Pane di grano con semolino T (forno multiplo DeLonghi FH1394 / TM31)

Pane di grano con semolino T (forno multiplo DeLonghi FH1394 / TM31)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
farina di frumento premium	400 gr
semola T	100 grammi
acqua calda	310 gr
sale	1 cucchiaino
zucchero	2 cucchiaini
lievito secco	2 misurini (da hp)
olio di semi di girasole	1 cucchiaio

Metodo di cottura

• Non ho avuto un pane così gustoso e soffice da molto tempo !! Pertanto, ho deciso di rilasciarlo con una ricetta in modo da non perdere se dimentico improvvisamente))
• Ho usato i coltelli per impastare la pasta nel Bimby.
• Metti tutti gli ingredienti nella ciotola e attiva la modalità Impasto / Spighetta per 6 minuti.
• Seguiamo il panino, se l'impasto è spalmato sui lati della ciotola, allora devi aggiungere la farina! L'omino di pan di zenzero non dovrebbe essere sotto i coltelli, ma dovrebbe girare in cima alla ciotola, sopra i coltelli, quindi l'impasto della giusta consistenza.
• Puoi impastare la pasta nell'impastatrice o come preferisci.
• Dopo aver impastato, lasciare in una ciotola per la prima lievitazione. La mia pasta è andata sotto il coperchio
• 
• Ora l'impasto deve essere impastato, attiva la modalità Impasto / Spighetta per 3 minuti.
• Tiriamo fuori l'impasto sul tavolo, impolverato di farina.
• Stendete la pasta e piegatela orizzontalmente, poi piegatela verticalmente e incollatela insieme al bordo del palmo e così via più volte, ottenete una barretta. Quindi pieghiamo la pagnotta a metà e dobbiamo infilarla sotto il fondo e formare una palla. Tutto il nostro pane è pronto.
• Posizionare il pane nella ciotola Multi-Basket e chiudere il coperchio. Lasciamo lievitare e aspettiamo che l'impasto lieviti due volte, ci sono voluti 1 ora e 30 minuti.
• Ho una ciotola senza agitatore.
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• Attiva la modalità Forno 37 minuti 1 ° livello
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• E cuociamo. Dopo la fine del regime, ho controllato la disponibilità del pane utilizzando una sonda di temperatura. C'erano 99 grammi all'interno, che indica la completa prontezza del pane)
• tiralo fuori e lascialo raffreddare sulla griglia!
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• Il pane si è rivelato poroso, elastico, traspirante con una crosta sottile, mmm ..... !! Lo stringi e lui si raddrizza !!
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• Consiglio vivamente di provare a cuocere questo pane !!

Il piatto è progettato per

1 pane grande

Programma di cottura:

impastatrice / forno / forno

E che tipo di semola T? ..

[Tatyana]

Tatyana, grano duro.

[e]

Come lo soescrivono sulla confezione? .. (Voglio questo pane). E se non scrivono, andrà bene qualcuno? ..

[Tatyana]

Tatyana, sì, la semola dei voti duri scrive, o T, se semplicemente Manka scrive, allora guarda dietro la lettera sul pacco. Gradi M-soft, T-hard. Semolina scrive anche sulla semola delle varietà Hard, ad esempio Mistral, Max.

Puoi farlo con la semola ordinaria))

[Tatyana]

Tatyana, Scrivi

Grazie Masha per la ricetta del pane. Domani vado a cuocere solo il pane. Proverò sicuramente il tuo pane.

Masha, che briciola !!!! Storia!

[Maria]

Maria, sai fare l'impasto in una macchina per il pane? Ovviamente non ho capito bene con lo stampaggio

[Ella]

Ella, quindi hai un impastatore. Perché non vuoi farlo?
Con lo stampaggio e non ho capito

Ella, quindi hai un impastatore

Volevo solo fare l'impasto nella macchina per il pane. Bene, puoi, ovviamente, in un'impastatrice.

Oooh okay.

[Tanyulya]

Tanyulya, Grazie!!!
Suliko, Ella, puoi anche in hp in modalità Impasto)
Sì, è facile lì con lo stampaggio, solo per descrivere come è più chiaro non lo so))

All'inizio li allunghi orizzontalmente e li pieghi, li tiri di nuovo, li pieghi e ancora.
Quindi verticalmente, a metà e premi il bordo con un bordo, e tira via il bordo e piegalo di nuovo e premilo con il bordo del palmo, ottieni una barra.
E poi infili sotto il fondo del bordo e formi una palla)

Ti piacerebbe disegnare? Se aiuta))

Ti piacerebbe disegnare? Se aiuta))

Andiamo, dovrebbe aiutare.

