Fragole al cognac

Fragole al cognac
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
Fragola 3 kg
Zucchero 1 kg
Cognac 250 ml
Metodo di cottura

1. Lavare accuratamente il barattolo di vetro. Versare sopra con acqua bollente e asciugare. Ordina le bacche. Mettere in un contenitore con acqua e risciacquare accuratamente. Solo allora rimuovere i gambi con le foglie.
2. Mettere le fragole in un barattolo a strati, cospargere ogni strato di zucchero.
3. Versare il brandy sullo strato superiore di zucchero. Coprite il barattolo con un foglio di carta da forno e mettete da parte per 8 giorni. Disporre le fragole in piccoli barattoli sterilizzati e chiudere bene.

Nota
Un altro modo originale di inscatolare le fragole

Briciola, che ricetta !!!!!!!!!!!!!
Proverò a fare le ciliegie in questo modo, perché a casa c'è molto cognac, ma nessuno lo beve (quando l'amico di mio marito ha visto il cognac kaaaaak, verso l'uvetta per cuocere, sono caduto in uno stato di torpore).

Gatto, penso che anche la ciliegia nel cognac sia fantastica! Ma magari aggiungi più zucchero, le ciliegie saranno aspre delle fragole! Anche se ... sono affari del maestro. L'anno scorso ho avuto fragole nel cognac, ho avuto un enorme successo ... soprattutto con mio marito, anche se non rispetta molto il cognac ... e ha rispettato le fragole al suo interno, e anche a quale velocità ... non ho avuto tempo per capire per quanto tempo può essere conservato ...

Ieri ho posato una ciliegia (con una pietra), vediamo cosa succede! Ha un profumo fantastico !!!!!!

Ieri ho posato una ciliegia (con una pietra), vediamo cosa succede! Ha un profumo fantastico !!!!!!

- È impossibile conservare a lungo, l'acido cianidrico viene rilasciato dai semi (~ 2 mesi - normale - ho fatto il liquore da solo, lì la ciliegia invecchia nella vodka - 2 mesi. Non correrei il rischio di tenerlo qualsiasi più a lungo).
Per ogni evenienza, ho ricordato

Non preoccuparti, per essere avvelenato dall'acido prussico dei noccioli di ciliegia, devi mangiare i chicchi snocciolati in un secchio!

Ieri ho posato una ciliegia (con un osso), vediamo cosa succede! Ha un profumo fantastico !!!!!!

Ti ho letto e sono andato a fare le ciliegie, anche se ho tirato fuori le ossa,
L'ho ricoperto di zucchero di canna e ricoperto di sherry secco.

Briciola, che ricetta !!!!!!!!!!!!!
Proverò a fare le ciliegie in questo modo, perché a casa c'è molto cognac, ma nessuno lo beve (quando l'amico di mio marito ha visto il cognac kaaaaak, verso l'uvetta per cuocere, sono caduto in uno stato di torpore).

Gatto, se hai ancora cognac non reclamato, posso condividere la ricetta per una FANTASTICA marmellata di albicocche. Facile da preparare e quanto delizioso ...

Gatto, se hai ancora cognac non reclamato, posso condividere la ricetta per una FANTASTICA marmellata di albicocche. Facile da preparare e quanto delizioso ...

Ovviamente condividi !!!!!!!!!!!!! Ho questo cognac ............... La cosa principale è che è "facile da preparare" !!!!
PySy: Apro costantemente e sento l'odore delle ciliegie - l'odore è semplicemente stordito, non vedo l'ora di togliere il primo (sento che sarà anche l'ultimo)

PySy: Apro costantemente e sento l'odore delle ciliegie - l'odore è solo stordito, non vedo l'ora di togliere il primo (sento che sarà anche l'ultimo)

Oh il cognac rimarrà senza fiato, non ci sarà nulla da gustare

Ovviamente condividi !!!!!!!!!!!!! Ho questo cognac ............... La cosa principale è che è "facile da preparare" !!!!
PySy: Apro costantemente e sento l'odore delle ciliegie - l'odore è semplicemente stordito, non vedo l'ora di togliere il primo (sento che sarà anche l'ultimo)

