Frittelle di lievito naturale 100% di umidità (senza uova)

Frittelle di lievito naturale 100% di umidità (senza uova)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: russo

ingredienti
Lievito naturale 100% umidità	150 gr.
Farina	400 gr.
Kefir	150 ml.
latte	200-250 ml.
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Prendi la pasta madre (si insinua nel frigorifero) e nutrila per prima. Dopo che la pasta madre inizia a diminuire (ci sono voluti circa 9 ore), impastare l'impasto con tutti gli ingredienti, regolare l'impasto con il liquido fino a quando non diventa panna acida densa. Manda l'impasto in frigorifero per una notte. Al mattino tiriamo fuori l'impasto e lo lasciamo in tavola a temperatura ambiente per circa 1 ora. Non mescolare l'impasto, infornare in una padella unta preriscaldata (livellare l'impasto con un cucchiaio). Girare, dopo la comparsa di un gran numero di bolle che scoppiano e una buona doratura della frittella su un lato
• 
• Dopo la cottura, mettere una pila (non ho unto con nulla)
• 

Il piatto è progettato per

A seconda delle dimensioni delle frittelle 10 o più

Nota

Le frittelle sono deliziose e porose. Abbiamo mangiato con carne e cipolle. Perfettamente adatto all'uso con panna acida, marmellata, ecc. L'assenza di uova non influisce sul risultato finale. Il sapore è morbido con un'acidità sottile e non invadente.
Buon appetito.

[Tatyana]

Tatyana, che ricetta meravigliosa, ma priva di attenzioni. I pancake nella foto sono così sbavanti
Dopo le ferie, voglio riprendere a sperimentare con il lievito.
E se lasci l'impasto sul tavolo, si acidificherà durante la notte?

si sono rivelate frittelle molto belle! E dopotutto, è così che puoi preparare i pancake secondo questa ricetta, a volte le uova non sono disponibili e le frittelle possono essere urgentemente richieste)) Grazie mille per la ricetta! provare

[Tatyana]

Tatyana, che ricetta meravigliosa, ma priva di attenzioni. I pancake nella foto sono così sbavanti
Dopo le vacanze, voglio riprendere a sperimentare con il lievito naturale.
E se l'impasto viene lasciato in tavola, si acidificherà durante la notte?

Ho paura che possa essere eccessivamente acido. Le frittelle sono davvero meravigliose, l'importante è regolare lo spessore dell'impasto, a seconda della farina.

Aggiunto martedì 09 agosto 2016 18:13

si sono rivelate frittelle molto belle! E dopotutto, è così che puoi preparare i pancake secondo questa ricetta, a volte le uova non sono disponibili e le frittelle possono essere urgentemente richieste)) Grazie mille per la ricetta! provare

Certo, anche i pancake sono possibili, mi sono cotto ripetutamente, ma poiché era previsto che fosse mangiato con la carne, la scelta è caduta sui pancake (in qualche modo più familiari).
Grazie ragazze per la vostra attenzione alla ricetta, spero vi piacciano le frittelle.