Ecco come potrei))

[Maria]

Maria, disegnaci meglio, altrimenti aggiungeremo qualcosa di sbagliato

[Suliko]

Suliko, Ella ha già disegnato))
Metto una foto davanti al tuo messaggio))

Masha ha disegnato tutto molto chiaramente. Mi è piaciuta l'ultima foto

Ella ha già disegnato))

Sembra che si stia chiarendo nella mia testa!
Grazie!

[natalisha_31]

natalisha_31, Divertente, sì !!
Non è molto facile disegnare qui, non sono un artista))

Qui disegnerò meravigliosamente fiori, natura e tutti i tipi di schemi, beh, come posso

Ella, Ora è chiaro?

Ella, ora capisci?

Sì, l'ho riletto tre volte + un'immagine!
Ecco un'altra domanda. Non giri il pane a tuo cugino? Nell'area del manico, di solito risulta più leggero.

Non è molto facile disegnare qui,

Ma tutto è chiaro.

Da questo pane! La crosta è nobile E che crosta croccante! : bravo: mi siedo ad ammirare e odora di pane appena sfornato

[Suliko]

Suliko, no, io non giro, ma tu puoi torcere)
Ecco, questo posto è piccolo.
E negli ultimi cinque minuti, accendi il livello 2 e questo punto diventerà generalmente piccolo)

[ponte]

ponteGrazie Natasha !!
Questi sono io Angela e Ksyusha-Omela e Manya, mi ispirano con i loro capolavori di pane)
C'è molto per cui lottare))

Mentre ero qui Tanyulina stava cuocendo i waffle nella griglia di Steba ... hai già mangiato tutto il pane qui ...

[Elena]

Elena, sì, l'hanno fatto e sono rimaste solo le briciole))
Ti vantavi di waffle?

Ti vantavi di waffle?

vai a Tanyulya, guarda!

Mettere il pane nella ciotola

Schiaccia e ungi la ciotola con olio vegetale

[Nataliya]

Nataliya, no, non ha lubrificato con nulla)

non ha imbrattato nulla

In ritardo
Il pane sta già lievitando nel cugino.
Inoltre non ho lubrificato con nulla, ma ho messo un tappetino in silicone sotto il fondo.

Non metto niente, non brucerà dal basso))

mk dal basso non brucerà

lo penso anch'io

Allora, signore, ho cotto del pane.
Questo è il pane nel cugino da lievitazione

E questo è un pane già pronto

Non c'è incisione, poiché si sta ancora raffreddando.

[natalisha_31]

natalisha_31, AAA, Natasha, è tutto ribollito! Anche nella foto si vede che sarà pieno di buchi !!!
Mostra l'incisione, quindi assicurati!

Mostra l'incisione, quindi assicurati!

Grazie Masha
Ti mostrerò sicuramente la sezione

Oh, ho dimenticato di scrivere. Non ha lasciato un solo passaggio dal diagramma disegnato. Ho fatto tutto secondo lo schema

lo penso anch'io

Allora, signore, ho cotto del pane.
Questo è il pane nel cugino da lievitazione

E questo è un pane già pronto

Non c'è incisione, poiché si sta ancora raffreddando.

Bellissimo ...

x, ma ho dimenticato di scrivere. Non ha lasciato un solo passaggio dal diagramma disegnato. Ho fatto tutto secondo lo schema

Masha ecco un taglio. Ma qualcosa mi sembra che sarà più stretto per me Anche se il pane è elastico e senza peso

[Nataliya]

Nataliya, sì, è stato fantastico !! E ci sono buchi))
Stai facendo bene!!
Che sapore ha?

Che sapore ha?

Bene, molto gustoso

La ricetta è meravigliosa, faccio questo pane da molto tempo, risulta molto gustoso e soffice. Ho messo rosmarino e aglio per cambiare.

[andrey007]

andrey007, Olya, grazie! Sì, il pane è soffice, soffice))
A proposito, ho le cipolle fritte e secche, devo cuocere con loro.

[Maria]

A proposito, ho le cipolle fritte e secche, devo cuocere con loro.

Maria, Dai. È delizioso.

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, tutto è andato a cuocere il pane)))

[andrey007]

andrey007, Olya, grazie! Sì, il pane è soffice, soffice))
A proposito, ho le cipolle fritte e secche, devo cuocere con loro.

Maria, grazie mille! Non ho ancora provato l'idea di cosa fare con una cipolla

[Olga]

Olga, con le cipolle, risulta molto gustoso !! Non l'ho davvero asciugato e fritto da solo, ma l'ho comprato in Ikea, ma comunque, adoro aggiungerlo al pane!
Prego!!

Oggi ho di nuovo cotto questo pane, aggiungendo solo cipolle fritte essiccate.

Mmmmmm che pane ... E l'odore è probabilmente molto gustoso.

[Nataliya]

Nataliya, è così gustoso e anche più soffice è uscito, proprio tutto pieno di buchi. Ho appena preso questo pezzettino