Adjika in georgiano in una pentola a cottura lenta

[Rina]

Adjika in georgiano in una pentola a cottura lenta

Categoria: Spazi vuoti

Cucina: georgiano

ingredienti
Pomodori	1 kg
Pepe amaro	1-2-3 ... pz.
aglio	250 gr
Coriandolo macinato e semi di aneto macinati	100 ml ciascuno (non grammi !!)
sale	gusto

Metodo di cottura

• Macina pomodori e peperoni con i semi in un tritacarne. Macina o schiaccia anche l'aglio, ma a parte. Cuocere le verdure in una pentola a cottura lenta con la valvola del vapore rimossa per 1,5-2 ore, fino alla densità desiderata. Aggiungere l'aglio, il coriandolo e i semi di aneto macinati in un macinacaffè, salare, posizionare la valvola e arrotolare dopo 15 minuti.
• Misura i semi secchi in una capacità di 100 ml.

Il piatto è progettato per

1 l

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

Ho trovato la ricetta sui forum di say7, grazie all'autore Rina da Mosca. Ha una ricetta per i fornelli, durata della cottura 4 oreun... Ecco cos'altro scrive: "Quando l'adika bolle, mettete i gambi di aneto e coriandolo lavati (insieme a foglie e ombrelli) piegati più volte in una casseruola. A fine cottura, togliete i gambi nudi e gettateli. In questo modo otteniamo un aroma e un gusto funky per il nostro adjika! " Non l'ho fatto: ho deciso che l'aroma dei semi di coriandolo e aneto sarebbe stato sufficiente.
È interessante notare che è successo, l'aroma è meraviglioso.

[TATbRHA]

TATbRHA, piccante, gustoso e piccante) segnalibro) cercherò di annullare l'iscrizione)

E solo un minimo di tempo e fatica.

Grazie per la ricetta! Ho fatto una doppia porzione, ho messo un cucchiaio di sale. Produzione 2,5 litri. Adjika è tremendamente delizioso!