"Cinghiale" in pelle di pollo (Multi-forno GFB-1500 PIZZA-GRILL)

"Cinghiale" in pelle di pollo (Multi-forno GFB-1500 PIZZA-GRILL)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Per porzione:
Per il maiale:
Crema 10-11% di grassi	40 gr.
Carne macinata completamente pronta	circa 200 gr.
Pelle di pollo	circa 60 gr.
Riempimento:
riso bollito	circa 60 gr.
Champignon freschi	30 gr.
Tipo di formaggio duro russo (ho Adyghe)	40 gr.
Piccolo bianco d'uovo	1 PC.
Burro	20 gr.
Olio vegetale per friggere

Metodo di cottura

• Ultimamente compro sempre più spesso petto di pollo intero. Verranno sempre utilizzati i filetti. Ossa per brodo. Ma la pelle ... A volte la arrotolo nella carne macinata, ma a volte rimane. Lo congelo in porzioni. Dopotutto, puoi cucinare tali prelibatezze con esso!
• Ah, questa pelle dannosa. Ma quanto può essere delizioso! Se lo cucini così

• Chips Di Pelle Di Pollo Fritto (Spuntino Alla Birra) (Tumanchik)

• Ma per questo ne hai bisogno in abbondanza. Ma se è rimasto un pezzo. Ed è un peccato buttarlo via e non c'è nessun posto dove applicarlo.
• Prepara il "maiale". È veloce, è delizioso, è bellissimo!
• Cottura di carne macinata. Deve essere reso il più delicato possibile e di composizione omogenea. Per fare questo, mescolare molto bene la carne macinata con il liquido. Il liquido può essere non solo panna, ma anche latte o solo acqua. Questo può essere fatto con una mietitrebbia / mixer o semplicemente a mano. Impastare per almeno 8-10 minuti. Fino alla comparsa di fili caratteristici. All'inizio sembra che ci sia molto liquido, ma gradualmente la carne assorbirà tutto il liquido. Lo faccio, scusa, con la mia mano pieghevole. La carne macinata è pronta quando lascia facilmente i piatti in cui si trova. Questo ovviamente non può essere fatto, ma una buona impastatura darà la massima succosità alla carne e il "maiale" non si sfalderà durante l'affettatura. Ora la carne macinata deve essere matura per almeno 30 minuti in frigorifero.
• Veniamo al "maiale". Sistema la pelle di pollo. La presenza di lacrime e buchi nella pelle non ha importanza.
• Stendi uno strato uniforme di carne macinata sopra.
• Mescolare l'albume con una forchetta (non sbattere) e unire al riso. Metti il ​​riso sulla carne macinata.
• Il ripieno può essere qualsiasi cosa. Questa volta ho preso champignon a fette, formaggio a cubetti e fette di burro con sale e spezie.
• Posizionare il ripieno al centro.
• Ora arrotolalo tutto. Non prestiamo attenzione a irregolarità e crepe. Non facciamo un tiro. La tostatura livellerà tutto.
• Scaldiamo il pizzepechku a 195 gradi (io ho GF). Versare un po 'di olio vegetale. Metti il ​​"maiale" velocemente e chiudi il fornello.
• Dopo 10 minuti, girati e porta alla prontezza.
• 
• Il tempo e la temperatura di cottura devono essere adeguati al tuo dispositivo.

Il piatto è progettato per

porzione maschile

Tempo per la preparazione:

20-30 minuti

Programma di cottura:

cuocere la pizza

Nota

Consiglio di utilizzare la tecnica dell'impasto e le proporzioni di carne liquida / macinata per fare le cotolette.
E il "maiale" stesso è un eccellente sostituto per loro. Medio succoso e fritto, croccante. Chi non lo ama?
Con affetto, il tuo Tumanchik

Ir, delizioso!

Ir, delizioso!

Ciao! Sono tuo ospite e tu sei con me?

Ci siamo scambiati i piatti) Ciao)

Ci siamo scambiati i piatti) Ciao)

Esattamente

Che bella ricetta, ricordo che negli anni '90 hanno preparato un piatto del genere: patate tritate con cipolle, sale pepe e avvolto tutto con la buccia, un po 'di maionese sopra su una teglia e nel forno, c'era cibo delizioso.

Che bella ricetta, ricordo che negli anni '90 hanno preparato un piatto del genere: patate tritate con cipolle, sale pepe e avvolto tutto con la buccia, un po 'di maionese sopra su una teglia e nel forno, c'era cibo delizioso.

Anche Lena è un'ottima ricetta.Prendi nota! E lo metteresti su, tornerà utile. sono sicuro
Grazie caro per la tua attenzione alla ricetta!

