Olivier in stile sovietico

Olivier in stile sovietico

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
patate medie	4 pezzi
Carote grandi	2 pezzi
uova	5 pezzi + per i funghi
sottaceti	4 grandi
salsiccia bollita	400 grammi
piselli verdi	1 lattina
maionese per condire
sale	gusto

Metodo di cottura

• Volevo davvero fare Olivier, come prima, durante l'infanzia.
• Come in una caffetteria o in un bar.
• Su un sito ho trovato un estratto con una ricetta da quelli. condizioni per le imprese di ristorazione pubblica dell'Unione Sovietica.
• Non scriverò la tecnologia, tutti i professionisti della produzione e tu stesso sai che cuciniamo, tagliamo, riempiamo e mangiamo.
• Puoi decorare con tali porcini.
• Per fare questo, tagliare la punta smussata dall'uovo sodo e metterlo nel tè fortemente preparato per 2-3 ore.
• Mettiamo sopra l'insalata e cospargiamo di erbe intorno. Sembra molto bello.
• Può essere preparato con uova di quaglia, porzionate.

Il piatto è progettato per

per una grande azienda

Tempo per la preparazione:

alcune ore

Programma di cottura:

fornello, maniglie, frigorifero

Nota

È passato molto tempo dall'ultima volta che ho mangiato Olivier con un tale appetito
Si è rivelato tremendamente gustoso.
Sarei felice se fosse utile a qualcuno.

Distoglierò ancora un po 'la tua attenzione.
Quando il mio più piccolo aveva 3 anni, ed era il 1980, ho tagliato 31 Oliviers e ho guardato Carnival Night. E così fu in quel momento la luce nella mia anima che quella sensazione fu ricordata per tutta la vita. Puoi chiamarlo un rito o una tradizione, ma da allora, ogni 31 taglio Olivier e guardo la stessa notte di carnevale per tutte le volte.
Credo, voglio credere che tutto il male rimarrà nell'anno in uscita e il nuovo anno porterà solo il meglio. E, soprattutto, la pace nel mondo.
Tutto con l'imminente NG

Per ogni evenienza, pah-pah-pah

[Podmosvichka]

Podmosvichka,

[TATbRHA]

TATbRHAwow, che bacio caldo

Lenochka, dritto Nostalgia!
Grazie per la ricetta e bei ricordi!

Ksyushenka, grazie per le gentili parole
Sentimentale è diventato, sto invecchiando

[Lenochka]

Lenochka, grazie!
In effetti, come nell'infanzia. Come in un'infanzia calda e lontana ...
Proprio nel mio cuore è diventato così bello. Per gentilezza.
Ho sorriso e mi siedo e ricordo.

Ma era delizioso!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, molto commossa
Buon Anno Nuovo, tutto il meglio

ire gli alberi erano grandi

E c'erano mamma e papà

[Podmosvichka]

Podmosvichka,
Hai bisogno di mettere le cipolle?

[brendabaker]

brendabaker, no, non hai bisogno di un arco.

[Elena]

Elena, ora abbiamo creato un tavolo di questo tipo su NG.
Sono andato alla vigilia delle vacanze per la spesa .... per i cetrioli freschi hanno fissato un prezzo di 239 rubli. (anche se un paio di giorni prima il prezzo era di 109 rubli) E una simile rana strangolata ... Mi sono ricordata anche della vecchia versione - dopotutto, a quei tempi nessuno aveva sentito parlare di un cetriolo fresco in pieno inverno. Siamo rimasti molto soddisfatti del gusto del dimenticato Olivier "sovietico". A proposito, il 31 dicembre, il prezzo era già di 279 rubli. Il mestiere è completamente noioso)))
Bene, va bene ... l'atmosfera non è stata rovinata dal nostro ottimismo cronico.
Tutti Felice Anno Nuovo, Felice Nuova Felicità !!!

PySy: cipolla, scusa ... l'ho aggiunta.

A proposito, il 31 dicembre, il prezzo era già di 279 rubli. Il mestiere è completamente noioso)))

Hmm ... già il 29 nei mercati all'ingrosso abbiamo chiesto 350 rubli per i cetrioli. per kg

Sì ragazze, è difficile per te
Ho comprato sottaceti a botte da una nonna al mercato del villaggio.
Un barattolo da un litro di cetrioli incredibilmente gustosi, croccanti e dalla buccia sottile costa 70 rubli.
In che modo la vita nell'entroterra differisce dalla vita nelle città !!!
Le persone sono diverse e l'atteggiamento verso le persone è completamente diverso.
La nonna ha chiesto di restituire il barattolo di tanto in tanto. E crede che torneremo, non inganneremo.
E lo restituiremo sicuramente, l'abbiamo già lavato e messo nella borsa

[brendabaker]

brendabaker, Ho sempre messo le cipolle nella stessa composizione

Grazie, Lenochka, come può essere senza Olivier in NG. Questo è il preferito di mio marito e adoro la pelliccia. Felice anno nuovo!!!

il preferito di mio marito e io adoro una pelliccia.

