Torta "Sahara" con concentrato di pomodoro

Torta "Sahara" con concentrato di pomodoro

Categoria: Confetteria

ingredienti
uovo	2 pz
zucchero	200 g
burro	200 g
pasta di pomodoro	6 cucchiai
Farina	600 gr
lievito in polvere	10 g
sale	1/2 cucchiaino
CREMA
panna acida 25-35%	800 gr
zucchero	gusto
crema 10%	400 gr
zucchero	3 cucchiai
uovo	1 pc
amido o farina	2 cucchiai
vaniglia
SMALTO
cacao	4 cucchiai
panna acida 25-35%	4 cucchiai
zucchero	3 cucchiai
olio	75 g

Metodo di cottura

• Sciogliere il burro.
• Sbattere le uova con lo zucchero. Mescolare con olio, aggiungere il concentrato di pomodoro. Batti di nuovo.
• Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Impastare una pasta morbida. Avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.
• Nella ricetta originale, si proponeva di dividere in 5-6 parti, ma a me piacevano di più gli strati sottili, quindi dividiamo in 12 parti.
• Stendetela su carta da forno fino a formare una torta sottile (io ho preso 22 cm). Infornare a 200⁰... Le torte vengono cotte molto rapidamente - 3-4 minuti. Si scopre un trasportatore, un rotolo, un forno.
• CREMA:
• base di infusione
• Sbattere le uova e lo zucchero (3 cucchiai) fino a ottenere un composto omogeneo, di colore giallo chiaro.
• Aggiungere la panna, la vanillina e un pizzico di sale alle uova e, mescolando continuamente, aggiungere la farina o la fecola (la maizena mi è piaciuta).
• Accendi il fornello a potenza media e metti la massa cremosa sul fuoco. Cuocere la crema al burro finché non si addensa (circa 6-7 minuti). Refrigerare.
• Montare la panna acida, aggiungere la base di crema pasticcera. Aggiungere lo zucchero se necessario.
• Puoi semplicemente sbattere la panna acida con lo zucchero a piacere (le torte sono abbastanza dolci, quindi ho aggiunto solo 3 cucchiai). Quindi aumentare la panna acida di 400 gr.
• MONTAGGIO:
• La crema risulta essere liquida, quindi è meglio raccoglierla nella forma. Per ogni torta ci sono 3-4 cucchiai di crema. Non risparmiare la crema. Lasciare in ammollo la torta per qualche ora. Quindi puoi decorare come desideri.
• Mi è piaciuto di più con GLAZE:
• Mescolare cacao, zucchero, panna acida. Riscaldare e far bollire un po 'mescolando. Togliere dal fuoco e aggiungere l'olio. Mescolare fino a che liscio. La glassa è pronta. La quantità di zucchero può essere modificata a piacere. Qui il gusto è più vicino al cioccolato fondente.

Nota

Ecco alcuni esempi di ciò che ho cucinato io stesso
Metà dei prodotti (diametro 16 cm)


Mezzi prodotti (diametro 22 cm)

Dalla norma piena (diametro 22 cm)

Wow, che insolito !!! Anche se mettiamo i pomodori nel pane ...
Non c'è retrogusto?
Ma il colore è molto bello.
Dovrò provare : ragazza-si: All'inizio avevo anche paura di cuocere una torta di carote, ma ora la cucino spesso.

[Irina]

Irina, grazie, una ricetta interessante. Ho fatto il pane su succo di pomodoro, delizioso, penso che anche la torta sarà buona)

Non c'è retrogusto?

No, non c'è retrogusto brillante. Sto usando il concentrato di pomodoro. Il gusto è alquanto insolito. Quando c'è molta crema, è molto gustosa e poco dolce.

[Irina]

Irina, 🔗 🔗 🔗

Blimey! Non ho mai visto un uso simile del concentrato di pomodoro!

Per me, anche questo è qualcosa di nuovo e insolito! Non so se avrò il coraggio di provare.

Il forum ha una ricetta per i panini con succo di pomodoro. Li ho sfornati, completamente senza sapore. Quindi non essere confuso

[Irina]

Grazie, Irina, porta la torta ai tuoi segnalibri!

Risulta una tintura naturale nell'impasto
Ira, grazie per l'idea!

Grazie a tutti, ma l'idea non è mia. Ho trovato questa ricetta quando volevo preparare qualcosa di insolito (adoro gli esperimenti). Le torte assorbono la crema molto fortemente e si gonfiano. L'ultima volta sono stato goloso di panna (2 cucchiai per torta) e la torta sembrava secca a tutti, ma con il tè andava bene. E quando ho quasi nuotato nella panna acida, era giusto. Provalo! Questa torta non lascia indifferenti.

Com'è insolito! Un'idea molto interessante. Dovrò provare