Torta biscottata a sorpresa con marmellata di prugne e crema di semolino

Torta biscottata a sorpresa con marmellata di prugne e crema di semolino

Categoria: Confetteria

ingredienti
Crema di semolino:
Semolino	6 cucchiai. l. con uno scivolo
Latte	500 ml
Latte condensato bollito	1 lattina
Burro con un contenuto di grassi almeno dell'82,5% e morbido	360 gr.
Marmellata di prugne:
Prugna congelata snocciolata	circa 700 gr.
Jellix (a seconda della succosità delle prugne)
Biscotto bianco:
Uova C-1	8 pz.
zucchero	240 gr.
Farina / i	240 gr.
Biscotto al cioccolato:
Uova C-1	4 cose.
Polvere di cacao	20 gr.
zucchero	120 gr
Farina / i	120 gr
Per decorare la parte superiore:
Succo di prugna	35 + 90 gr.
zucchero	2-3 cucchiaini
Gelatina	1 cucchiaino (6 gr.)
Prugne congelate (metà)	10 pezzi.

Metodo di cottura

• Vengo da te con un'altra torta. E se te l'ho portato, dev'essere insolito. Dal momento che fare una semplice torta è noioso per me. Pertanto, dato che sono con una torta, arriverà sicuramente con una sorpresa! La torta è molto semplice negli ingredienti, ma incredibilmente bella e deliziosa. E, naturalmente, la forma insolita lo rende una sorpresa inaspettata per gli ospiti.
• Allora di cosa abbiamo bisogno. Devi cuocere due biscotti classici: bianco e cioccolato. Inoltre, bianco in una forma rettangolare (come me), e poi tagliato. O su una teglia da forno e tagliate anche voi. E quello al cioccolato è rotondo. Il forno può essere qualsiasi ricetta preferita. Ho cotto secondo il metodo classico, perché sono uno studente di "Beh, molto preparatorio" ei biscotti sono come il lucido da scarpe ...
• Per prima cosa prepara la crema
• Qualsiasi crema che mantiene una buona forma è adatta per una crema. Uso la crema di semola con latte condensato bollito. Ma per rafforzare prendo due norme di olio e un po 'più di semolino. Il metodo di cottura è qui. Faccio raffreddare bene la crema per un'ora o due.
• Ora cuciniamo confettura da bacche dai colori vivaci.
• Ho un sacco di prugne congelate acquose. Prendo la prugna (subito dal freezer) in una casseruola. Aggiungo due cucchiai d'acqua. Quindi a fuoco basso, fino a quando il succo non viene rilasciato, ea fuoco medio lo porto a ebollizione. Cucino per 2 minuti.
• 
• Quindi scolo il liquido (salva), lasciandone solo un po '. Mi addormento Zhelfix di peso pari a quello nella padella. Mescolare bene e cuocere per 2 minuti dopo l'ebollizione. Lo spense e lo coprì con un coperchio. Scaldare un po 'di macinato con un frullatore ad immersione. Tutto, lascialo raffreddare e aspetta dietro le quinte.
• 
• Come ho cotto un biscotto bianco.
• Cogliendo questa opportunità e unendo l'utile al dilettevole (ea scuola faccio un test e pasticcio una torta - per un motivo c'è), ho cucinato in due modi. E, quindi, la norma specifica dei prodotti è stata divisa in 2 parti.
• Ho setacciato la farina a parte. Uova dal frigo - mezzi freddi. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a bassa velocità con una frusta a immersione fino a quando il fondo è bianco. Quindi a velocità sostenuta, aggiungendo un po 'di zucchero. Sbatti fino a ottenere punte sode e sode. Lo metto in frigorifero. Poi ha appena sbattuto i tuorli con una frusta. Ora, aggiungendo gradualmente, con l'aiuto di una spatola, ho mescolato la schiuma di proteine ​​ai tuorli. Mescola dal basso verso l'alto. Quando la massa è stata combinata, aggiungi la farina in porzioni fino a quando non è stata completamente combinata. L'impasto si è rivelato molto soffice. Il forno si è riscaldato fino a 200 gradi. Ha spalmato lo stampo con grasso antiaderente. Lo uso sempre, mi piace davvero. Al forno per quasi 30 minuti. Ho controllato la prontezza con una scheggia. La massa del biscotto finito è di 380 grammi. Il biscotto si è rivelato come gommapiuma. Finemente poroso. L'ho tagliato mentre era ancora caldo in modo che non si spezzasse durante lo stampaggio.
