Gelato al cioccolato con panna

[GalinkaMalinka]

Gelato al cioccolato con panna

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
latte	350 gr
Cacao alcalinizzato	20 g
Panna fatta in casa	250 gr
Uova	3 pz
zucchero	8 Art. l.
Vanillina

Metodo di cottura

• GalinkaMalinka, al gelato Anastasia assolutamente nessun sapore di uovo.
• Ma ho fatto il gelato al cioccolato sulla base di questa ricetta (il colore nella foto non è così scuro)
• Si è rivelato essere cioccolato-cioccolato, con un retrogusto amaro di cacao.
• 1. Cacao fermentato da 100 gr. latte e 20 gr. alcalisi. cacao e vaniglia. Si è raffreddato.
• 2. Batti 3 scoiattoli.
• 3.250 gr. panna fatta in casa + 250 gr. sbattere il latte con un mixer, quindi aggiungere 8 cucchiai. l. zucchero, poi 3 tuorli e cacao. Montato tutto insieme.
• 4. Mescolare con un cucchiaio i punti 2 e 3. Versare metà della massa nella gelatiera.
• Dopo il congelamento, abbiamo mangiato questo gelato. Nel frattempo la gelatiera stava girando la seconda metà della massa, che poi ho congelato.

Nota

Foto di Galinka-Malinka

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[Qween]

QweenBene, solo un enorme grande grazie che hai portato. Il tuo gelato al cioccolato è SUPER! (In assenza di 250 gr. Panna fatta in casa + 250 gr. Il latte doveva essere cambiato in 500 gr. Crema al 10% "Alla salute". Il gusto di questo gelato è esattamente come il gelato che vendiamo alla fabbrica di gelato di Lviv "Kashtan", solo senza glassa di cioccolato. la prima porzione di nuovo ha avuto appena il tempo di scattare una foto, perché stavano già esplodendo alla velocità della luce. Scusate la foto, era la sera alle 23:00 e per qualche motivo il colore non è il caffè nella foto

Tashi , Qween Sai, il secondo ciclo esce abbastanza bene. Quindi ha funzionato dopo 30 minuti. La seconda parte viene posata subito dopo la prima. Si è congelato nel congelatore, non c'erano pezzi di ghiaccio, al mattino c'era un caffè con gelato

Su tuo suggerimento, ho usato una spatola di silicone, ma è andata male (è troppo morbida) per rimuovere i resti dalle pareti, ma il cucchiaio del fumetto è venuto meglio.
Bassotto, qual è il mio ozeno per lo sciamano oggi?

Una spatola da multi non graffierà il secchio ???

[Svetik_]

Svetik_ Non lo so ... ma se il teflon del fumetto non si graffia, penso che l'alluminio non si graffierà

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinkaSono contento che ti sia piaciuto il mio gelato! Alla vostra salute!
Mi è piaciuto molto anche - solo "Kashtan". E penso ... penso a che tipo di gelato mi ricorda. E hai subito chiamato.
Un multi cucchiaio va bene, credo. Non mi piace la spatola in silicone, non è abbastanza dura. Meglio lo stesso con una spatola o un cucchiaio di legno.
Dalla foto, in linea di principio, è chiaro che la tua gelatiera normalmente affronta il secondo ciclo. Quindi, le tue opportunità si stanno espandendo.

Se scolpisci il gelato con la frutta, tieni presente che è meglio torcerlo con un frullatore, altrimenti nel congelatore i pezzi di frutta si congelano in una pietra. E il gelato si sta già sciogliendo, ma non lo sono ancora.

Non hai fatto lo yogurt? Yogurt molto gustoso, panna, uova, preferibilmente, scorza (se ti piace) e marmellata di albicocche densa molto gustosa (o quello che vuoi).

E d'estate c'è già voglia di frutta, capita anche più di un gelato.
Spaventapasseri, Sono così zhadobin che quando leggo circa 7 tuorli nella ricetta del gelato, capisco che non lo cucinerò. E poi dove posso attaccare 7 proteine. Ho già mangiato tutte le proteine ​​...

[Qween]

Qween No, ho fatto solo gelato e cioccolato.Ma oggi ho mangiato l'ultimo yogurt e non ho buone marmellate. E non vedo l'ora che arrivino le bacche

Svetik_ https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59173.0 qui le ragazze hanno descritto 637 in dettaglio. Vengo a casa per controllare la misura della coppa se scrivo qualcosa. E il modello 638, c'è una prestazione di 0,8 kg qui è scritto
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=59179.0

[Qween]

Qween di nuovo vengo da te con il mio ucraino Dyakuyu beh, adoro il tuo gelato .. l'ho già fatto 4 volte

[Qween]

Qween, grazie per la ricetta. Delizioso!!!
Mi è piaciuto anche più di panna + latte + cioccolato puro.
Ho l'intero volume per stare in una gelatiera, quindi non ho capito perché hai diviso tutto in mezza porzione. O volevi davvero iniziare subito la degustazione?
Ecco il mio gelato, una foto proprio nella macchina del ghiaccio.
🔗
Ragazze, quanto tempo congelate le ciotole nel congelatore? Qualcosa La mia ciotola Kenwood iniziò a congelarsi lentamente. L'ho tirato fuori dal congelatore e l'ho lasciato cadere sul pavimento, ora non ho abbastanza giorni per il normale congelamento. Probabilmente ha ferito qualcosa.
Ma per la ciotola Mullinex basta una giornata.

scusate l'oscurità ... ma cos'è l'alcalisi del cacao?

Questo cacao è speciale alcalinizzato. lavorato, produce un colore più scuro e un sapore di cioccolato. Prendo questo cacao da aziende che vendono materie prime dolciarie.

è appena maturo per fare questo gelato. Ha portato un segno più. Ho preso il cacao normale. Le masse si sono rivelate troppe, anche divise in 2 porzioni. Nella seconda ho aggiunto 100 grammi di caffè naturale appena fatto.

[Qween]

Qween Grazie per la ricetta! : rose: Ieri ho comprato la panna fatta in casa e ho fatto il tuo gelato, ma al posto del cacao ho sciolto 0,5 barrette di cioccolato fondente al 72%. Si è scoperto super cioccolato !!! Delizioso