Zuppa d'orzo scozzese

Zuppa d'orzo scozzese

Categoria: Primo pasto

Cucina: Scozzese

ingredienti
agnello (scapola, collo)	700 gr
orzo perlato	1 1/3 SM
piselli	1 1/3 SM
carote (piccole)	2 pz
rapa (media)	2 pz
sedano (radice)	~ 50 g
cipolla (grande)	1 pc
timo fresco	bundle
prezzemolo	bundle
sale	gusto
Pepe nero	gusto

Metodo di cottura

• 
• Bollire il brodo di agnello. Separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi.
• Piselli (io ce l'ho da Mistral non necessita di ammollo preliminare) sciacquare bene.
• Se l'orzo non è stato precedentemente messo a bagno in acqua per una notte, sciacqualo, aggiungi acqua e lascialo mentre si preparano le verdure per la zuppa, e poco prima di metterlo nella zuppa, sciacqua l'orzo e versa acqua bollente per un paio minuti.
• Pelare e tagliare le verdure a cubetti.
• In una casseruola multicooker preriscaldata, soffriggere leggermente le verdure.
• Aggiungere orzo perlato e piselli nella padella, versare il brodo fino alla tacca massima, aggiustare di sale, pepe e cuocere sul programma Porridge per 15 minuti, pressione 0,7.
• Al termine del programma, quando la pressione sarà calata, aprire il coperchio, aggiungere nella casseruola pezzi di carne, timo e prezzemolo. Chiudere il coperchio e lasciare riscaldare la zuppa (30 min-1 ora).
• 

Programma di cottura:

multicooker

Nota

I punti chiave dello Scotch Broth classico e denso sono: brodo di agnello, in realtà agnello bollito, orzo, piselli secchi, cipolle, carote, rape (o rape), prezzemolo. Il resto dei componenti varia. Le spezie più comunemente usate sono il timo o il rosmarino.

la minestra!

Delizioso. E il piatto è così bello

La pentola è una cosa antiquata!
E la zuppa è densa, molto profumata e molto gustosa

La pentola è una cosa antiquata!

È sentito. Il brodo di montone è cotto, vive nel congelatore. Devo mettere a bagno i ceci e l'orzo perlato? (senza piselli). Ci sono anche le rape.

[Gala]

Gala, Segno di spuntache vasino! Quindi adoro i tuoi piatti alla moda!
E la zuppa, non ho dubbi, è deliziosa!

Anh, come combini il brodo di montone con la Sybarite?

Galyus, perdonami Per il prossimo anno sarò più un osservatore praticante, perché so cucinare, non posso provare, quindi due domande contemporaneamente:
1. Quanto diventa densa la zuppa (l'orzo si gonfia dopo tutto)?
2. Se lo sostituisci con carne di manzo, sarà la composta sbagliata?

Anh, come combini il brodo di montone con la Sybarite?

Molto raramente. L'ho cucinato e non l'ho mangiato, l'ho messo nel congelatore. Avevo una gamba molto bella, non avevo abbastanza forza per resistere e poi non sto facendo un corso intensivo. Certo, ho tagliato tutto il grasso e l'ho eliminato dal brodo.

Anya, se non mi sbaglio, allora il montone è il nemico di tutte le diete e del cibo sano, perché è grasso al punto (anche il maiale magro è consentito nella maggior parte dei casi, il montone non lo è assolutamente)! Adoro l'agnello e mio marito lo cucina molto gustoso, ma mentre tutta la famiglia ha dei limiti, voglio capire, quando si sostituisce il manzo (idealmente con il vitello), il gusto ne risentirà molto?

il montone è il nemico nemico di tutte le diete e del cibo sano,

Esatto, non ci possono essere obiezioni. Questa è la seconda volta in 3 anni

Anh, come combini il brodo di montone con la Sybarite?

Irlandese, volevo anche chiederti, mi hai superato

Il brodo di montone è cotto, vive nel congelatore. Devo mettere a bagno i ceci e l'orzo perlato? (senza piselli). Ci sono anche le rape.

Anh, hai tutto, allora questo è un caso raro!

1. Quanto diventa densa la zuppa (l'orzo si gonfia dopo tutto)?
2. Se lo sostituisci con carne di manzo, sarà la composta sbagliata?