• Quindi, ecco un biscotto bianco.
• 
• 
• Ancora una volta, cotto due volte in uno stampo 12 * 31 * 7. Ciascuno è tagliato (non molto anche a causa della curvatura) in 4 torte rettangolari.Più le torte vengono tagliate, meglio è. Quindi, ci sono 8 torte.
• Due torte saranno superflue e dovranno essere smaltite. Non so nemmeno come.
• "Buttarlo fuori o qualcosa del genere?" - Ho pensato. "HOORAY !!!! Mangiamo ”- pensava la mia famiglia.
• Sono superflui solo perché il marito porta la torta al lavoro. Portare una torta alta in metropolitana nelle ore di punta è pericoloso, quindi preferisco rimpicciolirla. Per chi lo mangerà a casa, consiglio di utilizzare tutte le torte. Ma hai bisogno di più marmellata. Ci sarà sicuramente abbastanza panna.
• Forma la metà della torta.
• Quindi, ricopriamo le torte con marmellata di prugne leggermente calda su un lato.
• 
• Pieghiamo due torte dalla metà una sopra l'altra e le arrotoliamo. Applicare le torte rimanenti sui lati.
• 
• Le ultime sono le torte con una crosta - la crosta verso l'esterno, con il lato irregolare della torta verso l'alto. Ungere bene la parte superiore con la marmellata.
• 
• Si scopre qui un tale rotolo. Lo misuro in base alle dimensioni della forma rotonda. Il diametro dello stampo è di 26 cm Il rotolo ha un diametro di 23 cm. Dal momento che non ho usato tutte le torte. Mettiamo il rotolo sottosopra nella pellicola trasparente espansa e poi lo copriamo. Lubrificare la parte superiore (ex inferiore) del rotolo.
• 
• Sigilliamo bene il rotolo e lo stringiamo fino a formare una fitta botte. Lasciamolo per ora.
• 
• Prepariamo un pan di spagna al cioccolato (seconda prova a scuola!).
• Al forno con i prodotti specificati in una forma rotonda con un diametro di 26 cm, allo stesso modo del bianco. La torta risultante si è raffreddata un po '. Ho tagliato la pelle in 2. Uno andrà sul fondo della torta. E il secondo lo coprirà.
• 
• Assemblaggio della torta:
• Mettete la torta al cioccolato sul fondo della forma rotonda. Ho tagliato i bordi della torta alla dimensione del mio rotolo più un paio di millimetri. Ma se usi tutte le torte bianche, non devi tagliare. Lo rivestiamo di crema.
• 
• Mettiamo in frigorifero per 10 minuti, quindi mettiamo con cura il nostro rotolo sopra. Si è solidificato bene e mantiene la sua forma.
• 
• Cospargere con il semolino sopra. Rimettetela in frigorifero per circa 10 minuti, poi, in teoria, mettete una seconda torta al cioccolato e spalmate nuovamente di panna. Ma ho pensato che mio marito non avrebbe portato la torta a lavorare con una tale altezza, dal momento che è stata scattata in metropolitana. E lì tutti adorano le torte ... Pericolose. Pertanto, ho dovuto dare da mangiare la seconda torta. È un peccato ... Ma fai la cosa giusta!
• 
• Mettiamo la torta in frigorifero.
• Mentre la torta si raffredda, cucino il ripieno. Tiro fuori dal congelatore le metà congelate delle prugne e le faccio scaldare bene. Dal succo scolato dopo l'ebollizione, prendo 35 grammi di succo e verso 10 minuti la gelatina per gonfiarla. Versare la gelatina gonfia con altri 90 grammi di succo e diluirla a bagnomaria. Lo filtro bene al setaccio. Getto le metà scongelate delle prugne senza liquido. Quando il ripieno si sarà raffreddato, versatelo su metà della parte superiore della torta e subito in frigorifero per 5 minuti. Poi la seconda metà. E altri 5 minuti. Metto magnificamente le metà delle prugne sopra. Cool di nuovo.
• 
• Con un pennello, glasso le prugne e la superficie della torta in due passaggi, lasciando che la torta si indurisca.
• Ora decoro i lati della torta con una siringa. Lo metto in frigorifero per 6 ore.
• 
• 