Gatto, c'è ancora il cognac? Poi condivido ...
Confettura di albicocche al cognac
1 kg. albicocche
succo di 2 limoni grandi (io ho 175 ml.)
150 ml. Cognac
1 kg. Sahara
Liberiamo l'albicosco (in realtà io ho preso i bastoncini) dai semi, lo mettiamo in una casseruola in cui cucineremo questo buonissimo, lo versiamo con succo di limone, brandy e aggiungiamo 100 gr. Sahara. Lo lasciamo per qualche ora (io l'ho lasciato per tutta la notte a camminare così). Successivamente, fai bollire le albicocche a fuoco basso per 5-10 minuti, finché non si saranno ammorbidite. Mi ci sono voluti 15 minuti Versare lo zucchero rimasto (900 gr.) E farlo sciogliere completamente, portare a ebollizione e cuocere a fuoco vivace fino allo spessore desiderato. Da questo punto in modo più dettagliato ... Dopo che lo zucchero si è sciolto, faccio il fuoco più alto possibile (entro limiti ragionevoli, ovviamente, in modo che non coli oltre il bordo) e mescolando costantemente cucino per 20 minuti, non di più. Ma 20 minuti, a condizione che il fuoco sia davvero massimo e non nella media (in media, a proposito, è anche possibile, ma di conseguenza sarà necessario più tempo). Qualunque cosa. Cucinato. Abbiamo versato questa bellezza in un barattolo e, prima di tapparla, l'abbiamo tenuta fresca, coprendola semplicemente con un tovagliolo sopra. Nella marmellata risultante, le albicocche dovrebbero galleggiare nello sciroppo, ma lo sciroppo non dovrebbe essere troppo liquido. Le albicocche stesse, durante il processo di cottura, acquisiscono un colore ambrato incredibilmente bello, generalmente tengo il silenzio sul gusto ... questo dovrebbe essere provato, le parole non riescono a trasmettere ... Devo mettere una foto per chiarezza? Solo ieri ho preparato ... Delizie indescrivibili ...
ZY: Dopo il raffreddamento, la confettura ha acquisito una consistenza leggermente gelificata.

Briciola, una ricetta del genere è peccaminosadi nascondi nella natura selvaggia di un altro argomento !!!!!!!
Questa ricetta deve essere pubblicata come argomento a parte, altrimenti qualcuno passa all'improvviso e non si accorge di tanta prelibatezza, semplicemente perché non gli piacciono le fragole nel cognac

Krosh, dimmi: come usi la marmellata. È come la gelatina, ripieno di torta? Grazie

Krosh, dimmi: come usi la marmellata. È come la gelatina, ripieno di torta? Grazie

La marmellata è un piatto di frutta dolce che contiene frutta intera o pezzi di frutta. Le bucce di frutta e i semi possono essere trovati nella marmellata, ma non sono duri. A seconda della consistenza, la confettura può essere sia densa che pastosa. Confettura regolare - contenuto di frutta non inferiore al 35% con pezzi di frutta o purea. Confettura extra - contenuto di frutta non inferiore al 45% con pezzi di frutta (la purea non è consentita).
Bene, sono io, per lo sviluppo generale ...
KEKSIK, Come ripieno per una torta, questo è certamente ottimo, ma poiché non mangio le torte, uso la confettura per lo scopo previsto: cioè per il tè. Non riesco a immaginare il tè senza un cucchiaio di marmellata e confettura senza una tazza di tè ... ho detto ... beh, se per il ripieno per la torta, allora aggiungo sempre un po 'di amido alla marmellata, poiché non importa quanto è densa la marmellata (o marmellata) in una forma fredda, quando riscaldata, non importa ... come se si diffondesse o qualcosa del genere ... ma con l'amido, proprio la cosa ... non scappa (dal torta).

L'ho già copiato nel mio taccuino culinario, solo avrei bisogno di un'altra foto per chiarezza, e una richiesta personale, emoticon ed espressioni di emozioni - alla fine o all'inizio della ricetta, altrimenti è scomodo da copiare, non possono essere trasferito, si scopre una sorta di incomprensibile.
Grazie per la ricetta, altrimenti il ​​cognac donato non sta più sugli scaffali.
Come viene conservato? Al garrese o va pastorizzato?

Signora Olga, terrò conto delle emoticon ... Non serve pastorizzare, la marmellata è conservata perfettamente a temperatura ambiente !!! temperatura. La marmellata secondo questa ricetta si è sentita benissimo l'anno scorso sullo scaffale del tavolo della cucina. È vero, solo 3 mesi ... non sono bastati più a lungo.

Briciola, una ricetta del genere è peccaminosadi nascondi nella natura selvaggia di un altro argomento !!!!!!!
Questa ricetta deve essere pubblicata come argomento a parte, altrimenti qualcuno passa all'improvviso e non si accorge di tanta prelibatezza, semplicemente perché non gli piacciono le fragole nel cognac

Il gatto, su tuo consiglio, ha deciso di mettere la ricetta della marmellata in un temko separato ...

[Krosh, GRAZIE !!!!!!!!!!!]

