Torta di mele di Shula Modan

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Mele	8 pz.
Cannella	1 cucchiaino
Uova	3 pz.
zucchero	1 cucchiaio.
Olio vegetale	3/4 Art.
Lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
Farina	1,5 cucchiai.
Rivestimento
Burro	75 g
zucchero	1/4 Art.
Noci (io ho le noci)	100 grammi

Metodo di cottura

1. Sbucciare le mele e tagliarle a fette medie grandi. Mescola mele e cannella. Disporre le mele a fette in 2 strati sul fondo dello stampo.
2. In una ciotola, mescolare le uova, lo zucchero, la fetta di pane. burro e farina. Foderiamo l'impasto risultante con le mele.
Infornate per circa 40 minuti a 180 ⁰C. L'impasto dovrebbe essere dorato.
3. In una piccola casseruola a fuoco basso, scaldare il burro con lo zucchero fino a completo scioglimento. Aggiungere le noci tritate e mescolare.
4. Quando la torta è pronta, sfornatela (non spegnete il forno) e guarnitela con un composto di burro e noci.
5. Rimettiamo la torta nel forno, spegniamo e teniamo la torta nel forno spento per altri 30 minuti.

Nota

Nel mio girovagare per la Rete, mi sono imbattuto nel nome di Shula Modan, una narratrice e specialista culinaria israeliana, che ha pubblicato 2 libri di cucina. Li ho trovati e scaricati, uno stile di scrittura molto interessante, le ricette sono intervallate da fiabe, ci sono una serie di ricette molto interessanti. Questo è il primo.

Le mie scoperte
Mele la prossima volta (e sarà necessario) ne prendo altre, 10 pezzi; Avevo le noci tritate molto grossolanamente, la prossima volta la macinerò in una mietitrebbia per fare grosse briciole di noci; Puoi prendere ancora più noci o fare una doppia porzione del rivestimento: è molto gustoso !!!!!

La torta stessa è straordinaria: l'impasto è molto tenero, per niente secco, le mele danno ulteriore succosità, ma il rivestimento è una canzone a parte, lo mangerei così con un cucchiaio, figuriamoci cotto su una torta ... La torta si prepara molto velocemente, e si mangia ancora più velocemente !!!!