è così che viviamo 50x50, metà della festa è mangiare Olivier, l'altra metà degli invitati aspetta una pelliccia

Aggiunto lunedì 02 gennaio 2017 12:03

E a me, ragazze, piace aggiungere mezza mela verde grattugiata su una grattugia fine in Olivier. Una tale aggiunta dà freschezza a Olivier e persino una sorta di freschezza.

Ragazze! prova a fare Olivier senza patate .......... è molto gustoso per me ...

[Elena]

Elena, grazie per la ricetta nostalgica! Faccio sempre Olivier su NG, beh, siamo cresciuti con l'insalata di Capodanno. Sbriciolato un'intera ciotola pesante!

Inoltre aggiungo sempre una mela acerba senza pelle all'insalata, l'ho tagliata a cubetti. Ma l'arco non va.

Una volta che ho mangiato Olivier con le cipolle, non mi è piaciuto affatto. In Ucraina, non è consuetudine mettere le cipolle a Olivier, quindi è insolito.

E il cetriolo fresco decora notevolmente il gusto, risulta così fresco.

Ragazze! prova a fare Olivier senza patate .......... è molto gustoso per me ...

E ho messo una rapa al posto delle patate (la versione Sybarite): è normale e non ha un aspetto diverso. E ho letto di un cetriolo fresco, ma non l'ho provato io stesso: congelano quello a dadini e lo aggiungono alle insalate senza scongelarlo.

Inoltre, al posto delle patate, è bene aggiungere la radice di sedano bollita o il cavolfiore bollito! Di solito lo faccio, almeno un po ', ma il contenuto calorico diminuisce e non influisce sul gusto

Aggiungo sempre una mela acida senza la pelle all'insalata

E io, e io ... anche io. Ho messo le patate in modo puramente simbolico, dovrò provare senza, ma ci sono più carote.

E ho messo una rapa al posto delle patate (la versione Sybarit): è normale e non ha un aspetto diverso. E ho letto di un cetriolo fresco, ma non l'ho provato io stesso: congelano quello a dadini e lo aggiungono alle insalate senza scongelarlo.

cucini le rape come le patate?

cucini le rape come le patate?

Lo pulisco, lo taglio a cubetti, lo scotto. A questo punto, posso metterlo nel congelatore, posso cuocere immediatamente fino a renderlo morbido. Queste gelate bollenti riducono la piccantezza della rapa. A proposito, anche la radice di sedano e le carote bollite sono ad alto indice glicemico, quindi, di. Carote crude, su una grattugia coreana e poi anche trasversalmente, e il cavolfiore si adatta. Solo in inverno ha un cartellino del prezzo di un cavallo.
E nella mia uniforme cucino rape per il caviale.

e il cavolfiore va bene. Solo in inverno ha un cartellino del prezzo di un cavallo.

In inverno, il prezzo da pagare è l'estate! In estate lo compro nel congelatore e in inverno gnam, gnam!

In inverno, il prezzo da pagare è l'estate! In estate lo compro nel congelatore e in inverno gnam, gnam!

Questo è sì. Ma anche a me sembra che quando vivevo nel sito della Sybarite, facevo Olivier con cavolfiore crudo grattugiato. Bisogna chiedere Podmosvichka.

Andrà bene anche con il crudo. Ma non sono in rapporti amichevoli con diete e tutti i tipi di sistemi alimentari, quindi preparo l'insalata invernale Olivier con cavolfiore bollito. Sono sempre stupito della tua costanza e forza di volontà. Non posso farlo ... anche se dovrei ...

Il bollito è abbastanza arrotolato secondo il GI, ma è stato realizzato secondo la ricetta locale con crudo. Ricordo che ho fatto così tanto che ho mangiato a malapena ed era abbastanza commestibile.

Aggiunto lunedì 02 gennaio 2017 20:06

Non posso farlo ..

Se vuoi vivere, non ti alzi e corri Ricordi la mucca di "Peculiarità della caccia nazionale"?

Quanti ospiti ho.
Ragazze, mi scuso, ma le notifiche non mi arrivano, ho deciso di camminare, guardare attraverso.
E qui ... wow, discussioni così accese
Anh, risponderò subito. Non l'ho mangiato con un fiore, né con uno crudo. né con bollito.
Mi faccio senza patate.

Ragazze, sbriciolo finemente un cetriolo fresco e cospargo l'insalata quando lo servi, se lo mescoli bene, si scolerà ancora e puoi lasciarlo il giorno successivo.
E condisco anche l'insalata almeno 2 - 3 ore prima di servire. Riesce a saturarsi e fare amicizia. Tuttavia, quando faccio rifornimento subito prima di servire, non ho un buon sapore ((