E la ciliegia è già stata mangiata (avevano paura che le ossa iniziassero a rilasciare acido tossico, quindi hanno distrutto il prodotto nocivo a una velocità terribile) !!!!!!!!!!!!!!!!!! oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo- oo, che prelibatezza, oltre le parole !!!
Krosh, GRAZIE !!!!!!!!!!!

Gatto, come sono felice che ti sia piaciuto! E ho fatto i lamponi secondo questa ricetta ... Non c'era niente da mettere nei barattoli ...

Metto "metà di pere nel cognac", riporto i risultati !!!

E anche le nostre ciliegie allo sherry sono ciao, ai miei amici è piaciuto molto, hanno provato di tutto
C'è un'idea di mettere una prugna ungherese, ma a Madeira, o rum bianco ...

Un panettiere autodidatta per conto delle prugne a Madeira può essere più dettagliato, altrimenti mi hanno portato un intero sacchetto di prugne, ma non so cosa fare.

Un panettiere autodidatta sulle prugne a Madeira può essere più dettagliato, altrimenti mi hanno portato un intero sacchetto di prugne, ma non so cosa fare.

Per quanto riguarda la prugna: tagliata a metà, estraete i semi e, a seconda della dolcezza della prugna stessa, utilizzando la stessa tecnologia delle fragole, aggiungete lo zucchero (io preferisco il "muscovado" nero, ma è possibile anche marrone o bianco) , poi Madeira, qui bisogna anche vedere cosa madeira, se dolce, allora c'è meno zucchero nelle bacche, se secca (secca), poi di più.
In realtà, devi concentrarti sui tuoi gusti, a chi piace come.
L'allineamento medio - per chilo di frutti / bacche - una libbra di zucchero e almeno 2 bicchieri di alcol forte (da 16-20 gradi e oltre).
Hanno appena portato del rum bianco, voglio farlo: prima una fila di prugne, poi pesche, e magari metterò delle mele paradisiache ... mentre penso ...
Comunque ce l'ho in frigo.

E se c'è un essiccatoio per la frutta - fai una prugna secca, in inverno andrà allo yogurt invece che alle albicocche secche, Eccellente !!

Fornaio autodidatta grazie per la ricetta, proverò a farla.

Ragazze, visto che stiamo parlando di prugne ... c'è una ricetta originale per "Rumtopf" - prugne al rum (niente di peggio nel cognac). È necessario?

must must must must e must ... pliiiiiz must

"Rumtopf" (rum pot):
Prugna-1 kg.
Zucchero-4 tazze
Rum-1 ​​litro
Sciacquare le prugne, tagliarle a metà, privarle dei semi, coprire di zucchero e lasciare riposare per una notte. Quindi mettere i frutti preparati a strati in piccoli barattoli con coperchi aderenti. Versare il rum su ogni strato in modo che la bevanda copra la frutta. Chiudi il barattolo e mettilo nell'armadietto. Le prugne saranno pronte tra un mese.

un po 'fuori tema, ma l'amministrazione del sito chiede aiuto:

Abbiamo bisogno di un residente di Mosca per le riprese (un canale tutto russo).
Le riprese a casa questo venerdì.
Requisito - fino a 30 anni, la dimensione della cucina - in modo da poter scattare più o meno con una fotocamera. Dovrebbe essere in grado di cucinare perfettamente in una macchina per il pane, mostrare il processo di cottura, bei pani già pronti, è interessante spiegare.
Hanno anche promesso di girare il momento in cui si siede al computer e parla sul nostro forum.

Siamo attivi, proponi candidati! i candidati auto-nominati sono i benvenuti!

Ragazze, visto che stiamo parlando di prugne ... c'è una ricetta originale per "Rumtopf" - prugne al rum (niente di peggio nel cognac). È necessario?

Nell'originale, questa ricetta dovrebbe essere iniziata a giugno, quando maturano le prime bacche.
Prendiamo un GRANDE e bellissimo contenitore di vetro (l'importante è che il coperchio sia chiuso ermeticamente), e iniziamo a piegare i frutti / bacche man mano che maturano, spostandoli con lo zucchero e versandoli con l'alcol.
Finiamo tutta la bellezza (è perché devi avere pazienza) in autunno, mettendo le ultime mele, o l'olivello spinoso ..., infine riempilo di zucchero, riempilo di alcol e conservalo fino al nuovo anno ...
Non possiamo davvero sopportarlo e per le vacanze di novembre iniziamo i test ...
Ho abbastanza odore e tutti i miei amici si mettono in fila ...

SUPER!

Come tornare a giugno?

SUPER!

Come tornare a giugno?

Forse dovresti andare a piedi in qualsiasi supermercato ??