Il piatto è progettato per

circa 2,3 kg.

Nota

Molto saporito. Panna dolce, biscotto delicato, confettura acida.
Torta molto bella. Soprattutto quando si affetta. Mi scuso immediatamente perché le foto del taglio non sono abbastanza belle: il marito stesso ha scattato foto con il suo telefono al lavoro. Non posso arrivarci da solo. E dalle mani di qualcun altro, come si suol dire…. Ma grazie a lui per aver scattato una foto però. Altrimenti non lo mostrerei affatto

Ma era orgoglioso di me, e ho fatto il bagno nel "grazie" che mi era stato dato. Questa torta e qualcos'altro era destinata ai dipendenti di mio marito all'arrivo dalle vacanze e in occasione del loro compleanno.
Cucina con amore, il tuo Tumanchik!

[Irishka]

Irishka, mentre studiavo la ricetta, il mio cervello bolle, sei un eroe eroico, il tuo Lyoshka, wow, che fortuna con tua moglie

[Tumanchik]

Tumanchik, sei super super! Torta deliziosa, ancora una! E così ogni giorno! E mio marito è fantastico, ha fotografato tutto molto chiaramente. La sezione è valida!

Oh, nebbia! Ebbene, solo Ercole dalla cucina!
Noi, beh, io - è vero, sono orgoglioso di te! Che cazzo, nella stessa epoca con te

[Nebbia]

nella stessa epoca con te

Sì ... è bello essere un contemporaneo di grandi persone ...
Nebbia! Grazie!!!

[Ira]

Ira, Sono scioccato ... Mi hai aperto gli occhi su una cosa molto importante. Si scopre che le torte assemblate "come è successo" sembrano molto più spettacolari sul taglio rispetto a quelle perfettamente "in piedi"! Fino ad ora, non sono stato coinvolto in un simile stampaggio, perché ero completamente insicuro di poterlo fare esattamente. Da oggi in poi, questa fobia non ha più posto nella mia vita!

Irishka, mentre studiavo la ricetta, il mio cervello ribolle, sei un eroe eroico, la tua Lyosha, oh, quanto è fortunata con tua moglie

Valyush è la mia naturale loquacità ..
Parlo molto. Vorrei descriverlo in dettaglio per renderlo più chiaro.
Grazie, mia cara, sono stata fortunata con la mia Alyosha. È il migliore del mondo.

sei mega super! Torta deliziosa, ancora una! E così ogni giorno! E mio marito è fantastico, ha fotografato tutto molto chiaramente. Sezione di prova

Ira, grazie cara! Mi vergogno della foto, certo, Ma ha infranto tutte le regole quindi ... Ma come faccio a esporre la ricetta senza un taglio ... Nello stampo, che sorpresa!

Oh, nebbia! Ebbene, solo Ercole dalla cucina!
Noi, beh, io - è vero, sono orgoglioso di te! Che cazzo, nella stessa epoca con te

Sì ... è bello essere un contemporaneo di grandi persone ..

Olga, segno di spunta ... beh, dimmi anche tu!

Ho messo il rotolo con il cancro e già nel grande ... come Malevich si è dilettato con un righello e ha dipinto un quadrato

Grazie per le gentili parole!