Che meraviglia qui, tuttavia, l'irlandese ha lasciato qualcosa lì, o basta ...
Grazie per l'ottima idea, l'ho accolta!

L'irlandese è rimasto qualcosa

sinistra

inesprimibile

grazie caro per essere passato

Bene, qui non sarai pieno di ochuchenie, dovrai cucinare ...

DI!!! Irina, ottima idea!
Raccolgo anche queste pelli nel congelatore e poi le uso. Li metto in un bicchiere di panna acida e, quando ne viene raccolta una certa quantità, avvolgo un involtino di pollo o carne macinata e lo friggo. Si scopre un calderone così grande in vestiti da pollo.
Quindi proverò anche la tua versione

[Tumanchik]

Tumanchik, Grazie, come in tempo! Ho messo la pelle nel congelatore e mi sono chiesto dove fosse e cosa farne. Di solito viene buttato via. Prima di NG, ho guardato le ricette per il pollo ripieno, quindi l'ho lasciato. L'idea di poter mettere la carne macinata non è venuta. Grazie per l'idea !!!

gran bella idea !! Non mi sarei mai immaginato di tagliare la pelle in porzioni e farla a piccoli salumi, e il mare a farcire ..)) si può fare con grano saraceno e carne macinata o funghi, e con cavolo cappuccio in umido con uova, con barbabietole e formaggio e altro ancora ..

[KLO]

Bene, qui non sarai pieno di ochucheniye, dovrai cucinare ...

Aggiunto martedì 24 gennaio 2017 07:12

Avvolgo un involtino di pollo o carne macinata e friggo. Si scopre un calderone così grande in vestiti da pollo.
Qui proverò anche la tua versione

Segno di spunta, il massimo!

Grazie per l'idea !!!

KLO, sempre contento
Marina, con un greco in generale volerà via! sei la mia ragazza intelligente! Temo che ora la pelle di pollo andrà a DFsit

[Irishkina]

Irishkinae in quali proporzioni viene aggiunta acqua alla carne macinata. per renderlo succoso?

[Irishkina]

Irishkinae in quali proporzioni viene aggiunta acqua alla carne macinata. per renderlo succoso?

Alyonushka, ma nello stesso. 200 gr. carne macinata 40-50 gr. acqua e impastare bene

Temo che ora la pelle di pollo andrà a DFsit

eh, un pollo avrebbe più zampe ..

[Tumanchik]

Tumanchik, Grazie! Voglio provare. La stessa regola vale per gli gnocchi. la cotoletta è adatta?

la cotoletta con la pelle è incredibilmente deliziosa
ma cavolo tritato + cipolla + patate (finemente grattugiate) in una coperta del genere = anche in una principessa, o una padella piena - con un capovolgimento = e senza olio per friggere, e sembra che la carne odori = anche buona

[Tumanchik]

Tumanchik, Grazie! Voglio provare. La stessa regola vale per gli gnocchi. la cotoletta è adatta?

Alyonushka,
ma chi e come ama

Aggiunto mercoledì 25 gennaio 2017 12:04

la cotoletta con la pelle è incredibilmente deliziosa
ma cavolo tritato + cipolla + patate (finemente grattugiate) in una coperta del genere = anche in una principessa, o una padella piena - con un capovolgimento = e senza olio per friggere, e sembra che la carne odori = anche buona

Il grano saraceno Irisha con cipolle e funghi per me in qualche modo ha ottenuto la mia anima

[Tumanchik]

Tumanchik, e io sono un bastardo che lancia pelli, e poi ci sono molte idee con loro.
Grazie per aver condiviso ricette così semplici.

[Tumanchik]

Tumanchik, e io sono un bastardo che lancia pelli, e poi ci sono molte idee con loro.
Grazie per aver condiviso ricette così semplici.

e grazie per la vostra attenzione!
è comunque bene tagliarli a pezzi nel prosciutto, se la carne è magra

[Tumanchik]

Tumanchik, e ho fatto i cinghiali, ma non ho fatto una foto, ma non ho nemmeno mangiato. L'ho fatto a mio cugino, cosparso di olio sopra. È risultato carino. Domani ci proveremo

[Tumanchik]

Tumanchik, e ho fatto i cinghiali, ma non ho fatto una foto, ma non ho nemmeno mangiato. L'ho fatto a mio cugino, cosparso di olio sopra. È risultato carino. Domani ci proveremo

Irisha, ben fatto! e la padrona di casa e la pazienza invidiabile!
Come fai a resistere per non rompere un pezzo di pelle croccante ?! è il fritto fresco più croccante e gustoso!