Torta di mele "Dzyad"

Torta di mele "Dzyad"

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: polacco

ingredienti
Farina di frumento. grado superiore	520 g (4 cucchiai)
lievito	20 g
zucchero	100 grammi
burro	70 g
tuorli	4 cose.
sale	0,5 cucchiaini
acido citrico	0,5 cucchiaini
latte	300g
Da riempire
marmellata di mele (densa)	1 cucchiaio.
uva passa	2 cucchiai. l.
datteri (o bacche di vino)	30 g (20 g)

Metodo di cottura

• 1. Se stai impastando la pasta in una macchina per il pane, aggiungi tutti gli ingredienti nell'ordine indicato nelle istruzioni per la tua macchina per il pane.
• Può essere impastato con una mietitrebbia. Quindi sciogliere prima il lievito e lo zucchero nel latte, aggiungere tutti gli ingredienti sfusi alla farina. Impastare il composto di lievito e farina, quindi aggiungere il burro ammorbidito a pezzetti. Mescolare fino a che liscio.
• Nella macchina per il pane, ho usato il programma "impasto per pizza" - dura 45 minuti.
• Ecco cosa è successo
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• 2. Trasferire l'impasto su una pasta unta. imburrare il contenitore di lievitazione e chiuderlo dall'aria - con un coperchio o pellicola trasparente. Mettere in un luogo caldo (circa 30 ° C) finché il volume non raddoppia. L'ho messo in un microonde chiuso con un bicchiere di acqua tiepida per 30 minuti.
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• 3. Mentre l'impasto è in infusione, preparare il ripieno.
• Versare acqua bollente sull'uvetta. Riscaldare un bicchiere di marmellata di mele densa. Metti l'uvetta, i datteri tritati finemente (o le bacche di vino). Raffreddalo.
• 4. Dividete l'impasto in due parti. È morbido ed elastico.
• 5. Cuocere bene in una forma che si stacchi. Non ce l'ho, quindi l'ho fatto solo su una teglia.
• Stendere delicatamente metà dell'impasto facendo attenzione a non far uscire troppe bolle. Trasferisci delicatamente l'impasto arrotolato in uno stampo o in una teglia. L'impasto è morbido, è necessario trasferire rapidamente.
• 6. Metti tutto il ripieno su questo strato.
• 7. Stendete la seconda metà dell'impasto nello stesso modo.
• 8. Coprire lo strato inferiore con il ripieno con il secondo strato. Pizzica i bordi.
• 9. La torta deve essere unta con un uovo prima di infornare. Ho versato le mie proteine ​​montate con lo zucchero.
• 10. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15-20 minuti - fino a doratura. La prontezza può essere controllata con uno spiedino.
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Il piatto è progettato per

1 torta grande

Tempo per la preparazione:

1,5 - 2 ore

Nota

Questa è una delle torte tradizionali per Velkanots - Pasqua. È facile da preparare Molte fonti indicano che questo è un piatto della cucina bielorussa. Penso che entrambe le opzioni siano corrette, perché c'è molto in comune nella cucina polacca e bielorussa, così come tra le culture di questi due popoli.
Non avevo i datteri: ho aggiunto solo uvetta al ripieno, ne ho aggiunta dell'altra. E un po 'di cannella. È risultato delizioso.

Grazie! : rose: ho una densa marmellata di prugne, non sapevo dove metterla. Adesso preparo una torta! Pensi che una prugna andrà bene?

[Leming]

Leming, una bella torta! E qual è l'altezza? Ora, mi chiedo se andrà bene se cuocerai in un pizzaiolo? _{Non stiamo cercando modi facili} .

E ho pensato a un pizzaiolo, perché era una torta corta. A causa del rivestimento, sembra un pan di zenzero)))

[IamLara]

IamLara, andrà bene qualsiasi marmellata densa. Solo il gusto sarà diverso. Ho provato questa torta con marmellata di rabarbaro -
j @ ne, la mia altezza è di 2,5-3 cm e il diametro è di circa 30 cm.
Se in forma, risulterà essere più alto e più piccolo di diametro.
Sfortunatamente, non ti parlerò del pizzaiolo. Se lo provi, condividi la tua esperienza: tornerà utile per qualcuno

[Leming]

Leming, non c'è la mela, ma puoi fare una marmellata veloce, i negozi sono pieni di mele, per Pasqua io cuocio, certo, con le mele ha un sapore migliore di db, ma proverò una prugna (la mia prugna, giallo, aromatico)