Mi hai aperto gli occhi su una cosa molto importante. Si scopre che le torte assemblate "come è successo" sembrano molto più spettacolari sul taglio rispetto a quelle perfettamente "in piedi"! Fino ad ora, non sono stato coinvolto in un simile stampaggio, perché ero completamente insicuro di poterlo fare esattamente. D'ora in poi questa fobia non ha più posto nella mia vita

Le fobie nella cucina di Olga non sono decisamente il posto giusto. Ma per quanto riguarda le "paure", poi di nuovo tutto è nella mia famiglia. Ho letto da Chuchelka le componenti del successo in cucina:
1.desiderio / passione (cucinare, studiare)
2. una certa disponibilità di fondi
3.una certa quantità di tempo
4.la presenza di mangiatori riconoscenti (buoni rapporti in famiglia, in modo che si voglia portare gioia, anche cucinando)
5. componente informativo (siti, vicini di casa, fidanzate con cui discutere / condividere / consultare, mettere in servizio nuove ricette e in genere essere contagiati da un'idea comune. Le persone che la pensano allo stesso modo sono una grande cosa)
e chiamerei anche l'assenza di paura di rovinare per l'opinione della mia famiglia. In modo che nessuno dica "FUUU", allora non fa affatto paura. Il marito stesso ei bambini hanno sempre insegnato alla madre a lodare, indipendentemente da eventuali risultati della mia "creatività". Solo io a volte vedo e capisco che è molto gustoso, che non è molto buono e che è "nukapetzkakvkusnogo". In breve, amore + un po 'di spezie

È il migliore del mondo.

beh, cos'altro posso dire, ben fatto

Sono d'accordo su tutti i punti!

[Irishka]

Irishka, impazzire. Che tipo di bellezza non oso ripetere.

beh, cos'altro posso dire

Dì, ad esempio, Ir! Verrò a trovarci domani! incontrare!

Sono d'accordo su tutti i punti!

Che tipo di bellezza non oso ripetere.

Bene Galyunya, ciao! Non descriverai il processo, ma cucinerai. È molto più veloce!

Senza parole

Dì, ad esempio, Ir! Verrò a trovarci domani! incontrare!

Irishka, riesco a malapena a muovermi per casa ..

e anche questa influenza ... a Mogilev, dicono, tre persone sono morte (il mio piccolo ha iniziato a tossire, e il figlio di Lyoshkin dal suo primo matrimonio con febbre alta, è stata chiamata un'ambulanza ((in generale, è meglio, se possibile, non sporgere dalla casa

Ira, è solo un'esplosione, che colore! e incredibilmente delizioso! Amo la frutta e le bacche nelle torte

Non ho ancora guardato il tuo Jozhik, ma hai portato di nuovo la bellezza !!!!
Grazie per aver soddisfatto i miei occhi con tanta bellezza.!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, quanto è bello!
Bene, quanto è delizioso, posso solo immaginare
Oserei davvero ripetere un simile miracolo?
Ma voglio davvero ripetere
Ma anche se oso ripeterlo, agirò secondo il principio "gli occhi hanno paura, ma le mani sì!"

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, è solo una specie di miracolo, non riesco a staccare gli occhi, continuo a pensare, ma se mettessi anche la parte superiore di un biscotto al cioccolato, ci sarebbe una completa esplosione del cervello.

[V-tina]

V-tina, guarisci il mio sole! Chiama se non altro - ti sosterrò almeno moralmente!
NataliARHGrazie mille per una valutazione così alta del mio umile lavoro. Sono molto contento di vederti e aspetto le tue nuove ricette, altrimenti è sparito completamente!

Grazie per aver soddisfatto i miei occhi con tanta bellezza

Grazie mille Ksyushenka per aver visitato le mie ricette. è sempre così bello, così caldo!

Oserei davvero ripetere un simile miracolo?
Ma voglio davvero ripetere
Ma anche se oso ripeterlo, agirò secondo il principio "gli occhi hanno paura, ma le mani sì!"

Nelya, è il nostro modo! Ben fatto! Non aver paura, non so come descrivere la ricetta: mi sforzo di stringere tutto. E così, in effetti, la torta più ordinaria, leggermente cruda Tutto funzionerà sicuramente. Inoltre, hai l'opportunità di rendere conto dei miei errori. Credo in te, ti aiuterò sempre se attendo con ansia i tuoi risultati!