Più facile, ma costoso, soprattutto se tutta questa bellezza cresceva nel mio giardino e io ero tormentato, beh, dove dovrei mettere tutto questo? offensivo.

panettiere autodidatta, perché non me l'hai detto prima? Le mie ciliegie sono ancora appese a seccare sugli alberi, ohhhh ..... Ho sbattuto il ribes nella fotocamera, le ciliegie, per quanto ho imparato, anche le fragole, lo yoshta, ecc. Sono riuscito solo con il cognac alle albicocche ...

probabilmente, davvero, andrò al mercato, anche per un bel pezzo ... beh, e sedotto ... ma sconvolto ...

Più facile, ma costoso, soprattutto se tutta questa bellezza cresceva nel mio giardino e io ero tormentato, beh, dove dovrei mettere tutto questo? offensivo.

panettiere autodidatta, perché non me l'hai detto prima? Le mie ciliegie sono ancora appese a seccare sugli alberi, ohhhh ...

probabilmente, davvero, andrò al mercato, anche per un bel pezzo ... beh, e sedotto ... ma sconvolto ...

Scusate !!!! Non sono apposta, onestamente.
Ma per il futuro lo saprai, ma ora ci sono: prugne, pesche, albicocche, mele, olivello spinoso, corniolo, ecc.
Prova un tipo di frutta, anche delizioso.
E ho comprato bellissimi barattoli in Ikea, non so se ce n'è uno accanto a te ...
Ce ne sono sia piccoli che grandi, puoi inventare qualsiasi cosa ...

Grazie mille per l'idea, ci ho già pensato anche sui barattoli.
Grazie mille.
Non c'è Ikea, ma a Kiev ci sono molti altri supermercati, troverò (e punti vendita con belle banche).
ma il prossimo anno ........ mi divertirò .... grazie.

Beh ... E a 7yu non volevano comprare cognac in lattine da cinque litri (sto piangendo di nuovo) ... E cosa stiamo facendo liquori, ma no cognac ...

Ragazze, e dopo aver riempito le fragole (prugne, ecc.) Con lo zucchero e versato il cognac, conservate per 8 giorni in un armadio o in frigorifero?

Tutto quello che riempio di zucchero / sciroppo e riempio di vodka lo ripongo in un armadio buio ... beh, almeno un mese ... In frigorifero la reazione rallenterà ... beh, nel senso che le fragole un tempo così freddo non può bere cognac ...

Bene. Mi sono addormentato fragole. Ho fatto un po 'di test. Si è scoperto un barattolo da un litro incompleto. Oggi (è passato 1 giorno) il liquido nel barattolo non copre completamente la bacca. E in fondo c'è uno strato di zucchero non sciolto. Cosa fare? E 'normale? Ho molta paura che le fragole che giacciono sopra senza liquido diventino aspre.

[Shushka!]

Shushka!
Quando ho preparato il liquore Sweet Couple, lo zucchero è affondato fino in fondo e non si è sciolto. Inoltre, lui ... si è trasformato in pietra. E ho postato una foto a liquori. E Tanya 1962 ha scritto che anche lei è affondata fino in fondo, ma poi si è dissolta, ma non in 8 giorni.
Molto probabilmente dipende dallo zucchero ...
Provalo, capovolgi la lattina. Se lo zucchero si ferma, puoi andare a modo mio ...

Quindi ora preferisco aggiungere non acqua + zucchero, ma sciroppo di zucchero ...

[Tornante]

Tornante, Sono Shushka (Drying è una persona completamente diversa)
Agito il barattolo e lo zucchero si dissolve gradualmente. Ora sono più preoccupato per lo strato superiore della fragola, che è senza sciroppo. Diventerà acido?

1. Sono migliorato.
2. Acido ...

OH! Cosa fare?

Aggiungi cognac !!!

Ragazze! Ho deciso di fare un rumtopf, ho già riempito un barattolo da 3 litri con ciliegie, fragole e albicocche, ma sono sorte 2 domande:
1. la fragola galleggia e non è parzialmente ricoperta di cognac, lasciarla così com'è o quale peso mettere sopra?
2. Cosa fare con tutta questa ricchezza? È sciocco, ovviamente, chiedere questo, avendo già speso così tanti prodotti, ma ancora?
Aiuto con un consiglio, eh?

Tiny! Ti porto un altro grazie per la mia ricetta preferita !!!! Per questi 4 anni che solo io non ho versato cognac
Prugne, pesche, albicocche, pere, mele e mele cotogne ..... Tutto è incredibilmente gustoso !!!
L'unica cosa che rimane un segreto è la durata di conservazione del prodotto finito.