Salsa al caramello al kefir

Salsa al caramello al kefir

Categoria: Salse

ingredienti
Kefir	3/4 di tazza
Burro	115 g
zucchero	375 g
Miele	2 cucchiaini
sale	1/4 cucchiaino
Bibita	1 cucchiaino
Estratto di vaniglia	2 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• Ehhh, come mi dispiace di aver impiegato così tanto tempo per prepararlo. Il kefir nella nostra famiglia in qualche modo non è molto buono, ma compro sempre latte di campagna e, di conseguenza, c'è sempre latte acido in casa. Oggi è proprio il giorno giusto - pioggia, nuvoloso ... Frittelle al forno, salsa cotta. Siete pronti? Sono sicuro che a te e ai tuoi figli piacerà molto. E con il gelato generalmente volerai via!
• 

  Mescola kefir (ho latte acido, rispettivamente), burro, zucchero, miele, soda e sale.
  

  Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non bolle. Non ripetere il mio errore, prendi subito una casseruola più grande, perché è molto schiumosa. Non appena inizia a bollire, cuocere per 7 minuti. Mescolare continuamente. A poco a poco, la nostra salsa inizierà a scurirsi. Ho cucinato finché non ho sentito odore di caramello.
  

  Togliere dal fuoco, aggiungere la vaniglia o l'estratto di vaniglia.
  

  Trasferisci in un barattolo o in un altro contenitore. Ho una bottiglia di salsa di soia
  

  Serviamo con quello che vuole il tuo tesoro: frittelle, torte al formaggio, frittelle, gelato.
  

  Buon appetito!

Il piatto è progettato per

500 ml

Tempo per la preparazione:

10 minuti

Programma di cottura:

casseruola

Nota

La ricetta è presa dal cuoco.

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e ..... Kefir allora dove è andato ??? Com'è così volte e trasparente
E quanto di esso non puoi scrivere? Freddo!!

Kefir allora dove è andato ??? Com'è così volte e trasparente
E quanto immagazzinarlo, non puoi scrivere

Kefir apparentemente si è diviso con la soda non so quanto immagazzinare. Ho cucinato mezza porzione e metà è andata. Penso che non vivrà fino a domani

Questo è tutto, sì !!!!

Grazie per la ricetta interessante, adoro qualcosa del genere. Arrivando in città, farò sicuramente e persino cuocerò i pancake.
Nel frattempo, l'ho portato ai segnalibri.

[Natalie]

Nataliee quanto era acido il latte?
In teoria, la proteina kefir dovrebbe essersi raggomitolata e precipitata o lasciata con la schiuma ...
È rimasto qualcosa sul fondo della casseruola?
Sarebbe conveniente usare il siero di latte su una cosa del genere!

[Natalie]

Stordito !!!!
E, se funziona anche con il siero di latte, allora questo è generalmente un valore inestimabile e non una ricetta !!!
Natalie, grazie, ci proverò sicuramente quando tornerò dalle vacanze)

[Natalie]

Natalie, 🔗 Come mi piacciono le ricette quando diventi delizioso da ingredienti imprevedibili. Ai segnalibri 🔗

Lo aggiungerò ai segnalibri. Sorpreso anche dal processo. Grazie!

È rimasto qualcosa sul fondo della casseruola?
Sarebbe conveniente usare il siero di latte su una cosa del genere!

no, non c'erano sedimenti sul fondo. ma ho letto che le ragazze cucinavano dal siero di latte, persino dalla ryazhenka.
latte acido ieri, l'ho messo in frigorifero. oggi ho cucinato la salsa e le frittelle di segale al forno. si è rivelato molto gustoso.

Una ricetta fantastica! bisogna provare
Ragazze, dove prendete l'estratto di vaniglia?

[Gnu]

Gnu, Spero che non rimarrete delusi dalla ricetta!

Aggiunto lunedì 06 giugno 2016 19:41

Irina F, provalo, ho letto che le ragazze cucinano dal siero di latte.

Aggiunto lunedì 06 giugno 2016 19:41

celfh, Grazie mille!

Aggiunto lunedì, 06 giugno 2016 19:55

Tumanchik, Grazie! Spero che non rimarrai deluso dalla ricetta!

Aggiunto lunedì, 06 giugno 2016 20:49

dove prendi l'estratto di vaniglia?

puoi cucinarlo da solo. Questa è una tintura di baccello di vaniglia con vodka.

Sì, una ricetta davvero fantastica! Fisica, chimica, biologia? Bene, molto interessante! Decisamente. ai segnalibri! Grazie!

[Guzel62]

Guzel62, alla vostra salute!