Irina, è solo una specie di miracolo, non riesco a staccare gli occhi, penso a tutto, e se mettessi anche la parte superiore del biscotto al cioccolato, ci sarebbe una completa esplosione del cervello

Oh Helen, ovviamente! Sopra e sotto lo strato di cioccolato è sia bello che più gustoso! Grazie per la tua attenta lettura! Beh, niente, spero di cucinarlo! Anche se non mi piace ripetermi! Amo tutto ciò che è nuovo!

[Rusalca]

Rusalca-Anyut, tu ed io ci capiamo senza parole!

la torta più ordinaria, leggermente bollita

la cosa peggiore è proprio qui - per ripetere questo razkoryachennosti!
Metto la tua torta in coda, ma quando arrivo all'esecuzione è difficile dirlo, è una lista molto lunga per la preparazione prioritaria ... non mangiamo così tanto.
è un peccato dire che nel mio congelatore per circa 3 settimane la tua pasta sfoglia è congelata, impastala, impastala, ma non riesci a trasformarla in un prodotto

Sono in freezer già da 3 settimane, la tua pasta sfoglia è congelata, la impasti, la impasti, ma le tue mani non la raggiungono in un prodotto

niente di sbagliato! tutto torna utile! ti piacerebbe dare un'idea interessante di usarlo? è stato anche nel cervello per molto tempo

certo che voglio !
Sono appena perso come usarlo

certo che voglio !
Sono appena perso come usarlo

idealmente ovviamente
Torta Leningradskoe (pasta sfoglia e pasta choux con crema al burro) (Tumanchik)


ma ci sono opzioni

Ira, una volta ho fatto una torta del genere per molto tempo, conosco già questa ricetta. Devo scherzare con lui, ma non sempre voglio farlo, mi piace senza guai inutili, tyap-tyap ancora una volta e fatto!
Ecco la tua torta interessata, una nuova ricetta per me, non è un peccato e armeggia)))) qui sarà interessante vedere cosa succede!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira è solo una deliziosa torta!
Forma interessante e il taglio è impressionante!
SÌ, una tale impresa da forno per me.

[Tumanchik]

Tumanchik, quali parole possono esserci? La mascella è caduta e mente!

Ecco la tua torta interessata, una nuova ricetta per me, non è un peccato e armeggia)))) qui sarà interessante vedere cosa succede!

SÌ, per me una tale impresa di cottura.

Sì, Tonya sta erigendo invano! Sono sicuro che ci riuscirai ancora meglio! Grazie per la lode!

quali parole possono esserci? La mascella è caduta e mente!

dov'è? alziamolo velocemente! ai nostri tempi, l'odontoiatria costosa potrebbe non essere più trovata! soprattutto se tutti i denti sono a posto

Irishka, la torta è super bella e deliziosa! E il taglio è generalmente una festa per gli occhi! Grazie!

Irishka, la torta è super bella e deliziosa! E il taglio è generalmente una festa per gli occhi! Grazie!

e grazie per il tuo feedback!

Irishka! Che bravo ragazzo sei! Ditemi .. COME è nata questa bellezza? :-) :-) :-) Sono così orgoglioso di te !!! Anche delizioso e straordinario! Un innovatore e sperimentatore !!! Ricordo tutto e lo metto nei segnalibri :-) :-)
Sai ... io sogno ... d'estate lavoro e tutti saranno in paese .. non ci sono negozi e il cibo mi viene consegnato una volta alla settimana in macchina! E così .. imparerò qui con te e le ragazze a scuola .. e durante la settimana preparerò per loro torte diverse e le prenderò venerdì :-) lo stesso compro sempre qualcosa di gustoso, ma qui sarà!

[ElenaMK]

ElenaMK-Lenochka, cara, cosa sei.I tuoi sogni sono caldi come l'estate! Sono sicuro che ci riuscirai! Anche meglio del mio! Sei intelligente! Grazie mille!