Irlandese, la zuppa risulta essere densa, dovrebbe essere così.L'ho cucinato anche sulla carne di manzo, anch'essa deliziosa, ma ovviamente sull'agnello è più saporita. E assicurati di timo!

Segno di spunta, zuppa molto buona!

La zuppa, la pentola e il servizio sono semplicemente impeccabili. Segno di spunta, grazie per la prossima novità aromatizzante)

[Segno di spunta]

Segno di spunta, poggiato sui segnalibri !!! Non so quando lo cucinerò, ma è tutto molto buono? fragrante, appetitoso e bello

Galinka, che tipo di zuppa Il cucchiaio probabilmente "ne vale la pena". Di tanto in tanto mi chiedono l'orzo perlato, quindi lo metto nelle schede. Grazie

[Galina]

Pot. Lo avrei guardato. E la zuppa, come mi piace che il cucchiaio stia. Non puoi costringere il mio agnello a mangiare, ma sul manzo, visto che è ancora possibile, penso che andrà per un tesoro anche per i miei pignoli. Grazie, Galina, .

Galina, grazie per la ricetta della zuppa. So per certo che questa zuppa mi piacerà!

Segno di spunta, che zuppa! Che tiro! E dalla pentola generalmente svenivo ... Grazie!

Ragazze, grazie per essere passate e lodate, mi fa molto piacere!
Questo è il potere magico arti pentola!
I fan delle zuppe dense dovrebbero apprezzare la zuppa, assicurati di aggiungere timo o rosmarino, puoi fare entrambe le cose, decorano molto il gusto della zuppa.

[Gala]

Gala, Galina, Bella zuppa, cucinerò sicuramente solo con carne di manzo. Bene, il vaso è generalmente una bomba.

[Yulia]

Puoi anche cucinare con carne di manzo.
Grazie, Yulia

Anh, hai tutto

Ho confuso la zuppa, anche se con alcune modifiche. Non ha messo le carote, ma ha messo le melanzane inzuppate essiccate. Ceci, come sempre, imbevuti di soda, orzo perlato - nel siero di latte. La rapa ha messo 1pc, avrebbe potuto essere 2. Non c'è neanche il sedano. In altre parole, mi è piaciuta molto la tua ricetta dei gamberi con l'avocado, anche se ho sostituito i gamberi con lo strutto e l'avocado con le patate. Segno di spunta, grazie

A volte il brodo scozzese viene cucinato con il pollo ed è possibile anche una piccola quantità di cavolo.

[Anya]

Ho confuso la zuppa, anche se con alcune modifiche. ... In altre parole, mi è piaciuta molto la tua ricetta dei gamberi con avocado, anche se ho sostituito i gamberi con lo strutto e l'avocado con le patate

Anya, Divertito. La cosa principale ti ha reso felice del risultato.

brendabaker, Oksana, sono possibili anche tali additivi e alle verdure, a seconda della stagione, possono essere aggiunti porri, piselli freschi, fagioli e talvolta patate.

Anya, divertita.

Anya ha dimenticato di aggiungere: "Quanto amo le tue ricette! E quanto mi è piaciuto il risultato!"

[Gala]

Gala,
Sì, la zuppa è ottima
(l'abbiamo fumato per la prima volta nelle banche già pronto)
Mi piacciono le cosce di pollo anche più dell'agnello, e se dentro

cuocilo lentamente per tutta la notte, risulta così tenero.

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

Segno di spunta, congratulazioni dal profondo del cuore!

Segno di spunta! La tua versione della zuppa è impeccabile e armoniosa, e anche ben servita! Congratulazioni!

[Gala]

Gala, Segno di spunta! Congratulazioni per una medaglia e una meritata vittoria !! :::

Congratulazioni

[Chef]

Ad un tratto.
Chef, grazie mille per una piacevole sorpresa!
Ragazze, Galya, Olya, Natasha, Anya, Grazie!

Galina, complimenti dal profondo del cuore! Ottima zuppa!

[Tatyana]

Grazie, Tatyana!

[Gala]

Gala, Con una medaglia !!!!
Zuppa fantastica) agnello oooooh Liu

[Zhannochka]

Grazie, Zhannochka!

Zuppa fantastica)

[Segno di spunta]

Segno di spunta, Congratulazioni