Bene, prova qualcun altro a cucinare questo delizioso, miagolio, altrimenti non ne ho l'opportunità ora, ma la salivazione è già lì

Ho fatto dal siero, tutto ha funzionato !!! Davvero, prendi una pentola più grande, è un processo molto interessante e fa molta schiuma. Fatto in casa degustato con ricotta - dicono CLASSE. Grazie per la ricetta.

[solmazalla]

solmazalla, beh, così ho cucinato.

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 07:07

EUA,: amici: alla tua salute!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Fantastico, grazie ,: a-kiss: bookmark. Adoro i pancake, la salsa sarà a posto.

[Natalie]

Natalie, grazie per una ricetta molto interessante
Le mani non vedono l'ora di cucinare questa salsa e frittelle. Ma finora non c'è alcuna possibilità, anche se non trasferiremo denaro sulla carta, abbiamo dovuto stare seduti a casa per il fine settimana e non abbiamo potuto fare scorta di cibo.
Appena possibile .... )))))

[Fofochka]

Fofochka, alla vostra salute!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Sono felice di aggiungerlo ai segnalibri e provarlo quando preparo frittelle o torte al formaggio! Grazie!

[mamusi]

mamusi, sì, cosa per me ...

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 13:07

nilaSpero che tutto vada per il meglio possibile

[Natalie]

Natalie, ciao, prendi il rapporto!

Bene, sulle frittelle di Chuchi!

Natasha, grazie mille per la ricetta! ...
Ma la mia salsa si è rivelata non molto diversa, è densa, deve essere applicata con un cucchiaio, non trasparente. In consistenza e gusto, assomiglia a un morbido toffee. Ho cucinato rigorosamente secondo la ricetta. Non grandi differenze non mi preoccupano affatto, è stato molto, molto gustoso per me!

[Nikusya]

Nikusya, wow, quanto velocemente! Sono molto contento che mi sia piaciuto tutto! la mia salsa si è addensata questa mattina, ma è uscita dalla bottiglia. L'ho messo in acqua bollente e si è scongelato un po '.

Una ricetta interessante, la proverò sicuramente con il siero di latte. Molto spesso cucino la ricotta in una pentola a cottura lenta e rimane molto siero di latte. Quindi lo uso. E poi faccio solo il pane con lei.

[k @ wka]

k @ wka, provalo, ovviamente!

[Natalie]

Natalie, grazie per la ricetta Bella opzione per la salsa al caramello

La presenza del miele si fa sentire nella salsa, che ovviamente la rende speciale. A proposito, magari aggiungi del miele al titolo!?!?
E posso sentire la soda, non molto, ma c'è
Salsa raffreddata versato in plastica una bottiglia di spremiagrumi per ketchup con tappo con erogatore. Molto comodamente !!!



Per colazione, ho mangiato una casseruola di mais, versando questa salsa

Grazie!

[Vita]

Vita, grazie mille per la foto!

puoi aggiungere miele al titolo!?!?

purtroppo non riesco più a sistemare la ricetta.

E posso sentire la soda, non molto, ma c'è

non c'era un tale sapore nella mia salsa. puoi provare ad aggiungerne meno?

[Natalie]

Natalie, Puoi sostituire il kefir con lo yogurt?

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Natalie, grazie per la ricetta, proverò sicuramente a realizzarla. Ragazze, Natalie ha il kefir nella sua ricetta e spegne perfettamente la soda, ma come si comporta il siero per estinguere la soda? Forse è questo il motivo ed è per questo che lo senti nella salsa finita?

[Alexandra]

Alexandra, Ho usato il kefir. Ma forse questo è individuale, generalmente sento fortemente la soda. Proverò ad aggiungerne meno la prossima volta.

purtroppo non riesco più a sistemare la ricetta.

Pensavo che il pulsante "Modifica" avrebbe funzionato per 3 giorni. Beh, no, no
A proposito, perché il miele è qui? Insomma, quale funzione "svolge" oltre a quella gustativa? Non conosco la chimica

[Mirabel]

Mirabel, Non te lo dirò nemmeno. Ho cucinato solo con latte acido fatto in casa.

Aggiunto mercoledì 08 giugno 2016 22:35

Vita,

Non conosco la chimica

inoltre non è molto forte: girl_red: Penso che sia del tutto possibile farne a meno.

Grazie Natalie. Oggi per cena abbiamo mangiato frittelle con ricotta e salsa al caramello. Molto saporito!
Ho fatto metà della porzione e ne è già rimasta un pochino, devo ripetere!
Ho sentito la soda nella salsa calda, ma quando si è alzata, si è raffreddata, si è addensata e non c'era più il sapore della soda.

A proposito, perché il miele è qui? Insomma, quale funzione "svolge" oltre a quella gustativa?

