezie, quindi una miscela di salatura.
• E così ci alterniamo a strati, premendo leggermente ogni strato, versiamo 1 cucchiaio. l. olio vegetale (facoltativo).
• Ora chiudilo con un coperchio ermetico e invialo al frigorifero. Ogni volta che lo esaminiamo, scuotiamo i barattoli (almeno un paio di volte al giorno)
• Il secondo o terzo giorno il nostro pesce è pronto.
• Buon Appetito!

Il piatto è progettato per

2 barattoli da 0,5 l

Tempo per la preparazione:

0,5 ore

Programma di cottura:

penne

Nota

Per molto tempo ho salato lo sgombro solo secondo una delle mie ricette, elaborato per anni, mio ​​marito era pazzo di questo sgombro ..
Ma quando ho provato a fare un pesce secondo la mia ricetta collaudata e uno secondo la ricetta delle aringhe in olandese (naturalmente, ho cambiato un po 'per soddisfare le mie preferenze di gusto) e ho chiesto a mio marito quale di loro ha un sapore migliore, ho sentito che quello nuovo è più gustoso È stato un peccato, ovviamente, per la ricetta, ma il pesce si è rivelato davvero molto gustoso: succoso, tenero e, inoltre, senza aceto.
Ora salo lo sgombro solo secondo questa ricetta, i barattoli di pesce nel mio frigorifero non sono tradotti - una porzione finisce, metto la seconda, è molto buono mangiare un pezzo di pesce e patate e mettere un pezzo di nero Pane con burro

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ricetta molto buona! Lo porterò nei tuoi segnalibri e ci proverò sicuramente.

[Irisha]

Irisha, Provalo! Risulta pesce molto gustoso
Personalmente, avevo dei dubbi sui limoni, poi sulle proporzioni nella ricetta iniziale: tutto è a pezzi, per la prima volta ho misurato quanto ne metto, e ora faccio tutto sulla macchina, anche mio figlio sta mangiando, che e 'spaventoso

[Irisha]

Irisha, Provalo! Risulta pesce molto gustoso
Personalmente avevo dei dubbi sui limoni, poi sulle proporzioni nella ricetta iniziale: tutto è a pezzi, per la prima volta ho misurato quanto ne metto, e ora faccio tutto sulla macchina, anche mio figlio sta mangiando, che e 'spaventoso

Ho tutto quello che riguarda gli agricoltori, viene assorbito anche da occhi piccoli. Quindi sono sicuro che mi piacerà. Piuttosto uno sconto sugli sgombri !!!

Direttamente sbavando))) deve provare
Grazie per la ricetta!

Questa è la cosa, niente parole!

[Irochka]

Irochka, allo stesso modo puoi fare un'aringa, quindi scegli ciò che è più redditizio sia in termini di portafoglio che in termini di gusto per te
RepeShock, Irina, Provalo! Spero ti sia piaciuto!

[Olenka]

Olenka, provalo, spero - ti piacerà!

[Tina]

Tina, Splendida ricetta! L'ho preso come segnalibro, ma .. aringa in olandese, questo è, secondo me, matya.molto simile a una semplice aringa, ma più morbida e morbida di essa. se ottieni la stessa cosa, allora è solo
Grazie mille per la ricetta!

[Vika]

Vika, Grazie!

ma .. l'aringa in olandese è, secondo me, matya. molto simile a una semplice aringa, ma più morbida e morbida di essa

ad essere sincero - non riesco nemmeno a immaginare dove posso assaggiare la vera aringa in olandese, ma questa ricetta è basata su ricette di Internet e, ovviamente, anche cambiata da me .. beh .. è .. non è nemmeno aringa qui, ma lo sgombro è semplicemente delizioso sgombro quindi chiamato - "basato su ..."

[Tina]

Tinae sbucciare semplicemente il pesce o rimuovere il filetto? Mi piacerebbe provarlo e ci sono solo un paio di pesci nel congelatore.

[Victoria]

Victoria, basta staccare le interiora e le pinne, non ho provato il filetto in qualche modo, ero troppo pigro per scherzare tutto il tempo

[Tina]

Grazie, Tina! Cercherò!

[Victoria]

Victoria, Sto aspettando con un rapporto

Quanto tempo può essere conservato in banca? Una settimana? Due? Ho capito che i pezzi vengono tolti dalla salamoia come richiesto? Lavare via la miscela?

[Natalia]

Natalia, per più di cinque giorni, due barattoli con un tale pesce non vivono con me - lo mangiamo e basta, quindi per un periodo di più di cinque giorni, sfortunatamente, non posso dire nulla per lavare il pesce, tu no Non è necessario, basta scrollarsi di dosso il pepe, se necessario

[V-tina]

V-tina, si. Quindi non lancio molte lattine contemporaneamente)))) Inizierò con una. E poi c'è un solo mangiatore per aringa (sgombro).

[Natalia]

Natalia, sì, allora è più facile fare un pesce, mangiare, poi un altro

Tinochka, una ricetta davvero, molto meravigliosa, quanto amo lo sgombro salato fatto in casa! Non appena ho superato la mia pigrizia e inizio a padroneggiare le ricette nei segnalibri non compro nemmeno lo sgombro da negozio, ma rispetto lo sgombro fatto in casa, e anche per il pane, e anche con il burro !!!!!!!!!!

[Vika]

Vikase non riesci a vincere la pigrizia, vieni e regalami un pesce!

[Tina]

Tina, Mi aspettavo di leggere: ... Ogni volta che lo esaminiamo, ci proviamo. È impossibile passare da una tale prelibatezza!

[Tina]

Tina, il pesce è buono, ma il limone non è amaro?

[Tina]

Tina, che ricetta meravigliosa, lo segnalo. L'intero blocco è sgombro congelato, quindi la ricetta è arrivata in tempo.

Sì, guarderò le tue ricette nei segnalibri e visiterò: Dobbiamo essere troppo pigri per superare
Quando mangio i tuoi cetrioli in bulgaro, ti ricordo sempre con una parola gentile e condivido con gli altri la ricetta.

Tina, dovrebbe leggere: ... Ogni volta che lo esaminiamo, ci proviamo.

Ira, non ci provo nemmeno il primo giorno, per la prima volta quando l'ho fatto - ho afferrato il bordo, sembrava gustoso e ho tirato fuori un pezzo da mangiare, ma si è scoperto che era proprio dentro, beh, io Non faccio più esperimenti - aspettiamo almeno un giorno, mi sembra il migliore 36 ore dopo la salatura

Tina, il pesce è buono, ma il limone non è amaro?

Angela, grazie! Il pesce non ha un sapore amaro dal limone e nessuno della marinata mangia il limone stesso

[Alla]

Allaspero che la ricetta diventi una delle mie preferite

Sì, guarderò le tue ricette nei segnalibri e visiterò:

Vika, sei modesto, quindi mi scrivi una lista, cosa cucinare - in anticipo

Quando mangio i tuoi cetrioli in bulgaro, ti ricordo sempre con una parola gentile e condivido con gli altri la ricetta.

oh, che bello che la ricetta sia andata alle masse e per le gentili parole - grazie

Amo il pesce! L'ho portato ai segnalibri.

[Olya]

Olya, cucina con piacere!

[V-tina]

V-tina, è vero questa domenica e lo farò!

[Olya]

Olya, quindi più vicino a martedì aspetto le recensioni!

E ho già salato, ne è risultato uno da 0,5 le uno da 0,7 l, non ci sono ancora altre lattine vuote.

[Natalia]

Natalia, evviva, solo che speroni tutto bene e non dimenticare di scuoterlo, aspetto le impressioni

Tina, grazie, firmerò come test

[Olya]

Olya, quindi più vicino a martedì aspetto le recensioni!

Tina, sarai pronta tra due giorni? Sono un riassicuratore. ....

[Olga]

Olga, due giorni sono sufficienti

[V-tina]

V-tina, Tina, ciao da un fan degli sgombri sottaceto. Ho già preparato un pesce secondo la tua ricetta, domani proverò. Vengo di corsa con un rapporto.

[Svetlana]

Svetlana, Ciao! Non abbiate fretta, una giornata potrebbe non bastare, almeno 36 ore è meglio, per me è lo stesso E, ovviamente, non vedo l'ora di avere impressioni!

[V-tina]

V-tinae un'aringa per questa ricetta è adatta? E poi ce l'ho solo nel congelatore, gli ospiti saranno da domenica, quindi voglio cucinarlo in tavola.

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, Svetlana, in generale, la ricetta delle aringhe è stata presa come base, modernizzata solo per me stesso, dal momento che mio figlio non mangia aringhe, quindi sentiti libero di usare le aringhe, l'importante è apprezzare il gusto, perché tutti sono ancora diversi

[Tina]

Tina, grazie per la rapida risposta, ho già fatto scongelare il pesce, penso che volerà via, tutti amano il pesce, fanno già le fusa, lo faccio sempre in salamoia, proverò e quindi vi riferirò più tardi.

[Sveta]

Sveta, Aspetterò il rapporto

Tina, ieri sera ho preparato la tua ricetta di pesce. In serata girerò il primo campione.
Domande:
1. Ho lavato il pesce, ma non l'ho scongelato (sbagliato?), Anche se poi è rimasto nel barattolo per 3 ore sul tavolo e l'ho capovolto periodicamente, poi l'ho messo in frigorifero.
2. Ho ancora una miscela indurente (l'ho versata con una collina), avevo paura di salare troppo.

[Tina]

Adoro gli sgombri per fare le fusa, le aringhe, ovviamente, ma lo sgombro è più forte)
Da diversi anni ormai salgo la corrente io stesso, secco, piccante, in salamoia con salatura ... da poco sono passato all'opzione in congelatore - è comodo, sempre lì, lo volevo - l'ho preso in pochi ore e voilà, il pesce sotto sale è pronto)))
Tina, Proverò sicuramente la tua ricetta)))
Guardo gli stessi soprannomi nell'argomento, abbiamo gusti simili, il che significa che ci piaceranno 100 sterline

[katko]

katkoqual è l'opzione nel congelatore?
Pesce salato nel congelatore?

[katko]

katko, Katerina, vorrei saperne di più sul metodo di salatura in congelatore.

: girl_red: posso condividere anche un po '...

Sgombro sulle lime con la pelle, cospargere di miscela di salatura, sull'addome una foglia spezzata di lavrushka e aglio tritato finemente, piegare di nuovo le metà. Quindi torcere questa cosa con una garza, un foglio, una pellicola e nel congelatore

Taglia un pezzo - lardo di pesce dritto ... mmmmmmmmm
Posso mangiare cibo congelato, che delizioso

Tinochka, mi dispiace, mi inserisco nella tua ricetta, non sei arrabbiato?

[Tatiana Nikolaevna]

Tatiana Nikolaevna, sarebbe meglio scongelare il pesce, ovviamente, ma non fa nemmeno paura: potrebbe volerci più tempo per la salatura. A volte ho anche una miscela di salatura, soprattutto quando, senza guardare, con uno scivolo, prendo un pesce che è solo meno salato, l'importante è che il pesce possa essere marinato

[Katerina]

Katerina, Spero - ti piaccia E un paio d'ore dopo la salatura, ho solo paura di mangiare pesce