Per prevenire la cristallizzazione dello zucchero nello sciroppo finito.
Di solito, per questo viene aggiunto glucosio o sciroppo invertito, ma come opzione, suggeriscono di sostituirli con il miele.

[Mare]

Mare, Marina, grazie mille! Sono felice ti sia piaciuto.

Aggiunto giovedì, 09 giugno 2016 09:47

Premier, Grazie mille!

[Olenka]

Per prevenire la cristallizzazione dello zucchero nello sciroppo finito.

Olenka, ma che dire di una semplice salsa al caramello che viene cotta nella panna (+ zucchero + sale + burro)? Non c'è miele, ma non cristallizza.

Se non c'è altra acqua oltre al burro, allora, probabilmente, la chimica è diversa
Ebbene, infatti, una volta alla volta non è necessario, quando è candito, quando no.
Se c'è un desiderio, chi può impedirti di provare diverse opzioni ...!

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Natasha, ho già mangiato la salsa, ma non vado ancora al computer per riferire.
Eccolo, l'ho fatto subito il giorno dopo, ma ho appena caricato le immagini nel computer.


Ho scattato le foto il secondo giorno, dopo una notte passata sul tavolo. E per qualche motivo ho deciso di andare a fare una passeggiata, quindi di camminare, quella porzione non mi basterà, e ne ho fatta una doppia, potete immaginare come l'ho beccato sui fornelli mentre cucinava
Ho cucinato la salsa su latte cotto fermentato. Mi è piaciuto molto il gusto e il metodo di cottura veloce e non complicato
E ieri ho preparato una torta veloce con la salsa avanzata. La sorella di mio marito ha chiamato che era già partita per noi. È bello che il mio biscotto alla vaniglia sia stato cotto in una pentola a cottura lenta. Quando è arrivata io sono già riuscita a stendere la torta, anche se non c'era tempo per "raffreddare" le torte, le ho tagliate in 3 torte quasi calde.


Inzuppate il biscotto con lo sciroppo di amarena (la ciliegia è stata ammollata nello sciroppo per l'essiccazione) e spalmatela con la vostra salsa. Top ricoperto di glassa, cotto in un micron e strofinato il cioccolato. La cognata era scioccata, quindi le è piaciuta la torta e quando ho avuto il tempo di capirlo.
Grazie ancora per aver portato una ricetta così interessante per la salsa al caramello! Lo userò sicuramente)))

Ragazze, fatte una salsa, riferiscono: delizioso, dolce, denso. Ho fatto una piccola deviazione dalla ricetta. Il burro era di 70 grammi, un bicchiere di kefir, la soda ha messo un po 'meno di un cucchiaio da caffè. Il resto è prescrizione. Fin dall'inizio era liquido, versato in un barattolo, un po 'è rimasto nella casseruola. Al mattino nel barattolo diventava denso come la maionese e in una casseruola come gelatina. : rose: Grazie, al ragazzo è piaciuta la gelatina.

[nila]

nila, Nelechka, grazie mille per un commento così dettagliato! : girl_dance: Sono molto contenta che mi sia piaciuta la salsa!

Aggiunto martedì 14 giugno 2016 08:28

Fofochka, Lena, grazie per aver cucinato!

Grazie mille per la ricetta !!! : rosa: cotta dal siero di latte rimasto dopo la ricotta, frittelle al forno dal siero di latte rimanente. La salsa è deliziosa! Grazie ancora!

[petu]

petu, Olenka, grazie mille! Sono molto contento che la salsa ti sia piaciuta!

E se non c'è l'estratto di vaniglia, ma vuoi davvero cucinare. Come essere?

[fedorovna1]

fedorovna1, aggiungere la vanillina regolare.

[Natasha]

Natasha, Grazie, proverò.

Natasha, GRAZIE MOLTO !!!!! Molto gustoso e, soprattutto, veloce: al mattino avevo già pronta una cagliata di varenet surgelati. Ora l'ho versato con lo sciroppo e l'ho strizzato Ora farò cuocere i pancakes, e la sera porteranno una frittella sommersa, e ora ho molto sciroppo

[eleele]

eleele, classe!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, grande idea! Una ricetta trucco straordinaria! Ottima salsa! Semplicemente non ci sono altre parole

L'ho versato caldo, quindi l'ho messo in un cucchiaio su un cucchiaio (avevo paura che scoppiasse). Ebbene, è così gustoso, così gustoso ... Ho anche pulito l'intera casseruola con un pezzo di pane

[Biryusa]

Biryusa, Olenka, grazie mille! : yahoo: quanto sono felice che tutto sia andato a buon fine e che sia piaciuto!

Le ragazze vogliono provare nel cartone animato. su quale modalità cucinare?